Crear un negocio con costos mínimos o una recuperación rápida es el sueño de muchas personas. Para aquellos que aman plantar y cosechar sus jardines, existe una gran oportunidad de "hacer crecer" una empresa rentable que proporcione un ingreso estable. Esto es cultivar hongos como un negocio (en casa).
Negocio durante todo el año
Los champiñones son un producto demandado durante todo el año. De ellos preparan deliciosos platos y amas de casa en sus cocinas, y chefs en restaurantes de cualquier nivel. Para la mayoría de las personas, las setas son un producto sabroso y saludable por el que están dispuestas a pagar dinero. Para otros, cultivar hongos como negocio es una fuente de ingresos.
El proceso de administrar un negocio de hongos no es una carga y puede comenzar a obtener ganancias en dos meses. Lo principal es decidir el lugar y el volumen de la empresa.
Términos comerciales de hongos
Como cualquier negocio rentable, el cultivo de champiñones como negocio requiere la preparación de ciertas condiciones yasentamientos.
La elección de la ubicación se puede determinar según los siguientes criterios:
- Para un negocio durante todo el año, puede equipar un invernadero.
- Si tiene una bodega, un cobertizo o un sótano, puede equiparlos para una empresa de hongos.
- Cultivo estacional de champiñones - como negocio para el período primavera-verano: bajo árboles frutales en campo abierto.
El más fácil de ellos es el cultivo estacional, ya que no requiere equipo especial.
Beneficios de los hongos
El lanzamiento de cualquier empresa debe comenzar con cálculos de inversión, períodos de recuperación y ganancias. La adquisición de micelio hoy en día no es difícil, como lo es la búsqueda de un mercado para las setas, por lo que las claras ventajas de este negocio s altan a la vista:
- Obtención de los primeros beneficios al tercer mes después de la puesta del micelio.
- Posibilidad de obtener una renta permanente todo el año.
- Una actividad sencilla que incluso un principiante puede hacer.
- Usar cualquier cuarto de servicio.
Un plan de negocios de cultivo de hongos debe comenzar con encontrar y equipar una ubicación adecuada.
Negocio de invernaderos
Muchos jardineros prefieren utilizar sus invernaderos para obtener un doble beneficio. Recolectan hongos en ellos de septiembre a febrero y luego proceden a plantar vegetales tempranos. Este enfoque brinda el máximo beneficio, ya que la mayor demanda de champiñones se observa en el período otoño-invierno, y de hortalizas tempranas en la primavera.
Creciendolos champiñones como negocio, las revisiones de los empresarios lo confirman, es mejor realizarlo desde el otoño hasta la primavera, ya que con la llegada de las verduras, la demanda de champiñones cae un poco.
Arreglo de invernadero
Para los champiñones, puede adaptar un invernadero de película común o modificarlo y construirlo de acuerdo con el principio de Grachev. Las cubiertas de vidrio también son adecuadas. Lo principal es que en tales locales no será difícil crear la temperatura y la humedad requeridas, las condiciones tan necesarias para los hongos.
Un invernadero hecho de película o policarbonato es la opción más fácil para el cultivo de hongos como negocio para generar menos problemas y generar más dinero.
Pasos para organizar un invernadero:
- En primer lugar, debe calentar la habitación. Puede ser calefacción con gas o electricidad. También es importante proporcionar una buena ventilación, ya que el compost sobre el que crecen los champiñones libera dióxido de carbono y debe eliminarse regularmente. Los agricultores emprendedores se han adaptado para plantar pepinos, calabacines y calabazas en invernaderos de hongos. Esto permite dedicar menos tiempo al mantenimiento del microclima, ya que las plantas se complementan y coexisten perfectamente unas con otras.
- El cultivo de champiñones como negocio da rentabilidad rápidamente mediante el uso de estanterías. Este método holandés maximiza el uso del espacio y deja espacio para que el cultivo se pueda cosechar de manera conveniente y rápida. Si es posible invertir en contenedores, esto facilitará el cuidado de las setas. Los contenedores pueden ser cajas de plástico o de madera tratadas con un agente antimoho.
