Todo pescador experimentado tiene en su arsenal un dispositivo para curar o secar su captura. Después de todo, a menudo un especialista en su campo logra obtener una captura significativa. Entonces surge la pregunta de cómo deshacerse de ellos adecuadamente. Aquí es donde viene al rescate un secador de pescado casero, que siempre se puede hacer con medios improvisados. Además, a menudo estos secadores se utilizan para curar carne. Y el producto seco se almacenará durante mucho tiempo y se puede consumir en cualquier momento adecuado. Para un verdadero pescador o cazador, este dispositivo será indispensable.
Secado de pescado
Para que el secado sea de alta calidad, sólo se debe utilizar pescado fresco. Congelado no funcionará. No vale la pena limpiar las escamas, pero es necesario limpiar el interior. En primer lugar, sin ellos, el pescado se seca más rápido. Y en segundo lugar, definitivamente darán amargura, lo que afectará negativamente el sabor. Después de todo, sería una pena hacer un gran esfuerzo para atrapar y comer su pescado, pero debido a la barriga sin pelar, obtenga un producto en mal estado. Después de eso, enjuague bien los cadáveres con agua fría. Luego se vierte un poco de sal en el fondo y se coloca la primera capa de pescado. El pescado se cubre con sal y la siguiente capa se coloca perpendicular a la anterior. Etc. Cuanta más sal se ponga, más duro resultará el pescado, hasta el estado de un ladrillo. El pescado poco salado estará fresco.
Se recomiendan las variedades de pescado bajas en grasa para el secado. De lo contrario, la vida útil de dichas especies se reducirá a una semana. Desecado generalmente cucaracha, carnero, pez sable, dorada, lisa, etc. Y para la cerveza, es preferible la cucaracha seca, el carnero o la carpa. Para el secado, puede utilizar el horno o la secadora eléctrica. Pero, por supuesto, el secado en condiciones naturales y en una secadora especialmente diseñada será el método preferido.
Variedades de secadores para pescado
Hay muchas instrucciones para hacer secadores de pescado caseros. Los clasificaremos en variedades principales según sus diseños:
- Colgando.
- Plegable.
- Marco (fijo).
- Con ventilador.
Independientemente de las diferencias en el diseño, todas las secadoras tienen en común la necesidad de libre acceso de aire dentro de la secadora y dispositivos para colocar pescado, ya sean estantes o anzuelos.
Secado fácil
El pescado se puede secar sin recurrir a la fabricación de ninguna estructura colgándolo en un tendedero en algún lugar bajo el techo o en el balcón. El secado también puede tener lugar al aire libre. Pero esta sencilla opción no excluye la posibilidad de contaminación del producto con larvas de insectos, ni lo protege de las moscas. Por lo tanto, es preferible utilizar secadores especiales con paredes, la fabricaciónque no requiere habilidades especiales de construcción y artesanía. Al mismo tiempo, hacer una secadora de pescado con sus propias manos no requerirá grandes gastos financieros.
Secado colgado
Un rasgo característico de estos secadores es su estado suspendido, en contraste con las estructuras estacionarias. Gracias a esto, puede encontrar el lugar más favorable para la luz solar, el viento, ajustar la altura y la posición deseadas.
La manera más fácil de hacer una secadora colgante y móvil para secar pescado con sus propias manos es usar un paraguas viejo que haya conservado su capacidad de cerrarse y permanecer abierto. Es necesario coser una red de malla fina a una altura de aproximadamente un metro a los bordes de un paraguas abierto. Luego se hace un anillo de alambre grueso, igual al diámetro del paraguas. El anillo se coloca dentro de la malla a unos 80 cm de los bordes de la sombrilla y se cose a los bordes de la malla. Desde abajo, la malla se juntará con un cordón, abriendo y cerrando la secadora. El mango de la sombrilla no tiene ningún propósito en este diseño y, por lo tanto, se puede quitar, pero sin consecuencias para abrir y cerrar la sombrilla. Se adjunta un gancho a la parte superior central del paraguas (se puede coser un lazo) para fijarlo a un árbol u otros objetos. Al final, el pescado se coloca debajo de la cúpula y se cuelga en ganchos, comienza el proceso de secado. Si se conserva un tul innecesario, se ajustará perfectamente para este propósito en lugar de una malla.
Secadoras plegables
Los secadores de este tipo son muy convenientes debido a su tamaño compacto,porque tienen la capacidad de comprender en ausencia de la necesidad de ellos. Tal secado se usa en apartamentos pequeños. Además, se puede llevar una secadora plegable para la pesca y la recreación, secándose en el lugar.
Secadores de marco
Los tipos de marco o estacionarios implican hacer la base de la secadora para pescado con sus propias manos en forma de caja. La foto a continuación muestra una apariencia aproximada del secador de marcos.
