Prácticamente todos los braseros modernos tienen diseños móviles que permiten transportarlos cómodamente. Conservar cierto interés de los fabricantes y modelos estacionarios, pero los representantes de este segmento no son tan prácticos en la operación. Como regla general, se trata de unidades pesadas de hierro fundido, cuyas ventajas solo pueden atribuirse a la durabilidad y un alto grado de confiabilidad. Por su parte, las barbacoas portátiles de los mejores diseños aportan tanto un alto recurso de trabajo como comodidad durante su uso. Sin embargo, esta categoría también tiene sus propios matices de elección a los que debes prestar atención.
¿Cuáles son las características de las barbacoas portátiles?
Cuando se desarman, las estructuras portátiles son prácticamente indistinguibles de sus contrapartes estacionarias. Por regla general, la base está formada por la misma caja de metal con patas. Durante la operación, los braseros portátiles brindan oportunidades similares para cocinar con carbón utilizando brochetas y parrillas. En realidad, aquí es donde terminan las similitudes con los modelos estacionarios clásicos.
La característica principal que distingue al diseño plegable es la capacidad de moverse. Al mismo tiempo, el brasero plegable no solo le permite cambiar la ubicación, sino también realizartransporte con la máxima comodidad. Es cierto que también hay aspectos negativos del uso de tales estructuras. Aún así, la integridad de la unidad como tal afecta las características de confiabilidad. Además, algunos modelos pueden ser difíciles de instalar.
Ejecución óptima del diseño
La opción más sencilla implica la presencia de rejillas metálicas que se conectan en pares y permiten apilar las brochetas sobre el fuego. Este diseño está ubicado sobre el fuego terminado, ocupa un espacio mínimo y es fácil de transportar. La facilidad de uso se debe al hecho de que el brasero plegable en este diseño no tiene paredes laterales ni fondo. Sin embargo, el diseño truncado también tiene sus inconvenientes. Se caracteriza por la inestabilidad y un conjunto mínimo de opciones adicionales.
Las barbacoas portátiles estándar siguen proporcionando una base de metal completa, que se desmonta en segmentos separados. La maleta para barbacoa también es muy conveniente, ya que le permite al propietario llevarla como una bolsa enorme con la ayuda de un asa especial. Otra cosa es que el peso de la estructura, incluso plegada, puede causar ciertos inconvenientes.
Seleccionar por material
Si el esquema de diseño de los modelos plegables inicialmente pierde frente a sus contrapartes estacionarias en términos de confiabilidad, entonces el material de fabricación cumple completamente con los requisitos de resistencia y durabilidad. El brasero más común está hecho de acero inoxidable, el espesor de las láminas es de 0,5 a 3 mm. El acero es la mejor opción.para estructuras plegables por la ligereza y la posibilidad de utilizar paneles delgados. Pero cuanto más débil es la base de energía del brasero, más fácil es mantenerlo y, al mismo tiempo, menos confiable.
Si el funcionamiento de la estructura se calcula durante décadas, entonces debería centrarse en los modelos de hierro fundido. Este metal es más duradero, más fuerte y retiene mejor el calor. Pero tendrá que pagar estas ventajas con dificultades para transferir, ya que tales unidades son pesadas. Además, el brasero de hierro fundido requiere condiciones especiales de almacenamiento, debido a su susceptibilidad a la corrosión.
Parámetros dimensionales
Los principales parámetros en este caso son la longitud y la profundidad de la estructura. Como señalan los asadores experimentados, la distancia óptima entre el producto y las brasas es de 10 cm, por lo que la profundidad del brasero debe ser aproximadamente esta. Es importante tener en cuenta que no toda la pared será la distancia de "trabajo". Se deben dejar aproximadamente 3-5 cm para agujeros técnicos y ranuras. En cuanto a la longitud, las barbacoas portátiles pueden tener diferentes indicadores: en promedio, de 40 a 80 cm. Por supuesto, el concepto mismo de instalaciones móviles tiende a ser más pequeño en tamaño, pero al elegir, aún es recomendable centrarse en la cantidad de carne cocinada.
