Se considera que el Mediterráneo y Asia son la cuna de este cultivo de raíces. En Rusia, el rábano apareció solo en el siglo XII e inmediatamente se convirtió en una de las verduras más queridas. Actualmente, existen varias variedades de rábano que difieren en forma, color y tamaño de la raíz. Hoy hablaremos de las mejores variedades de esta hortaliza y sus características.
Acerca de la cultura
Esta hortaliza es muy apreciada por sus propiedades curativas y nutritivas. Independientemente de la variedad, el rábano contiene una gran cantidad de sales minerales necesarias para el cuerpo humano. La composición de los tubérculos incluye un promedio de 1,9% de proteína, 1,8% de azúcar, son ricos en vitaminas C y B, fibra y aceites esenciales. El rábano contiene azufre, potasio, magnesio, bromo, yodo, sustancias de ceniza, carbohidratos.
Además de su alto valor nutritivo, esta verdura también es un medicamento. El jugo de rábano tiene propiedades bactericidas debido a que contiene lisozima, que inhibe el crecimiento de hongos, diversas bacterias y protozoos. Además, el jugo de rábano ayudarestaurar el sistema inmunológico en invierno y primavera.
Variedades
La verdura pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que los nabos, las coles y los rábanos. En nuestro país, las variedades de especies europeas con diferentes períodos de maduración son ampliamente utilizadas para el cultivo. Pero cada vez con más frecuencia, se pueden encontrar otros tipos de rábano en el jardín de los cultivadores de hortalizas: daikon japonés, loba china.
Todas las variedades de rábano se pueden dividir en invierno y verano. Se diferencian en color, tamaño, forma de tubérculos y tiempo de maduración. El invierno se puede almacenar durante todo el año en el sótano o bodega. Los de verano se comen solo frescos, no se almacenan para almacenamiento.
Variedades tempranas de rábano:
- Diosa Verde;
- Delicadeza;
- mayo;
- féretro de Múnich;
- Odesskaya 5.
Variedades de maduración media:
- Blanco invierno redondo;
- Gaivoronskaya;
- Maravilloso;
- Invierno largo negro;
- Sudarushka;
- Invierno redondo negro.
Variedades tardías:
- Gayvoronskaya 27;
- Sanador;
- Chernavka;
- Negra.
Rábano japonés - daikon. Un cultivo de hortalizas relativamente nuevo en los jardines de nuestros productores de hortalizas es el rábano daikon. Hay varias variedades que difieren en cuanto a la maduración:
- Sasha - variedad madura temprana;
- Dragon, Dubinushka - variedades de mitad de temporada;
- Blanco japonés largo - variedad tardía.
Rábano chino - Loba. Otra novedad entre los cultivos de hortalizas en nuestro país. Se distinguen las siguientes variedades de rábano: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - maduración temprana, Hostess - maduración media.
Rábano negro
Este cultivo de hortalizas no es una variedad. Esta es una variedad que tiene variedades de siembra tardía, media y temprana. Una característica distintiva de esta especie es la piel de color oscuro y el sabor picante de la pulpa. Se enamoró de muchos jardineros por su alto rendimiento, propiedades útiles y sabor picante.
Invierno Largo Negro
Otra variedad de rábano de invierno. Las raíces alargadas tienen un tinte negro, pesan hasta 400 g La pulpa en el interior es fibrosa, crujiente, blanca. Puede comer tanto inmediatamente después de la cosecha como después del almacenamiento a largo plazo en la bodega.
Invierno negro redondo
Traemos a su atención una foto de la variedad de rábano negro redondo de invierno. La variedad es de temporada media, la duración de la temporada de crecimiento es de 110 días. Los tubérculos de esta variedad son ricos en materia seca y ácido ascórbico. Su calidad de mantenimiento es bastante alta: es 80-90%. El rábano negro es extremadamente beneficioso para la salud, aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Cultivado específicamente para el consumo en invierno y otoño.
