Puerro es un producto versátil. Debido a la capacidad de adaptarse rápidamente a diferentes condiciones climáticas, se encuentra ampliamente distribuido en todo el mundo. Se consume fresco, usado en la cocina, frito, hervido, al vapor, seco, marinado, y esto solo lo hace más sabroso. El puerro se usa como un producto separado, como condimento y como complemento cuando se cosechan verduras para el invierno. En este artículo, aprenderá que plantar puerros en el sitio no es tan difícil como podría parecer a primera vista. Cuídalo un poco y en otoño tendrás un depósito de vitaminas en tu mesa.
Características biológicas
Considere el puerro, las características generales de la variedad se presentan a continuación. Esta es una planta bienal que no forma bulbos que nos son familiares. En el primer año, el puerro desarrolla un tallo falso. Tiene forma cilíndrica y hojas anchas que se abren en abanico alrededor del tallo. La parte más productiva de la planta esla raíz falsa mencionada anteriormente. Su grosor puede superar los 7 cm, y la altura del arco alcanza los 30 cm.
En el segundo año, la planta desarrolla un brote victorioso, al final del cual se forma una inflorescencia esférica. De él, al final de la temporada de crecimiento, puedes recolectar semillas, gracias a las cuales los puerros se plantan para las plántulas.
Es necesario observar un estricto régimen de temperatura de 2°C, en tales condiciones las semillas germinarán y el puerro brotará. El cultivo de plántulas es un proceso laborioso. Los brotes jóvenes no toleran las heladas, pero cuando la planta echa raíces, las heladas pequeñas ya no son peligrosas para ella.
Hay dos formas de cultivar puerros: plantar plántulas o sembrar directamente en el suelo. A continuación te contamos más sobre ambos métodos.
El mejor lugar para plantar plántulas de cebolla
Para que el puerro dé una cosecha abundante, debe cultivarse en plántulas en suelos fértiles bien cultivados. Un suelo ligeramente ácido y neutro es excelente para este tipo de plantas. El puerro es muy aficionado a la humedad, por lo que se puede cultivar en suelos arcillosos húmedos. En suelos arcillosos pesados, la planta se desarrolla mal y, a veces, muere. Como fertilizante se utiliza urea, compost, superfosfato o sal de potasio.
Puerro. Cultivo de plántulas a partir de semillas
Para germinar semillas rápidamente y obtener plántulas fuertes, debe recurrir al siguiente procedimiento. Es necesario colocar las semillas en agua caliente durante 20 minutos, luego en agua fría. Después del procedimiento de endurecimiento y para acelerarPara la germinación, las semillas se remojan durante tres días en agua tibia. Una vez que las semillas han eclosionado, se secan con una gasa y luego se plantan los puerros para las plántulas.
Sembrando semillas
Para cultivar un puerro saludable, el procedimiento debe realizarse en un momento determinado. Para hacer esto, el jardinero necesitará cajas para cultivar plántulas, que deben caber en la ventana. Febrero es el mejor momento para ser fértil en el cultivo de puerros a partir de semillas. Cuidar la planta durante este período requiere un esfuerzo mínimo. El riego oportuno y la fumigación regular harán el truco. Si planea cultivar plántulas en un invernadero, la siembra se realiza a mediados de abril. Y ya a fines de este mes, las semillas se pueden plantar en las camas. No olvides cubrirlos con papel aluminio.
Las cajas se llenan con tierra preparada, pero no hasta el borde. Luego, las semillas se plantan en una fila con un intervalo de aproximadamente 5 cm, la profundidad de dicho surco no es más de 15 mm. Después, las cajas se cubren con papel de aluminio y se colocan en un lugar cálido y seco. Dentro del invernadero resultante, la temperatura del aire debe ser de unos 25 ° C. Cuando aparecen los primeros brotes, retiramos la película y mantenemos el régimen de temperatura durante toda la semana: 12 ° C por la noche y 17 ° C durante el día. Después de una semana de exposición durante el día, observamos 20 ° C y por la noche - 14 ° C. Y así durante toda la etapa de crecimiento de las plántulas.
Cuidando las plántulas
Después de que han aparecido los primeros brotes de las semillas, comienza el cuidado cuidadoso de las plántulas, de las cuales dependeráresultado final.
El puerro es una planta cultivada que ama mucho el agua. Por lo tanto, el suelo siempre debe estar ligeramente húmedo. No riegue demasiado, de lo contrario las raíces pueden pudrirse. Asegúrate de que la tierra no se seque, pero tampoco la humedezcas demasiado.
El riego se realiza con agua tibia y con poca presión. Todo el procedimiento se realiza con cuidado para no dañar los tallos de los brotes. Si desea obtener una cosecha rica y saludable, no necesita limitarse solo a regar. En este caso, la alimentación juega un papel importante. Se realiza una o dos veces.
Para que el sistema de raíces se vuelva más poderoso y el tallo grueso, se podan las hojas. Después de este procedimiento, la longitud de las hojas no debe exceder los 10 cm.
