La presencia de un dispositivo especial para hacer café en una cocina moderna es una de las principales condiciones para su equipamiento. Una carga de vivacidad de una bebida sabrosa y fragante le permite resistir el estrés psicológico y físico durante toda la jornada laboral, así como animarse. Pero el café realmente de alta calidad no es tan fácil de hacer. Y la abundancia de varios dispositivos para crear una bebida no facilita la tarea. Hay muchos matices que deben considerarse antes de elegir una unidad de este tipo. Para aquellos que aún no están listos para dominar la tecnología de moler granos, pero ya han superado en su habilidad el método de preparar una bebida en un turco, se diseña una máquina de café de algarrobo, que se puede usar en casa. Una variedad de modelos de esta máquina le permite elegir una herramienta para casi cualquier experimento con la preparación de café, sin mencionar las recetas tradicionales.
Diseño y construcción de máquinas de café de algarroba
Como estándar, estos modelos contienen un grupo de embotellado, válvulas de suministro, un soporte, calderas y manómetros con varias adiciones. La base es el grupo de preparación, en el que se lleva a cabo la preparación del café. A través de este nodo agua caliente.entra en el sistema de filtrado del titular, donde debe estar el marcapáginas de café. El soporte, que está equipado con una cafetera tipo algarroba, es un asa con filtro porto. Por cierto, esta es la misma bocina de la que proviene el nombre del dispositivo. Se coloca una porción de café molido en el soporte. La proporción puede ser la siguiente: para 7 g 35 ml de agua (espresso). La base de café se presiona directamente en el filtro con la ayuda de témpera, como resultado de lo cual se forma una cápsula, la llamada tableta de café. Luego se inserta la bocina en el conector del grupo de llenado y comienza el suministro de agua.
En cuanto a las calderas y grifos de abastecimiento, sirven para todo el proceso descrito. Las calderas suelen ser de cobre, aunque también las hay de acero. Este es el recipiente en el que se lleva a cabo la cocción. Los grifos, a su vez, suministran vapor y agua a través de tubos especiales. Se proporciona un manómetro para controlar el nivel de temperatura y presión.
Beneficios
Al no ser un dispositivo para proporcionar un ciclo completo de preparación de café, esta máquina aún logró tomar una posición firme en el mercado. La mayoría de sus cualidades positivas se relacionan con la vaina, es decir, la organización de la algarroba en la colocación del café. Durante el proceso de cocción, la unidad no causa muchos problemas. Los modelos modernos de este tipo se distinguen por su funcionalidad y ergonomía: vale la pena recordar los mismos manómetros que le permiten controlar el proceso con un alto grado de precisión. Además, la máquina de café de algarrobo tiene ventajas estructurales. En primer lugar, es la fiabilidad y la solidez de la carcasa, especialmente cuando se trata de dispositivos conmarco de metal. En este caso, podemos hablar de la durabilidad del dispositivo. También se observa la limpieza durante la preparación. El diseño inteligente le permite organizar rápidamente todo el proceso de cocción para que no quede ni una gota alrededor de la máquina.
Defectos
Por supuesto, es difícil clasificar tales dispositivos como ideales, y en algunos aspectos de la operación pierden significativamente frente a máquinas de café, unidades de goteo e incluso turcos. Entonces, la principal desventaja es el costo. Es realmente alto y limita el círculo de propietarios potenciales. Otro inconveniente grave se relaciona con la restricción en la elección de variedades de café. El hecho es que la mayoría de las máquinas de algarrobo son sensibles a la calidad de la molienda. La mejor opción es la base de grano de molienda media. Además, la cafetera de algarrobo, con toda la ergonomía, requiere la participación activa de una persona en el proceso de cocción. Este matiz hace que estos dispositivos exijan las habilidades del usuario. Manipule la máquina con cuidado para evitar quemaduras y aumentar las posibilidades de preparar una bebida deliciosa.
Modelos domésticos y profesionales
Los aparatos eléctricos modernos para realizar varias operaciones en la preparación del café teóricamente pueden usarse tanto en el hogar como en los restaurantes. Los fabricantes han colocado recientemente acentos característicos, definiendo claramente dos nichos, pero hay excepciones. En particular, la cafetera automática Bosch de la línea VeroBar es apta tanto para el barista como para el usuario medio. Pero aúnlos modelos domésticos son pequeños, versátiles y autónomos, en el sentido de que no requieren la ayuda de equipos de terceros ni dispositivos adicionales. Tal dispositivo en sí mismo realiza prensado, humectación, infusión y dosificación. Dependiendo de la modificación, también se puede brindar la posibilidad de preparar un capuchino.
Los dispositivos Professional están diseñados para una amplia funcionalidad, alto rendimiento y, como resultado, tienen grandes dimensiones. También debe tenerse en cuenta que, en su mayor parte, se trata de unidades estacionarias. Una cafetera de algarroba profesional estándar tiene un grupo de llenado, pero también hay modelos con dos canales. Las diferencias significativas incluyen el método de conexión: la máquina está conectada directamente al suministro de agua y alcantarillado. Los atributos obligatorios de un aparato de algarroba para un bar son un barista y una cafetera.