- Preparando el suelo.
Debe invertir dinero en la disposición de un invernadero si organiza un negocio durante todo el año. Si elabora e implementa correctamente un plan de negocios, cultivar hongos champiñones en instalaciones especializadas proporciona un rápido retorno de la inversión y un ingreso estable.
Champiñones en la bodega
Para que las inversiones en el negocio sean mínimas, si tiene un sótano o bodega, puede usar su área. Criterios de habitación adecuados:
- La mejor opción sería un piso bien cementado para que sea más fácil mantenerlo limpio y no exponer el micelio a la infestación de moho.
- Para que el cultivo de champiñones como negocio (reseñas, fotos de quienes ya están obteniendo ganancias, esto está confirmado) genere altos ingresos y una cosecha abundante, es mejor equipar la habitación con estanterías. Ahorran espacio y permiten plantar hongos con diferentes períodos de maduración en cada nivel, lo que pone en marcha el proceso.
- Los hongos no necesitan iluminación, por lo que se puede proporcionar suficiente luz para la comodidad de quienes los cuidan y cosechan.
Equipo del sótano de la granja de hongos
- La ventilación debe ser de alta calidad, a prueba de insectos, para lo cual se utiliza una malla fina. Al mismo tiempo, es importante que no haya corrientes de aire, por lo que, además de campanas, conviene utilizar ventiladores encima de las camas o filtros a lo largopurificación del aire.
- El cultivo de champiñones como negocio también requiere una regulación constante de la humedad y la temperatura del aire. Es necesario equipar la habitación con un higrómetro y un termómetro. Para aumentar la humedad basta con rociar las camas y el suelo, y para bajarla, ventilar o encender la calefacción.
- Si la habitación es lo suficientemente grande, se puede dividir en una zona para cultivar micelio y un departamento para cultivar champiñones, lo que aumentará significativamente el rendimiento y, por lo tanto, las ganancias.
- Es necesaria la desinfección del local antes de empezar a trabajar. Esto puede ser blanqueado con cal mezclada con sulfato de cobre, rociado con una solución de formalina al 4% o fumigado con un corrector de azufre. Los hongos son sensibles al moho y a los patógenos, por lo que se debe controlar el cultivo y los especímenes enfermos se deben colocar en un recipiente separado y destruir.
Cultivar champiñones como negocio (revisiones sobre cómo crecer, de otros jardineros, esto es una confirmación) es un asunto en el que se recomienda usar cualquier habitación, incluso si no es del todo adecuada a primera vista. Lo principal es protegerlo de corrientes de aire, calor, ventilar y protegerlo de plagas y moho. Las plantas te lo agradecerán con un alto rendimiento.
Preparación de compost
Incluido en el plan de negocios "Cultivo de champiñones", la compra de micelio y la preparación de un medio nutritivo son los puntos más importantes del mismo. El mayor rendimiento se obtiene si se utiliza estiércol de caballo como compost. Pero si esto no es posible, entonces vaca oexcrementos de aves.
Ingredientes para crear el sustrato:
- estiércol de caballo;
- paja;
- urea;
- sulfato de amonio;
- superfosfato, tiza o alabastro.
Para hacer un buen compost, todo debe colocarse en capas. La paja empapada durante el día se coloca con la capa inferior, luego el estiércol, nuevamente la paja hinchada y el estiércol. Debe haber 6-8 de esas capas. Durante la colocación, cada capa debe regarse con agua tibia.
Después de 3-4 días, se deben mezclar todas las capas, se les debe agregar urea y superfosfato. Después de otros 3 o 4 días, mezcle nuevamente y agregue los ingredientes restantes, y así sucesivamente 4 o 5 veces, y solo en el último lote, se agrega yeso al medio nutritivo.
Sembrando micelio
Después de que el compost esté "maduro", debe agregarle las "semillas" de champiñones para obtener un micelio. Para 1 m2 de medio nutritivo, hay 500 g de micelio de compost o 400 g de esporas de cereales.
