Recientemente, el daikon, un cultivo de raíz saludable y sabroso, tan común en la Tierra del Sol Naciente, se ha vuelto cada vez más popular en Rusia. Tiene un excelente sabor, rico en fibra, pectina, minerales (calcio, potasio) y vitaminas (C, B1, B2, E, PP).
Daikon se usa con fines medicinales en enfermedades del tracto gastrointestinal y resfriados, y también se usa como prevención de la diabetes. Esta jugosa raíz se consume fresca, salada, guisada o hervida. Su sabor es más tierno que el de un rábano, picante-dulce.
Las principales variedades de la raíz daikon. Crecimiento y cuidado
La clasificación de las variedades se basa en la forma del daikon y su posición en el suelo. El rábano dulce puede tener varias formas: cónicas, fusiformes, cilíndricas. En el centro de Rusia, las variedades más comunes son Elephant's Fang, Minovase, Sasha, Dubinushka, Miyashige, Tokinashi, etc. Si desea cultivar un vegetal valioso y saludable en su sitio, opte porcultivo de raíz llamado daikon. Cultivar y cuidar este cultivo no requiere demasiado esfuerzo y, como recompensa por tus esfuerzos, recibirás una fruta sabrosa, fragante y bien cuidada.
Rábano dulce - daikon. Plantación y cuidado de plántulas
Daikon prefiere suelo fértil, suelto, arenoso y ligero. Es recomendable asignar un área soleada para la planta, ya que a la sombra su crecimiento se ralentiza considerablemente. Antes de sembrar semillas, se prepara el suelo: se cava lo suficientemente profundo y, si es necesario, se fertiliza con humus y compost. En tal suelo, el daikon se sentirá bien. ¿Cuándo plantarlo? La gran mayoría de las variedades de estos tubérculos japoneses se plantan desde mediados de junio hasta finales de julio. Pero hay plantas plantadas más tarde, en la primera quincena de agosto. Para plantar, se forman camas (estrechas y altas) y, con un cortador plano, se hacen agujeros (de unos 10 cm de profundidad). Luego, allanan el camino para la futura raíz de daikon: "perforan" el sustrato en el orificio con un alfiler o una horca. Es recomendable agregar fertilizante Nitrofoska al suelo preparado para sembrar semillas. Algunos jardineros usan sal de potasio, superfosfatos y nitrato de amonio. Las semillas del cultivo de raíces se colocan en los agujeros a una distancia de hasta 20 cm entre sí, y 65 cm retroceden entre las filas. Después de eso, el material de siembra se riega con una regadera y el suelo se rastrilla (alrededor de 2 cm), apisonándolo un poco. Por lo tanto, plantar un daikon no es particularmente difícil. Todo lo que se requiere del jardinero es elegir el lugar correcto, preparar y fertilizar el suelo,comprar semillas y sembrarlas. Y los brotes de rábano japonés aparecerán dentro de los 7 días. Está creciendo activamente y ganando rápidamente masa foliar.
Daikon: cultivo y cuidado (riego y control de plagas)
Este rábano dulce ama la humedad, por lo que, especialmente en clima seco, debe regarse abundantemente. Después de eso, debe aflojar y desyerbar cuidadosamente la cama. Daikon también debe protegerse de las plagas. Muy a menudo, el cultivo de raíces se ve afectado por chinches, moscas de la col y pulgas crucíferas. Para deshacerse de las plagas, puede usar ceniza de madera (plantas de polvo). Daikon no tolera ni las heladas pequeñas (de -2 °C a -3 °C), se congela y pierde su sabor. Por lo tanto, cuando llega el frío, es necesario proteger los tubérculos cubriéndolos con material no tejido y una película.
Daikon: cultivo y cuidados. Cosecha y almacenamiento
Este cultivo de raíz es una planta de maduración muy temprana, que madura en 50-70 días. Para la cosecha, se elige un día no lluvioso, a fines de octubre, la primera década de noviembre. Daikon se desentierra cuidadosamente con una horquilla o una pala, se limpia de tierra y se corta la parte superior. La caja no se toca. Las raíces de rábano dulce se almacenan durante mucho tiempo (durante 3 meses), siempre en una bodega o sótano en arena húmeda. También es conveniente conservar el daikon en bolsas de plástico en el frigorífico.
