El membrillo es sorprendentemente fragante y saludable. Tenemos la oportunidad de comerlo durante todo el año. El membrillo ordinario no se aplica a los productos que se consumen crudos; es costumbre hacer mermelada, sin ella es imposible imaginar la cocina de los pueblos de Asia Central y el Cáucaso. La fruta es popular entre los gourmets de los países mediterráneos. Los platos de carne a los que se añade tienen un aroma inusual, y las bebidas preparadas sacian perfectamente la sed y aportan vitaminas al cuerpo.
El membrillo común pertenece a la familia de los rosados, género Cydonia. La patria de la planta es Asia Central y el Cáucaso, pero hoy en día los jardineros de Europa y América, Australia y África la crían con bastante éxito. Los frutos dorados son esféricos o en forma de pera, están cubiertos con una ligera capa lanosa que desaparece durante la maduración.
Manzana Dorada
Así se llamaba al membrillo en la antigua Grecia, donde la fruta era venerada como símbolo de la combinación armoniosa de lo femenino y lo masculino, una vida matrimonial feliz. Los antiguos romanos la identificaban con la diosa del amor Venus, asombrosael aroma de la fruta se consideraba un afodisíaco, que daba a los hombres fuerza y resistencia, y a las mujeres, irresistibilidad. Casi todas las antiguas variedades de plantas que echaron raíces y comenzaron a cultivarse en los países europeos fueron criadas por jardineros romanos.
Propiedades curativas de la manzana golden
La medicina tradicional hace un amplio uso de las propiedades medicinales de la planta. El membrillo es una fruta que tiene pulpa y semillas medicinales. Incluso sus hojas tienen propiedades curativas. El membrillo maduro contiene niacina y ácido ascórbico, pectinas, fósforo, calcio y potasio, magnesio y fósforo. Con la ayuda de frutas, se tratan beriberi, diarrea, enfermedades pulmonares, cardíacas y vasculares. Además, el producto tiene un efecto colerético y diurético en el organismo.
La acción bactericida del jugo se utiliza en el tratamiento de procesos inflamatorios en la cavidad oral, heridas y úlceras - en la piel. A partir de las semillas se preparan decocciones e infusiones con propiedades envolventes.
Membrillo común en la cocina
El membrillo contiene una gran cantidad de pectinas, por lo que es una materia prima invaluable para la elaboración de confituras, conservas, mermeladas. También se utiliza en forma horneada. El tratamiento térmico mejora significativamente el sabor de la fruta, elimina la astringencia y la hace más suave. Durante la cocción, las propiedades útiles del producto no se pierden.
El membrillo da un sabor original y agradable a platos de carne de res, cerdo, ternera o aves. Para conservar el aroma original, no debes pelar la fruta, está en ella.todas las sustancias aromáticas están concentradas.
El almacenamiento de frutas crudas trituradas cubiertas con azúcar garantiza una pérdida mínima de vitaminas. Utilice este espacio en blanco para preparar bebidas.
La decoración de cualquier interior sigue siendo el mismo membrillo. Se puede encontrar fácilmente una foto donde la fruta dorada actúa como un acento en el diseño de la mesa festiva. El agradable aroma que desprende llena rápidamente toda la estancia, creando una atmósfera de especial confort y calidez.
