Las vitrocerámicas son un tipo de superficies de cocción eléctricas. Pueden ser de varios tipos, difieren en apariencia, el material del que está hecho el cuerpo, el método de calentamiento, así como el color y el tamaño. Hay muchas reseñas contradictorias sobre este tipo de placas, por lo que puede ser muy difícil determinar cuál es mejor. Para tomar la decisión correcta, debe dejar de lado las emociones y comprender qué ventajas y desventajas son inherentes a cada tipo de panel.
La placa vitrocerámica se compara favorablemente con otras que tienen una superficie perfectamente lisa, debajo de la cual se ocultan los elementos calefactores. Después de encender, los quemadores comienzan a calentarse casi instantáneamente y transfieren libremente el calor a través del vidrio, calentando los platos. Este tipo de estufa es más económica y conveniente que los tradicionales anillos de hierro fundido, que tardan mucho en calentarse, pero también tiene una serie de inconvenientes importantes.
Ventajas de la vitrocerámica
La principal ventaja de la placa vitrocerámica eléctrica es su baja inercia térmica. en la prácticaesto significa que la placa se calienta rápidamente. Las superficies con quemadores de hierro fundido se calientan lentamente y luego se enfrían con la misma lentitud, con aproximadamente el 30% de la energía desperdiciada absolutamente para nada, y las facturas de electricidad se vuelven prohibitivas. La vitrocerámica conduce el calor de manera económica y direccional: solo se calienta la superficie sobre el elemento calefactor, y el panel mantiene la temperatura ambiente normal y no calienta el aire en vano.
Algunos quemadores están equipados con varias zonas de calentamiento: pequeñas y grandes, redondas y ovaladas. En un quemador de este tipo, puede preparar café en un turco y guisar carne en un tostador. Los modelos caros están equipados con enfoque automático incorporado, que determina de forma independiente el contorno de los platos y calienta la superficie del tamaño y la forma deseados.
Una ventaja importante de la vitrocerámica radica en su hermosa apariencia: una superficie lisa como un espejo se ve muy atractiva, fácil de limpiar y encaja armoniosamente en el interior de una cocina moderna.
Defectos
Las opiniones sobre la vitrocerámica son en su mayoría positivas. Los propietarios notan su resistencia a varios tipos de estrés mecánico, pero en algunos casos, la cerámica puede reventar o romperse. Cuando se deja caer un objeto pesado o afilado, la superficie puede cubrirse con una red de grietas, pero para ser justos, debe tenerse en cuenta que esto sucede con poca frecuencia. La superficie incorporada generalmente está encerrada en un marco de metal, pero también hay modelos con un borde abierto y una esquina biselada. Talla modificación es bastante vulnerable, y después de un tiempo se forman virutas en el lateral.
Además, las desventajas incluyen un precio relativamente alto: las estufas eléctricas con quemadores de hierro fundido son mucho más baratas. Pero ahorrar electricidad equilibrará los costos.
Cocinas vitrocerámicas de libre instalación
Las estufas independientes se consideran un poco anticuadas, pero continúan siendo populares debido a una serie de ventajas. En primer lugar, son mucho más baratos que sus homólogos incorporados: en igualdad de condiciones, la diferencia de precio es de aproximadamente el 50%. En segundo lugar, la facilidad de instalación no puede pasar desapercibida: dicha unidad debe desembalarse y conectarse, mientras que la versión empotrada requerirá mucho más esfuerzo y muebles especiales.
Las desventajas de una estufa eléctrica individual con placa de vitrocerámica incluyen su apariencia: no todos los juegos de cocina combinan en color y estilo, por lo que intentar colocar el dispositivo en el interior puede fallar. Sin embargo, la mayoría de las cocinas y electrodomésticos estándar tienen colores y dimensiones estándar, por lo que resolver el problema debería ser fácil.
Encimeras empotradas
Las placas vitrocerámicas empotradas encajan fácilmente en cualquier interior y lucen estéticamente agradables en cualquier caso. Se dividen en dependientes e independientes. En el primer caso, la parte superior está subordinada al horno, donde se ubica el centro de control. Estos modelos difierenprecio asequible, pero los compradores ya no tendrán la oportunidad de elegir un horno de acuerdo con los parámetros dados: tendrán que contentarse con lo que ofrece el fabricante. Puede instalar un par de este tipo solo en la posición estándar: el horno directamente debajo de la encimera.
Independiente del horno, el panel está equipado con su propia unidad de control. Los controles que sobresalen de la superficie complican la limpieza y se ven poco atractivos, por lo que es mejor dar preferencia al control de los sensores.
Quemadores rápidos
Este es el tipo de quemador eléctrico más simple, pero ya obsoleto. El calentador Rapid está fabricado en aleación de alta resistencia. Su ventaja es el bajo precio y la reparación barata, y la desventaja es el alto consumo de energía y el calentamiento relativamente lento: la bobina tarda entre 10 y 15 segundos en calentarse hasta el nivel requerido. Este elemento también se enfría durante bastante tiempo.
Quemadores halógenos
Esta tecnología también se está convirtiendo en algo del pasado, pero sigue siendo bastante común. Las superficies de cocción de este tipo están equipadas con lámparas halógenas, tubos especiales llenos de un gas inerte enrarecido, y cerca se encuentra una espiral incandescente. Cuando se enciende, primero se calienta la lámpara y luego la espiral, el calentamiento completo del quemador toma solo un par de segundos. Las superficies de cocción con estufas halógenas están marcadas con la letra "H", por lo que es bastante difícil confundir el modelo con otros. Las placas son económicas en términos de consumo de energía, pero la espiralincandescente es deplorablemente de corta duración: después de 5-7 años de funcionamiento activo, se quema como una bombilla normal. Aunque la reparación en este caso es económica, causa muchos problemas.