Normalmente la caja tiene una estructura de madera de 600 x 300 x 300 mm. Los listones están unidos entre sí con esquinas y la base está cubierta con una malla con una pequeña celda. La malla se sujeta con ménsulas de construcción o se clava con tablones. Si se supone que debe colgar el pescado, entonces se atornillan ganchos o tornillos autorroscantes en la parte superior a lo largo de los lados, sobre los cuales se tira de una cuerda o alambre. Luego, las uñas se doblan en zigzag, en las que se ensarta el pescado y se colocan en una caja. La puerta tiene bisagras desde la parte trasera en la parte superior de la caja. Desde el frente, puede fijar la puerta a los lados con cerraduras en forma de gancho.
También hay una versión frontal de una secadora de pescado con marco de bricolaje cuando la puerta está en el frente de la estructura. Luego, el pescado no se cuelga en anzuelos, sino que se coloca en estantes dispuestos horizontalmente en varias filas dentro de la caja. Los estantes se colocan en las esquinas adosadas a las paredes laterales. Están hechos en forma de rectángulo, sobre el cual se estira una cuadrícula para colocarpez.
Secador con ventilador
Todos los métodos anteriores para hacer un secador de pescado casero están diseñados para secar al aire libre. Pero esto no siempre es posible, o es necesario secar la captura en invierno. Es por este motivo que se propone considerar una forma de hacer una secadora para carne y pescado con sus propias manos, a pesar de la f alta de condiciones ambientales favorables.
Una de las maneras más fáciles de acelerar el proceso de secado del pescado es usar un ventilador. La potencia del dispositivo debe seleccionarse en función del área de la secadora. Naturalmente, alguien necesita secar cubos de pescado, mientras que a veces alguien prefiere darse el gusto con una docena o dos de productos salados según su propia receta. Es seguro decir que la velocidad de secado dependerá directamente de las condiciones climáticas y la potencia del ventilador. Si el volumen es grande, se pueden usar dos o más ventiladores.
Entre los métodos existentes para hacer una caja de secadora, se utilizan paneles de yeso resistentes a la humedad. Se corta un orificio para el ventilador en una parte lateral y se adjunta una malla en el otro lado. Las partes restantes de la caja permanecen sordas. En la parte superior de los lados longitudinales, se cortan lugares para ramitas, en las que colgará el pescado. Después de cubrir la caja con una tapa, que se puede hacer con un marco de madera y malla.
Es posible utilizar cajas de fábrica listas para usar del volumen requerido de otros materiales para el marco.
También puedes hacer un secador de pescado con un ventilador con tus propias manos enun apartamento ordinario instalando un ventilador eléctrico en el conducto de escape y colocando una secadora de marco ordinaria cubierta con una malla.
Secador de caja de plástico
Esta secadora se puede atribuir a una forma plegable y bastante compacta, ya que no es difícil montarla y desmontarla. Y al final del secado, dos cajones se pliegan y ocupan un espacio mínimo. El transporte tampoco será un problema.
Entonces, para hacer una secadora similar para pescado con sus propias manos, primero necesitará dos cajas de plástico y una malla lo suficientemente grande como para envolver estas cajas. El primer cuadro se ubicará en la parte inferior, y los sectores celulares se deben cortar en la parte inferior del segundo. Después de esta caja se tumbará boca abajo sobre la primera, formando una caja de plástico. En la parte superior de la caja, se instalan listones de madera, en los que se cuelga la captura. Esto se puede hacer con clavos doblados, o puede clavar clavos en los lados de los rieles y quitar los sombreros. Para evitar que los insectos entren en las secadoras, se hacen dos bolsas con bandas elásticas en los cuellos de la malla preparada. La bolsa inferior estará unida permanentemente a la caja y la bolsa superior se estirará sobre la caja después de colocar el pescado en la secadora. Aquí hay un secador de pescado hecho por usted mismo.
El diseño siempre se puede mejorar agregando, si es necesario, una caja intermedia con el fondo completamente recortado, si necesita secar una lucioperca grande, una lucioperca, etc. También se pueden colocar listones a diferentes alturas en las celdas laterales del cajón.
Secador a base de ventana antimosquitosrejillas
Fabricar una secadora de este tipo no es difícil conectando mosquiteros de ventana que permanecen inactivos en invierno como innecesarios. Basta con hacer un marco, colocar las esquinas para los rieles y colocar la puerta.
Algunas características de la salazón del pescado antes del secado
Por supuesto, el ingrediente principal que le permite almacenar la captura seca durante mucho tiempo es la sal. Pero si no solo lo usa, puede lograr una mejora significativa en el sabor. Por ejemplo, 10 hojas de laurel molidas mezcladas con granos de pimienta negra sin duda tendrán un efecto positivo en el sabor del pescado seco. Y mezclar sal con azúcar en una proporción de 3 a 1 atraerá a los gourmets del pescado seco. Cuando hace calor, se recomienda destripar el pescado antes de secarlo para evitar que se eche a perder el producto.
Vimos las principales formas de hacer un secador de pescado con tus propias manos. Al elegir la mejor opción para usted, puede guardar todas sus capturas considerables y disfrutar de su propio pescado durante mucho tiempo.