Divnaya
El rábano es redondo y negro, no pesa más de 350 g. La pulpa es densa, blanca como la nieve, sin huecos. La siembra debe hacerse en junio para cosechar antes de las heladas. Tiene una larga vida útil, después del almacenamiento invernal enla bodega no pierde sus propiedades gustativas.
Sanador
Cultivar desarrollado recientemente, criado con fines comerciales. El tubérculo tiene una hermosa forma redonda con una piel negra y una pulpa crujiente por dentro. La variedad de rábano tiene altas propiedades medicinales y excelente rendimiento, lo que le permite al horticultor no solo compensar las pérdidas, sino también obtener una buena ganancia.
Rábano verde
Le ofrecemos una descripción general de las variedades de rábano verde. Cabe señalar que este producto es inferior al rábano negro en términos de valor nutricional. Sin embargo, en el tratamiento de enfermedades de las articulaciones, radiculitis, gota, estos tubérculos ayudan mucho mejor que las variedades negras.
Diosa Verde
Una variedad relativamente reciente de variedades de rábano verde. Los cultivos de raíces tienen una forma redonda, color verde. El sabor de la pulpa es tierno, crujiente, con un ligero picante. La Diosa Verde tiene un alto contenido de sales minerales, microelementos útiles, aminoácidos. Las verduras se pueden almacenar durante mucho tiempo. Recomendado para niños y ancianos.
Margelán (verano)
Esta variedad de rábano chino tiene otro nombre: loba. Su tierra natal es Asia. Variedad de maduración temprana. La siembra de semillas debe hacerse en julio. El cultivo de raíces es corto (9-16 cm), con un peso de hasta 400 g, de forma cilíndrica, de color verde oscuro con una punta blanca. La pulpa es jugosa, de color verde claro, tiene un sabor excelente, casi sin amargor.
Alita
Rábano de variedades maduras tempranas. La maduración se produce 65 días después de la aparición.plántulas La forma de los tubérculos es epiléptica, su diámetro es de 10 cm, el peso varía de 200 a 400 g El rábano verde tiene un sabor dulce, con un toque picante apenas perceptible, la carne es muy jugosa. El rábano no tiene pretensiones en cuanto a cultivo y cuidado personal.
Variedades de rábano blanco
La principal ventaja de este tipo de rábano es que mejora y mantiene la inmunidad. Los tubérculos de rábano blanco tienen un sabor muy fuerte. Todas las variedades blancas forman raíces alargadas o redondeadas. Entre los cultivos de hortalizas de esta especie se pueden distinguir varios de los mejores. Echémosle un vistazo más de cerca.
Odesskaya 5
Variedad de maduración muy temprana, la temporada de crecimiento es bastante corta, oscilando entre un mes y un mes y medio. Cultivos de raíces de forma ovalada-cónica, con una pulpa muy suave y jugosa de color blanco. Valorado por su sabor. El peso de los tubérculos no es demasiado grande, varía de 50 a 100 g de un área de hueso cuadrado. m puedes cosechar 5-7 kg. No sujeto a almacenamiento prolongado, recomendado para cultivos de verano.
Gaivoronskaya
Una de las variedades media-tardías. Desde la germinación hasta el final de la fructificación, pasan alrededor de 112 días. El cultivo de raíz tiene una forma cilíndrico-cónica, color blanco. Según la descripción de la variedad, el rábano tiene pulpa densa, poca jugosidad, color blanco, con un sabor muy picante. El rábano de la variedad Gaivoron tiene una alta calidad de mantenimiento, muestra un alto rendimiento, la variedad es muy resistente a la floración y las heladas. Desde un metro cuadrado m se puede obtener una cosecha de hasta 8 kg. Se recomienda añadir rábano de esta variedad a los platos para darles “vigor”, para comer crudo yserá demasiado picante para ensaladas.