La plantación de plántulas de puerro se lleva a cabo después de que la planta se haya endurecido. A las seis semanas se saca a la calle y se reducen los riegos paulatinamente. Y luego las plántulas se plantan en campo abierto.
Plantar plántulas de puerro correctamente
Cuando las plantas de semillero hayan crecido más fuertes, es hora de plantarlas en campo abierto. La mayoría de las veces, este procedimiento se lleva a cabo a fines de abril o principios de mayo. El sitio debe estar preparado con anticipación. Las plántulas se plantan en hileras en surcos previamente preparados. La profundidad de plantación es ligeramente mayor que la que había en las cajas. Se recortan un poco las raíces y las hojas de la cebolla.
Las filas se hacen a una distancia de 50 cm entre sí, y las plántulas de cebolla se plantan a una distancia de 10 cm. Esto asegura un buen crecimiento de la planta y lo hace más convenienteprocedimiento de aporque.
Puerros en crecimiento
Sembrar puerros para las plántulas es solo el comienzo. La parte más difícil es cuidar una planta madura. La base de un cultivo de cebolla exitoso se compone de dos factores: cuidado y aderezo. Para una planta joven, el aflojamiento oportuno del suelo y el deshierbe son muy importantes. El riego y el aderezo de los puerros se realizan según sea necesario. Muy a menudo, estos procedimientos se realizan durante la temporada de crecimiento. Para los puerros, los excrementos de pájaros son un excelente abono, se diluye con agua en una proporción de 1:20.
Después de que la planta joven esté bien enraizada, se vierte tierra fértil sobre la cama. Después de un par de meses, se realiza el primer aporque, luego, según sea necesario, se repite el procedimiento hasta la cosecha. Es muy bueno para una planta agregar ceniza de madera al suelo antes del aporque. El puerro no tolera las malas hierbas a su alrededor, por lo que necesita un deshierbe regular.
Para proteger la cosecha
Como toda planta, el puerro es susceptible al ataque de plagas y diversas enfermedades. Pero su principal ventaja sigue siendo que, en comparación con las cebollas, es aún más resistente y no es atacada con tanta frecuencia por plagas o algún tipo de enfermedad. Siguiendo las recomendaciones anteriores (plantación adecuada de puerros para las plántulas y observando las técnicas de cultivo agrícola), así como prestando la debida atención a la planta, no es tan difícil cultivarla saludablemente.
Sin embargo, hay insectos que son peligrosos para esta cultura. Por ejemplo, una mosca de la cebolla. A pesar de su nombre,Esta plaga daña muchas plantas. Pero aún hay una planta que este insecto no puede soportar: las zanahorias. Si planta estos dos cultivos uno al lado del otro, el problema con la mosca de la cebolla se resolverá. Otra plaga son los trips del tabaco. Para combatirlo, se utilizan productos químicos especiales. Pero la naturaleza se las arregló para cuidar y crear un enemigo natural para los trips del tabaco: un ácaro depredador.
Una de las enfermedades más famosas de los puerros es el oídio. Para deshacerse de él, use un remedio efectivo llamado líquido de Burdeos. Y si aparece pudrición blanca en los brotes y las hojas, es hora de utilizar tierra calcárea.
Lo cosechamos y almacenamos adecuadamente
Dependiendo de la variedad de cebolla, la cosecha comienza con el inicio de la primera helada, cuando ya se han formado 3-4 hojas verdaderas en la planta. La planta se desentierra con cuidado y se saca del suelo, sosteniendo los brotes. Se quitan las raíces con una podadora, dejando no más de 2 cm del lóbulo basal, y se cortan las hojas a 2/3 del largo. El puerro tiene excelentes propiedades de almacenamiento a largo plazo. Al mismo tiempo, el contenido de vitamina C en el tallo no disminuye. Se puede almacenar en el sótano durante todo el invierno, para esto es suficiente mantener un 80% de humedad a una temperatura de 1-3 ° C y cavar los tallos en posición vertical en arena ligeramente húmeda. Si la arena está demasiado húmeda, el régimen de aire se verá perturbado, lo que significa que la planta puede comenzar a pudrirse.
Además, los puerros se pueden almacenar de una manera poco convencional. Es congelado, salado,encurtidos, secos, etc. Las cebollas secas son una excelente adición a otros condimentos. También puede empacar cebollas en bolsas de 5 a 7 y guardarlas en el refrigerador durante unos 5 meses.
Propiedades útiles de los puerros
El puerro contiene muchas vitaminas, así como muchas proteínas. Alto contenido en ácido ascórbico, potasio, caroteno, etc. le permite usar este producto para mejorar el metabolismo, aumentar el apetito, aumentar la inmunidad y tratar una lista completa de enfermedades. Por ejemplo, en el tratamiento del reumatismo, cálculos renales, obesidad, depósitos de sal, gota, aterosclerosis.
El puerro contiene muchas sustancias útiles. Vale la pena cultivar, cuidar, plantar en ventanas y germinar semillas.
Resumiendo, podemos decir que un puerro merece estar en tu jardín al menos una vez.
