Hoy en día, casi todas las amas de casa tienen un termómetro para alimentos. Con este pequeño dispositivo, puede determinar de forma rápida y precisa el grado de preparación de un plato. En este artículo conocerás las principales ventajas de este producto.
Las características más importantes de los termómetros culinarios
Debido a que el termómetro para alimentos está equipado con una sonda especial, permite varias veces para facilitar el proceso de cocción. Con este dispositivo, cualquier ama de casa podrá saber si el plato está horneado.
Un producto de calidad debe cumplir varios requisitos importantes para este tipo de productos. En primer lugar, tiene una gama bastante amplia de mediciones de temperatura. Como regla general, este rango varía de -30 a +300 grados. Un buen producto es capaz de proporcionar los datos más precisos unos segundos después del inicio del uso. Muchos fabricantes equipan un termómetro para alimentos de cocina con una señal sonora. El estuche de un producto de calidad tiene protección adicional contra la humedad.
Existentevariedades
Las tiendas modernas ofrecen una gama bastante amplia de productos similares. Todos los productos fabricados se pueden dividir en tres tipos principales:
- Termómetro estándar para alimentos, hecho en forma de bolígrafo con una sonda de metal. El rango de temperaturas medidas oscila entre -50 y +300 grados. Por lo tanto, se utiliza con igual éxito tanto en la industria como en la vida cotidiana.
- El termómetro con sensor de temperatura remoto. Este tipo de producto tiene una excelente funcionalidad y es muy utilizado en entornos industriales. Un elemento remoto conectado a la unidad principal a través de un cable permite el control remoto de la temperatura constante.
- Termómetro portátil, que es un dispositivo compacto con una sonda afilada plegable. Con este producto, puede determinar de forma rápida y precisa la temperatura del caramelo, almíbar o mermelada durante la preparación de pasteles y postres.
Otra clasificación
Además de las categorías descritas, todos los termómetros culinarios se dividen en líquidos, de sonda, de lectura rápida y bimetálicos.
Los productos pertenecientes al primer grupo son bastante frágiles y requieren un manejo cuidadoso. Están llenos de mercurio, queroseno o alcohol etílico. Entre sus principales ventajas se encuentran la velocidad de medición y el bajo costo comparativo.
Los dispositivos que pertenecen al segundo grupo funcionan con una sonda, debajo de la cual hay dos cables. Están soldados entre sí y conducen a una variable.resistencia, que es muy sensible a los cambios de temperatura. Algunos modelos de termómetros de sonda pueden emitir pitidos. Las desventajas de tales productos incluyen una precisión de medición insuficiente y un desgaste rápido.
Los dispositivos de lectura instantánea también se denominan sondas. Pero sus frascos y lectores se combinan en un todo. Este tipo de termómetro está diseñado para uso manual. Las principales ventajas de tales productos incluyen la velocidad de obtención de resultados. Sin embargo, debe estar preparado para el hecho de que el costo de los termómetros de lectura instantánea es bastante alto. La diferencia de precio se debe a la disponibilidad de funciones adicionales.
El termómetro bimetálico parece un reloj. Para su elaboración se utiliza una placa, hecha de dos metales con propiedades diferentes. Cuando se calienta, uno de ellos se expande menos que el otro, por lo que la aguja del termómetro se desvía en la dirección correcta.
¿Dónde se usan los termómetros de cocina?
El ultramoderno termómetro para alimentos se considera un instrumento indispensable ampliamente utilizado en la industria. Esta herramienta se utiliza en fábricas de confitería, panaderías y panaderías. Controla la temperatura de la masa durante el proceso de amasado. En talleres especializados en la producción de carne picada, embutidos, salchichas y otros productos cárnicos, un termómetro culinario le permite controlar la temperatura de los productos en todas las etapas de producción.
En la restauración y las instituciones públicaslos alimentos suelen utilizar un termómetro electrónico para alimentos. Es conveniente usarlo durante la cocción. Los camareros disponen de termómetros especiales para cócteles, leche y bebidas alcohólicas.
En casa, es muy conveniente medir la temperatura de alimentos para bebés, café y otras bebidas con estos dispositivos.
Principales beneficios de los termómetros de cocina
Un termómetro para alimentos utilizado durante la preparación de varios platos tiene una serie de ventajas innegables. En primer lugar, hace que cocinar sea mucho más fácil. La sonda ultrafina determina con precisión la temperatura dentro del producto sin alterar su apariencia. Por regla general, para la fabricación de este elemento se utiliza acero inoxidable.
Prácticamente todos los dispositivos modernos funcionan en un rango bastante amplio de temperaturas y cambian fácilmente de un modo a otro.