Requisitos de recubrimiento protector
Ya se ha señalado que el hierro fundido requiere una protección especial contra las influencias externas. En primer lugar, le teme a la humedad, que puede iniciar procesos de corrosión negativos. Pero también mangalEl acero inoxidable es difícil de atribuir a estructuras invulnerables que pueden soportar amenazas externas sin protección adicional. En este caso, estamos hablando de exposición térmica.
Incluso en la fábrica, las superficies metálicas deben recubrirse con una pintura negra especial que, dependiendo de la composición, puede proporcionar una barrera a temperaturas de alrededor de 600-800 °C. La calidad de esta capa se evidencia por su durabilidad incluso en condiciones de operación a largo plazo. Es imposible evaluar esta propiedad de antemano, por lo que los expertos aún recomiendan no comprar barbacoas portátiles con revestimientos refractarios de colores. El hecho es que la acción de las altas temperaturas, tarde o temprano, provocará una acumulación del recubrimiento y sus partículas se desmoronarán directamente en la comida. Como alternativa, se propone otro método de protección de metales. Los modelos modernos tienen revestimientos galvánicos que no se destruyen con el contacto con el fuego, pero al mismo tiempo brindan una protección confiable contra el metal.
¿Qué empresa preferir?
Forester ofrece una amplia gama de diseños para diferentes necesidades. Dentro de 500-1000 rublos. en la línea de esta empresa puede encontrar modelos de alta calidad en forma de instalaciones simplificadas con postes de soporte y listones para parrillas y brochetas. Por 3-4 mil rublos. disponible y barbacoa-maleta en diferentes versiones. Por ejemplo, la modificación BC-781 es de tamaño compacto, pero incluye todos los elementos necesarios, incluido un palet, paredes y patas de apoyo.
El fabricante Kraftool también produce buenos braseros. Los diseños plegables de esta marca se pueden transportar en un coche, saliendo de picnic. El dispositivo técnico bien pensado de tales barbacoas elimina dificultades innecesarias en el proceso de instalación y cocción. Digno de atención y productos nacionales. Por ejemplo, un brasero prefabricado de la empresa Technolit con parámetros de 70x30x70 cm se puede utilizar para cocinar grandes cantidades de carne.
¿Qué más tener en cuenta al elegir?
Al elegir un brasero, además de los criterios principales, vale la pena considerar características de diseño adicionales. Entonces, en la parte inferior de cualquier unidad moderna de este tipo, se proporcionan orificios para el suministro de oxígeno. En la etapa de encendido de las brasas, su presencia es obligatoria, sin embargo, en medio de la cocción de la carne, una válvula especial para regular los espacios será una buena ayuda. Además, para la preparación de algunos platos, es posible que necesites una barbacoa con tapa que cubra por completo la zona de trabajo. Los modelos clásicos, por regla general, no tienen esa adición, pero en los niveles de equipamiento extendidos, estos dispositivos son cada vez más comunes. Además, a medida que los braseros se vuelven más complejos, se agregan dispositivos manuales auxiliares a los kits.
Conclusión
El diseño del brasero parece simple y bastante asequible para la producción propia. Por lo tanto, muchos artesanos del hogar deciden ahorrar dinero haciendo tales unidades con sus propias manos. Pero, como muestra la práctica, es posible tener en cuenta todas las características de diseño calculando correctamente los espacios y completando los puntos de conexión.pocos. Sobre todo si se planea un brasero de fundición, mucho más difícil de fabricar por las características del metal. Por otro lado, los fabricantes no se han limitado durante mucho tiempo a modelos simples, dotando a las unidades de funciones modernas. Cada vez aparecen más en el mercado braseros con rotación automática de brochetas, controles de ventilación ergonómicos, etc.. Otra cosa es que estos diseños son mucho más caros que sus análogos básicos.