Siembran el sustrato, para lo cual hacen muescas a una distancia de 20 a 25 cm con un dedo, se coloca material de siembra en ellas. Si se utilizan esporas para sembrar, basta con espolvorearlas sobre el medio nutritivo.
La temperatura del aire para la incubación del micelio debe ser de +20… +27 grados. Cuando, después de 10-12 días, el micelio comienza a crecer activamente, se debe rociar con una mezcla de turba, tierra y piedra caliza en proporciones de 5: 4: 1 y rociar periódicamente sin dar un medio nutritivo.seco.
Cosecha
El agricultor de "champiñones" podrá cosechar su primera cosecha en 35 a 50 días, dado que el compost madura durante 20 a 25 días. Dependiendo de dónde se lleve a cabo la maduración y qué tan bien se haya preparado el medio, los rendimientos pueden ser muy altos o mediocres.
El cultivo de champiñones como negocio, las revisiones de "recolectores de hongos" experimentados lo confirman, es un negocio muy rentable, ya que el ciclo de fructificación se puede realizar durante todo el año.
La temperatura del aire antes de la maduración de los champiñones debe ser de +22 … +26 grados. Si hace más calor, los champiñones treparán muy rápidamente y tendrán un pequeño sombrero en un tallo largo. Tal producto no se venderá. A una temperatura de +12 grados, el micelio dejará de dar frutos. Por lo tanto, tan pronto como aparezcan los sombreros y se sienta un olor a hongos, la temperatura debe reducirse a +15 … +16 grados.
Recoja las setas con cuidado para no dañar su base. Para hacer esto, debe sostener la parte inferior de las piernas y el suelo con los dedos de una mano y separarlo del micelio con la otra con un ligero giro. Es necesario quitar todos los frutos, incluso los pequeños, porque si cortas solo hongos grandes, el resto deja de crecer y comienza a pudrirse.
Debe tenerse en cuenta que con el enfoque correcto, puede recolectar 5 kg de champiñones de 1m2 durante varios ciclos. Por lo tanto, al calcular la escala de un negocio, debe pensar inmediatamente en cuánto espacio usar para ello.
Almacenamiento de cultivos
Para salvar la cosecha de una gran plantación cuando es difícil de manejarun día, debe pensar en los refrigeradores con anticipación. Su capacidad se calcula a partir del número de kilogramos de producto terminado con 1 m2. Entonces, en interiores a 30 m2, tendrá un promedio de 150 kg por día.
La recolección de hongos es un proceso delicado, y no tolera las prisas. Además, la cosecha debe clasificarse por calidad y tamaño.
Antes de colocar los champiñones en el refrigerador, deben enfriarse ligeramente en una habitación con una temperatura artificialmente baja.
No se recomienda llenar las cámaras frigoríficas con cajas de productos listos para enviar hasta el tope, ya que incluso allí las setas necesitan circulación de aire.
Si, por alguna razón, el sombrero del champiñón está cubierto de manchas marrones o grises y la pata está torcida, entonces debe eliminar urgentemente el hongo enfermo del micelio junto con sus "parientes" cercanos. El área afectada debe rociarse con sal de mesa. Si no se llevan a cabo estas medidas, entonces puede infectar toda la plantación y tendrá que comenzar el negocio desde el principio.
Cuando se detecta una enfermedad, se requiere encontrar la fuente y neutralizarla. Esto puede ser causado por el moho, que se arregla fácilmente. Es recomendable quemar los hongos podridos y luego desinfectar cuidadosamente la ropa y las manos.
En ningún caso se deben utilizar productos químicos o venenos de plagas. Después de su uso, los champiñones se volverán peligrosos para la salud y deben destruirse. Es mejor perder un micelio o varios que arriesgar la vida de alguien.
Las setas no son demasiado caprichosas, por lo que basta con comprobar cuidadosamente la ventilación, la ausencia de moho yinsectos para conseguir un negocio próspero y rentable.