Blanco invierno redondo
Una de las variedades populares, tiene altas propiedades medicinales. Los cultivos de raíces pueden tener una forma ovalada alargada o ser ligeramente aplanados. La temporada de crecimiento es larga, 80-100 días. La pulpa es jugosa, firme, de sabor picante. Se puede almacenar en la bodega durante mucho tiempo, sin perder su sabor.
rábano japonés
Esta verdura también se llama daikon. Tiene un sabor agradable, tiene altas propiedades curativas y no tiene pretensiones en el cuidado. Con buen cuidado, el daikon crece hasta un tamaño bastante grande: 60 cm de largo, 10 cm de diámetro. Misato, una de las variedades de daikon - tono rosa, tiene una apariencia atractiva muy inusual. Por cierto, el daikon se puede comer no solo por la raíz misma, sino también por otras partes de la planta.
A pesar de la gran variedad de especies de este cultivo vegetal, las mejores variedades de rábano entre los jardineros son:
- Negro invierno;
- Odesskaya 5;
- Blanco invierno;
- Margelán.
Cómo cultivar un rábano
El rábano se considera una planta bastante resistente al frío. Se considera que la temperatura óptima para cultivar todas las variedades de rábano es de hasta +18 grados. Cuando se cultivan en climas demasiado cálidos durante el calor extremo, los tubérculos se vuelven más pequeños, gruesos y picantes.
Las semillas de este cultivo de hortalizas deben sembrarse en los siguientes momentos:
- finales de abril - principios de mayo - veranovariedades;
- mediados de junio - mediados de julio - variedades de invierno.
Las semillas se siembran en surcos, profundizarlas en el suelo de 2 a 3 cm. La distancia entre las tiras debe ser de al menos 15 a 20 cm. Después de sembrar las semillas, se deben cubrir con humus o turba y asegúrese de regar. Tan pronto como aparecen los primeros brotes, si existe tal necesidad, las plántulas se diluyen. Al elegir una plantación espaciosa para el cultivo, proporcionará a las plantas una buena área de alimentación y les dará la oportunidad de formar cultivos de raíces más grandes.
Adelgazamiento
Independientemente de la variedad de rábano, este (al igual que otros cultivos de raíces) necesita raleo. La primera se lleva a cabo cuando aparecen 2-3 hojas verdaderas en las plantas, a una distancia de unos 6 cm entre las plántulas. Durante el segundo, se deja una distancia de 10-12 cm o más entre los brotes. En el caso de que las plántulas se planten demasiado densamente, la mayoría de las plantas darán brotes florecientes, las raíces resultantes no serán aptas para la alimentación.
Suelo
Para cultivar rábanos, debe elegir un suelo fértil, arenoso y arcilloso, que debe tener una reacción neutra. Los cultivos de hortalizas plantados en suelos pesados, en áreas donde el nivel de las aguas subterráneas es alto, muestran bajos rendimientos.
El rábano se puede plantar en plantaciones densas junto con papas, tomates, cebollas, pepinos, junto con nabos o rábanos. En el caso de que quiera volver a sembrar este cultivo en verano, en ningún caso siembre en camas dondesus predecesores fueron otros representantes de cultivos crucíferos, como el repollo temprano o el rábano.
Riego
Si las plantas no cuentan con un riego completo (son difíciles de tolerar la deficiencia de humedad), los tubérculos se vuelven amargos y pequeños. Para cultivar vegetales con buen sabor, jugosos y no demasiado picantes, durante el período de su formación, la humedad del aire y del suelo debe mantenerse al 70%. Tenga en cuenta: si riega el suelo abundantemente después de una larga sequía, es probable que los tubérculos se agrieten. Es por eso que las camas deben mantenerse húmedas, no permitir que se sequen.
Plagas
Una de las principales plagas de este cultivo de hortalizas es la pulga crucífera. Si viste que las hojas del rábano se volvieron caladas, entonces este insecto lo atacó. Si no toma medidas urgentes, puede perder toda la cosecha, ya que las hojas dañadas se secan muy rápidamente, las plantas mueren por completo o forman tubérculos muy pequeños y no estándar. El buen desempeño en la lucha contra la pulga crucífera muestra la polinización con ceniza de madera en combinación con polvo de tabaco.
