Ninguna fiesta, ya sea una gran fiesta o una cena familiar, está completa sin pan. Puedes comprarlo en la tienda o cocinarlo tú mismo. La primera opción es la más rápida, pero la segunda es la más deliciosa. Pero, ¿en qué hornear pan? Hoy en día, los fabricantes ofrecen una amplia gama de formas, desde tradicionales hasta modernas. Solo queda elegir lo que más le convenga.
Metal
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Los moldes para pan de hierro fundido se calientan uniformemente pero tardan mucho tiempo. Las formas prácticamente no se deforman y sirven durante mucho tiempo. El pan se hornea bien en ellos. Cuanto más tiempo use tales formas para el pan, menos se quemarán los productos horneados en ellos. El hecho es que el hierro fundido absorbe el aceite y, con el tiempo, se forma una protección antiadherente natural en la superficie. Entre las deficiencias se puede notar mucho peso y fragilidad.
Palabras clave moldes para pan -
Los moldes de acero inoxidable son livianos y duraderos. Gracias a sus paredes delgadas, el pan se hornea en ellos más rápido y a una temperatura más baja que la necesaria para hornear.hierro fundido. En forma de pan de acero inoxidable no pierde su sabor y cualidades visuales. El material en sí no se ve afectado por ácidos y álcalis. Los moldes pulidos son más higiénicos. El mate es lo suficientemente resistente al estrés mecánico.
Cerámica
Estos moldes se calientan lentamente. Esto asegura que los productos horneados se horneen uniformemente. Además, los productos cerámicos tienen una apariencia atractiva. Esto hace posible que no se quite la masa del recipiente para el pan para servirla en la mesa. Pero la cerámica tiene muchas desventajas. En primer lugar, los productos que contiene son pesados. En segundo lugar, el material tiene una estructura porosa. La cerámica absorbe la humedad a través de microfisuras y eventualmente se descompone. En tercer lugar, póngalo solo en un horno frío, de lo contrario, la forma se agrietará por la diferencia de temperatura.
Vidrio
Este molde para pan es conveniente porque tiene paredes transparentes. Puede controlar fácilmente el proceso de cocción. El vidrio resistente al calor no libera sustancias bajo la influencia de altas temperaturas, por lo que no afecta el sabor de los alimentos. El material no conduce bien el calor, por lo que los productos horneados se enfrían lentamente en la sartén.
Silicona
Estas formas modernas de pan tienen muchas ventajas. Son capaces de soportar temperaturas que van desde -60 hasta +280 grados. Hornear en ellos no se quema, y es fácil sacarlo. Para hacer esto, simplemente dé la vuelta al formulario. ¡Y qué variedad de formas, tamaños y colores! Puede hacer pan grande cuadrado u ovalado, o bollos redondos pequeños.
Si desea que hornear no solo sea sabroso, sino también hermoso, elija moldes para pan con fondos y paredes en relieve. La silicona no afecta el sabor de los alimentos y es fácil de limpiar. Sin embargo, una ventaja del material como la elasticidad puede convertirse en una desventaja. Con una exposición prolongada a altas temperaturas, la forma se deformará. Y si en lugar de pan decide hornear una magdalena, existe el riesgo de derramar la masa. Pero los fabricantes resolvieron este problema lanzando moldes en un marco de metal. Ahora no será difícil llevarlos al horno.
Sean cuales sean los moldes para pan que elija: hierro fundido, cerámica, silicona y otros, cocine con amor y buen humor, y obtendrá los pasteles más deliciosos.