Quemadores Hi-Lite y SuperQuick
Según los propietarios, estos quemadores son los más duraderos, económicos y rápidos. Siemens llama a esta tecnología Hi-Lite, y algunas otras marcas la llaman SuperQuick, pero en realidad estos son solo nombres diferentes para el mismo fenómeno. La vitrocerámica no está equipada con una espiral ordinaria, sino con una cinta corrugada especial, colocada de manera extremadamente apretada. El calentamiento ocurre en 5-6 segundos, así como el enfriamiento. La gran mayoría de las estufas eléctricas están equipadas con este tipo de quemadores, tienen una gran demanda constante debido a su bajo precio y confiabilidad excepcional.
Placas de inducción
En una cocina convencional, se instala un tipo de elemento calefactor, que se calienta cuando se aplica corriente y transfiere calor a los platos con comida. El sistema de inducción funciona de una manera fundamentalmente diferente: se instala una bobina de metal, a través de la cual pasa una corriente eléctrica, luego se genera un campo magnético. Este campo interactúa con el metal de los utensilios de cocina y, como resultado, se genera calor. La placa de cocción en sí permanece completamente fría hasta que se coloca el utensilio de cocina correcto sobre ella, y se enfría casi instantáneamente después de apagar la alimentación.
Se han formado muchos mitos en torno a las estufas de inducción, algunos de los cuales son pura ficción. Por ejemplo, cualquier utensilio de cocina de metal con un fondo plano que pueda magnetizarse es adecuado para una placa de este tipo. No se requieren ollas y sartenes especiales caras. Una desventaja significativa es el ruido monótono que emite el panel durante el funcionamiento: este es el ruido de los ventiladores de refrigeración. El sonido no es muy fuerte, pero en silencio se notará claramente y definitivamente no será un placer para el cocinero.
Los conocedores de un interior elegante y una combinación armoniosa de muebles y electrodomésticos apreciarán las placas vitrocerámicas blancas, así como los colores beige, azul, dorado, gris y metalizado. Esta opción de diseño solo es posible con inducción, los elementos calefactores convencionales son solo negros.
La placa de inducción vitrocerámica es conveniente para familias con niños pequeños ya que es completamente segura. La segunda ventaja importante es la velocidad de calentamiento: una tetera de tres litros hierve en solo tres minutos. La siguiente ventaja es el bajo consumo de energía: la estufa consume muy poca energía. Sin embargo, el precio es tan alto que elimina esta ventaja.
La velocidad de calentamiento puede jugar una broma cruel: tendrás que olvidarte de la cocción paso a paso, ya que la comida se cocina extremadamente rápido. Todos los ingredientes deben prepararse con anticipación y no después de que haya comenzado el proceso de cocción. Este inconveniente no es significativo, porque te puedes adaptar con el tiempo, pero el potencialel comprador debe ser informado de todos los matices.
Las cocinas de inducción son una tecnología relativamente nueva, por lo que aún no están bien establecidas. Las superficies de cocción a menudo se rompen y las reparaciones requieren importantes inversiones financieras.
Control de encimera
La unidad de control del panel puede ser mecánica o táctil. La primera opción es más sencilla, familiar y económica, y la segunda es más cómoda y bonita. Por regla general, las vitrocerámicas con sensores están equipadas con una luz indicadora adicional que advierte que ha quedado calor residual en el quemador apagado.
Los interruptores mecánicos se pueden tocar accidentalmente y el quemador se encenderá innecesariamente. Esto puede hacer que la superficie se sobrecaliente. Para mayor comodidad, los interruptores de palanca pueden empotrarse, lo que atraerá a las familias con niños pequeños.
Características adicionales útiles
La función más útil y popular es el temporizador. Después de configurar el tiempo de cocción, no puede preocuparse de que el plato se queme: el quemador se apagará exactamente a la hora indicada.
El panel táctil puede estar equipado con un sistema de bloqueo para evitar el funcionamiento accidental. Por lo general, se inicia automáticamente algún tiempo después del último comando. Puede activar la estufa nuevamente presionando prolongadamente.
Los modelos más caros están equipados con un sensor de detección de utensilios de cocina: si enciende el quemador, pero se olvida de ponerle una sartén,la placa emitirá un chirrido agudo. Esta es una característica muy útil, ya que el sobrecalentamiento de la vitrocerámica puede deteriorar.
Fabricantes de losas: ¿quién es mejor?
Las marcas más confiables, grandes y conocidas son Bosch, Electrolux, Gorenje, Greta, Hansa, Zanussi. Las placas vitrocerámicas de Bosch se consideran tradicionalmente las más fiables a un precio relativamente asequible. Esta marca está especializada principalmente en la producción de electrodomésticos integrados. Por cierto, también cuenta con la mayor cantidad de críticas positivas. Las placas vitrocerámicas de Electrolux también son populares entre los clientes y se han ganado una excelente reputación. Otras marcas tienen menos demanda, pero los productos se caracterizan por su excelente calidad y durabilidad.
Muchos clientes intentan elegir entre vitrocerámica o vitrocerámica, pero no es posible. El vidrio templado se usa solo en la producción de estufas de gas.
