No todo el mundo sabe que la chirivía es una verdura, y no solo un gran poeta ruso. Esta planta, a pesar de su utilidad, fue olvidada inmerecidamente.
El lugar de nacimiento de las chirivías es el territorio de Altai y el sur de los Urales. El apogeo de la popularidad de este vegetal llegó en los siglos XII-XVII. En Rusia, se usó junto con los nabos como alimento básico de invierno. Sin embargo, con la difusión de las papas, la popularidad de las chirivías se desvaneció gradualmente. Hoy en día, muy pocos jardineros cultivan este vegetal, a pesar de que tiene un sabor picante inusualmente agradable y es de gran beneficio para el cuerpo.
Propiedades útiles
Las propiedades curativas de las chirivías se pueden comparar con las del ginseng. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales y al mismo tiempo es un producto bajo en calorías. Por lo tanto, las chirivías pueden denominarse con seguridad un producto dietético.
Comer este vegetal ayuda a mejorar el metabolismo, normalizar el funcionamiento del sistema digestivo, así como varias glándulas. Además, la chirivía es un vegetal que puede mejorar el funcionamiento del sistema circulatorio. Por sus propiedades diuréticas, es eficaz para eliminar cálculos, arenas y sales de los riñones. Chirivías efectivasy con trastornos del sueño, actividad sexual reducida.
Puedes enumerar infinitamente qué problemas de salud pueden resolver las chirivías. Hierba (o más bien hojas), raíces y semillas: todas estas partes de la planta están dotadas de habilidades curativas.
A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, debe recordarse que existen contraindicaciones que no permiten el uso de este vegetal. La chirivía no debe usarse para tratar a niños y ancianos. También hay que recordar que la planta silvestre es venenosa.
Incluso una lista tan grande de propiedades útiles y un pequeño número de contraindicaciones no llevaron a la prevalencia de las chirivías entre los jardineros.
Prácticas de cultivo
La baja popularidad de las chirivías puede explicarse por el hecho de que puede ser bastante difícil lograr el éxito incluso en la etapa de plántula. El hecho es que las semillas de esta hortaliza permanecen viables solo durante un año.
Si hablamos de a qué grupo pertenece la chirivía, esta hortaliza se puede describir como una planta bienal. Esto significa que en el primer año crece un cultivo de raíces, y solo en el segundo año aparecen semillas que se pueden recolectar y usar para sembrar.
Para obtener material de plantación de alta calidad, varios tubérculos deben dejarse en invierno. Tan pronto como se caliente, comenzarán a crecer y darán un gran arbusto. Por lo tanto, para ellos, debe elegir un lugar donde no interfieran. A principios de verano, aparecen sombrillas en las chirivías. florecepequeñas flores amarillas. Las primeras semillas se forman en aproximadamente un mes. Dado que maduran durante mucho tiempo y de manera extremadamente desigual, es mejor recolectarlas regularmente. Para ello, basta con agitar los paraguas.
Por cierto, las frutas que han pasado el invierno en el suelo también se pueden usar como alimento. Esto debe hacerse antes de que aparezcan las hojas. Esto ayudará a reponer el suministro de vitaminas en la primavera.
Hay una gran cantidad de variedades de chirivías, sus frutos pueden ser en forma de cono o redondeados. Las siguientes variedades se distinguen por su buena calidad de conservación: Student, Best of all, Round early, White stork. Además, las variedades que producen frutos redondeados tienen un rendimiento menor, pero maduran mucho más rápido.
Pasternak es una verdura que tiene una resistencia muy fuerte al frío. Por lo tanto, se puede sembrar a principios de la primavera, tan pronto como el suelo se caliente a siete grados centígrados. El alto contenido de aceites esenciales en las semillas hace que su germinación sea muy baja. Germinan solo después de 10-20 días.
Pasternak ama los lugares soleados. Los dos primeros meses crece lentamente. El cuidado de la chirivía consiste en regar y deshierbar a tiempo, aflojar regularmente. Cuando hace sol, las hojas de chirivía liberan aceites esenciales que pueden quemar la piel. Por lo tanto, se debe tener cuidado con los guantes o en tiempo nublado. La chirivía es resistente a las enfermedades, pero durante el período de floración, este cultivo suele ser atacado por varios insectos.
Los tubérculos se cosechan a finales de otoño. Para el almacenamiento, es mejor dejar frutos firmes que tengan un color blanco-crema. Guárdalos ensótano, después de secar y cortar las tapas. Es importante recordar que es mejor comer frutas de tamaño mediano, ya que la pulpa de las grandes se puede lignificar.
Y finalmente, otro dato interesante: las chirivías prácticamente no acumulan nitratos. ¡Pero esto es muy relevante en el mundo moderno!
Es una pena que un vegetal tan valioso sea olvidado inmerecidamente. ¡Hay algo en lo que pensar y, antes de que sea demasiado tarde, adquirir y sembrar una planta tan útil!