Principales criterios de selección
Es importante que la bocina esté hecha de un metal de alta resistencia, como el acero inoxidable. Debe estar equipado con un filtro de metal, que le dará al café una espuma amarillenta apetitosa. A continuación, debe tener en cuenta los indicadores de potencia, de los que depende directamente la fuerza de la bebida. Pero hay una sutileza aquí. El hecho es que las unidades de bajo consumo se distinguen por el lento paso del agua a través de la base del café. Pero este matiz es un plus, ya que durante este tiempo la bebida adquirirá suficientes propiedades aromáticas y gustativas. La mejor opción para un hogar puede ser una cafetera de algarroba con una potencia de 800 vatios. Un tema importante también se aplica a la presencia de un molinillo de café incorporado en la configuración general. La f alta de posibilidad de moler granos reduce significativamente la funcionalidad de dichos dispositivos, distinguiéndolos, por cierto, de las máquinas clásicas para preparar esta bebida. Sin embargo, muchos fabricantes producen modelos automáticos de algarroba con un molinillo de espresso. Por supuesto, tales modificaciones son más costosas, pero en el proceso de operación tales costos se justifican.
Requisitos de control y opciones
Por lo general, los modelos tipo bocina tienen un sistema de control electromecánico. Este principio es bastante adecuado para los usuarios comunes que necesitan obtener una bebida de buena calidad de manera rápida y sin profundizar en las complejidades del proceso. El equipo mínimo con controles en este caso debe incluir la presencia de un regulador rotativo para iniciar el funcionamiento del dispositivo y generar vapor. Además, se pueden integrar botones adicionales con indicadores en la carcasa. Por ejemplo, una indicación luminosa puede avisar al usuario sobre el estado de la caldera, la necesidad de limpiarla o llenarla. Una moderna cafetera de algarroba para el hogar también puede prever la posibilidad de calentar rápidamente la taza. Para aquellos que no quieren gastar dinero en tal opción, se puede recomendar calentar en un horno de microondas. Y para los amantes del capuchino, vale la pena recomendar la preparación manual utilizando el capuchinador incorporado. Se debe dar preferencia al sistema clásico de paranello, que le permitirá preparar café con espuma de leche espesa.
Productores
El segmento de equipos para hacer café es bastante estrecho y está representado por un pequeño número de empresas. Eso sí, si hablamos de dispositivos de calidad. En particular, la máquina de café Bosch con el sistema inteligente VeroSelection proporciona un proceso de creación de bebidas eficiente, a la vez que silencioso y fácil de usar. El fabricante De Longhi puede considerarse como uno de los líderes en el segmento. Las características de las máquinas de esta marca incluyen tecnologías IFD y Vario. En el primer caso, el sistema proporciona distribución automática de leche espumada, y en el segundo caso, el dispositivo permite regular la fuerza de la bebida. También destacan los productos SAECO. Las bocinas de estos modelos tienen membranas prensadas con juntas tóricas, lo que le permite crear una presión óptima durante la preparación del espresso.
¿Cuánto?
El costo de un buen dispositivo comienza desde aproximadamente 2 mil rublos. Por esta cantidad, puede obtener una unidad de una marca conocida con funcionalidad básica. Pero en este caso, vale la pena esperar las delicias del sabor, sin embargo, así como el recurso de trabajo con el que estará dotada una máquina de café de este tipo. El precio es de 7-8 mil rublos. ya da alguna razón para esperar un sabor aceptable, ventajas ergonómicas del dispositivo y fiabilidad. Si se requiere una unidad profesional, deberá preparar una cantidad al nivel de 20-30 mil rublos.
Matices de mantenimiento y reparación
Para empezar, vale la pena considerarCausas de averías y razones para el mantenimiento regular. Por lo general, los problemas surgen debido al uso de agua dura, el uso de molienda de grano grueso y la limpieza inoportuna de la máquina. Como regla general, son estos factores los que implican la reparación de máquinas de café, independientemente del tipo. Sin embargo, los modelos de algarroba tienen sus propias características.
Por lo general, los usuarios se enfrentan al hecho de que la bocina solo tiene fugas. En este caso, es necesario verificar el estado del anillo de sellado. Si está obstruido, el problema se puede eliminar después de limpiar el elemento. A menudo, se encuentran acumulaciones de grasa en los mecanismos, que también contribuyen a la violación del sellado del aparato. Para retrasar la reparación de las cafeteras, se recomienda realizar un mantenimiento periódico. Por ejemplo, la unidad de preparación debe revisarse periódicamente. Debe retirarse y lavarse con agua tibia. Lo mismo se aplica a otros componentes desmontables.
Reseñas
La mayoría de los propietarios de tales máquinas dejan comentarios positivos. Por ejemplo, se valora mucho la funcionalidad y el rendimiento de los modelos. Incluso si se compra un dispositivo con capacidades limitadas, se puede complementar con elementos auxiliares; por ejemplo, los dispositivos para la misma molienda hacen que las máquinas de café de algarroba sean casi universales. Las revisiones con críticas generalmente afectan el alto costo y el mal funcionamiento. En un esfuerzo por ampliar la gama opcional, los fabricantes dotan a los dispositivos de sistemas electrónicos que pueden fallar ante la más mínima desviación de las instrucciones de funcionamiento. Sin embargo, las empresas conocidas tienen tales defectos.se están volviendo más raros.
Conclusión
Las máquinas de café tienen que competir no solo con representantes de otras especies, sino también con modelos de su propia clase. Los compradores suelen centrarse en las mejores cafeteras de algarroba, pero no siempre saben con qué criterio buscarlas. En cada caso, la mejor opción puede tener una lista individual de características. Por ejemplo, un modelo barista debería proporcionar un buen rendimiento, velocidad de cocción y fiabilidad. En casa destacan las cualidades de la máquina, como el diseño, el gusto y la ergonomía.
