Para cocinar gachas, necesita una sartén adecuada, porque así la leche no se quemará y el plato no se pegará al recipiente. Ahora hay muchos platos diferentes que facilitan la cocción y el lavado. En el artículo se describe qué sartén para papilla es mejor.
¿Cuánta capacidad necesitas?
Es necesario elegir una olla para papilla teniendo en cuenta la estufa. Si es de gas, entonces los platos con un fondo grueso son más adecuados, y si es eléctrico, es importante que el fondo sea plano y liso. Se necesita un fondo magnético especial para el recipiente si la placa es de inducción. Y en presencia de un adaptador-adaptador, este matiz puede ignorarse.
La forma es importante. La altura del recipiente debe ser suficiente para que la leche y las gachas no se escapen durante la cocción. Pero en este caso, debe considerar los cereales y los platos. Por ejemplo, una cacerola se usa para cocinar arroz o trigo sarraceno con verduras, un recipiente similar a una cacerola y una sartén. Y para 1 porción de gachas de leche para bebés, necesita una jarra de leche o un cucharón con un volumen de 1-1,5 litros.
No debe elegir un recipiente de paredes delgadas, puede cocinar en él, pero debe controlar la cocción. Es importante asegurarse de queleche hervida o agua. Si el cereal se cocina durante mucho tiempo, las paredes y el fondo del recipiente deben ser gruesos.
Al elegir una olla para papilla, debe prestar atención al material. Se debe tener en cuenta el tipo de alimento que se prepara y el método de preparación. Para los cereales, es recomendable no elegir platos esm altados, ya que todo se pega a él. Se puede usar vidrio, pero este recipiente es más adecuado para estufas eléctricas y microondas.
Aluminio
Esta olla de avena solo se puede usar cuando el plato se cocina rápidamente y con suficiente agua. Se permite cocinar hercules, cebada perlada, trigo sarraceno o sémola de trigo. Es mejor no usar frutas durante la cocción ya que forman ácidos que corroen el aluminio.
Los cucharones de aluminio y las jarras de leche no deben usarse para cereales para bebés con agua y leche. No almacene alimentos cocinados en estos recipientes. El plato terminado debe colocarse en platos y el resto debe cambiarse.
Los utensilios de cocina de aluminio fundido a presión con paredes gruesas son ideales para cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. Se calienta lentamente y emite calor durante mucho tiempo, por lo que la cocción continuará después de apagar la estufa.
Los utensilios de cocina de aluminio con revestimiento antiadherente neutralizan la principal desventaja del metal, la interacción con los ácidos, y no permiten que se peguen. Para cocinar cereales, es recomendable elegir una olla con revestimiento de piedra y titanio. Al recipiente de cerámica no le gusta la interacción a largo plazo con el agua.
Acero inoxidable
Pan desdeEl acero inoxidable es adecuado para hacer gachas de leche para niños. En este caso, el plato no se pega al recipiente. La mejor opción es el fondo de la cápsula, que incluye varias capas de varios metales.
El fondo de difusión térmica multicapa se calienta rápidamente y se enfría durante mucho tiempo, por lo que el cereal se cocina rápidamente y la cocción dura unos minutos después de que se apaga la estufa. Como resultado, la papilla es sabrosa y no se quema, y se reduce el consumo de electricidad o gas.
Una olla delgada de acero inoxidable es ideal solo para hervir cereales delgados y rápidos que no deben languidecer. Con f alta de agua, los cereales pueden adherirse a la superficie.
Hierro fundido
Esta sartén para gachas es adecuada para cocinar a fuego lento platos con carne, champiñones y verduras. En un hierro fundido, puede freír alimentos y luego hervirlos y cocinarlos a fuego lento durante mucho tiempo en una pequeña cantidad de líquido. Al final, la sartén se puede colocar en el horno. Algunos platos de cereales se colocan allí inmediatamente.
Pero el recipiente de hierro fundido no es adecuado para preparar gachas de leche. Los microporos del hierro fundido absorben las grasas, y cuando se hierve el agua o la leche, estas grasas penetran en los alimentos. El hierro fundido es adecuado para cocinar papillas con champiñones, carne, cebollas fritas, que se cocinan como pilaf o risotto, y para cocinar a base de agua o leche, es mejor elegir un recipiente diferente.
Cerámica
Esta es una olla adecuada para cocinar gachas en el horno. La cerámica puede ser esm altada o no. La primera opción es más práctica, ya que no es capaz de absorber olores y grasas. Los tanques son fáciles de limpiar e inertesen contacto con los productos. Pero en este caso no hay control de humedad, como sí ocurre en el barro y la cerámica.
La cocción se realiza convenientemente en ollas de cerámica en porciones, resultará que se agregan varios rellenos y especias a cada olla de manera dosificada. Las nuevas sartenes de cerámica para estufas de varios tipos tienen un fondo reforzado, que se puede instalar de forma segura en una estufa de gas sin divisoria. La línea incluye hermosos modelos en forma de vegetales y frutas.
Silicona
Si los moldes de silicona y los tapetes para hornear ya se han vuelto familiares, entonces no todos conocen las bandejas de silicona. Tienen una base de metal reforzado adecuada para una variedad de placas.
Se cocinan distintas papillas en platos de silicona. No pueden quemarse ni adherirse, incluso cuando el agua hierve. Pero la leche puede escaparse si la espuma se eleva demasiado.
Esm altado
Los envases de cereales esm altados son más adecuados que los de aluminio, ya que su conductividad térmica es menor. Por lo tanto, se calientan lentamente y retienen el calor durante mucho tiempo. Las gachas de leche en un recipiente esm altado generalmente se queman incluso cuando se revuelven y se cocinan a fuego lento.
El esm altado de calidad no será liviano. Los pulmones están hechos de metal delgado y la papilla que contienen arde. El espesor de la pared no debe ser inferior a 1 mm. Las buenas sartenes no se esm altan rociándolas, sino sumergiéndolas por completo en el esm alte. Es fácil determinar el método de aplicación del esm alte: se ven puntos oscuros en el exterior de los platos, estos sonsecciones de sujetadores por los que se sujetó la bandeja cuando se sumergió. El método de inmersión garantiza una capa gruesa de esm alte.
Si se nota roce dentro de la sartén, no se debe usar. Este utensilio puede ser tóxico: el metal expuesto forma componentes nocivos. La capa de esm alte debe ser uniforme, sin protuberancias ni capas.
Es importante que el borde de la sartén no esté corroído. Por lo tanto, es deseable que sea de acero inoxidable. Al elegir una sartén esm altada, debe prestar atención a su interior: las paredes y el fondo solo deben ser negros, blancos o azules. Otros colores son tóxicos.
El esm alte debe usarse con cuidado, ya que el esm alte se rompe cuando se golpea. Si está agrietado o astillado, no se debe utilizar el recipiente. Tales platos temen los cambios bruscos de temperatura. Para conservar el esm alte, no utilice productos con ácidos y abrasivos gruesos.
Volumen
Los volúmenes de las ollas de aluminio, así como otros recipientes, son diferentes:
- Olla grande. El volumen es de 3-5 litros. Adecuado para cocinar gachas para muchas personas.
- Promedio. El volumen es de 2-2,5 litros. Esta es una opción universal. La capacidad es adecuada para una familia de 2-3 personas.
- Pequeño. Incluye 1 litro. El volumen es ideal para hacer papillas para un niño pequeño.
Cocinar
¿Cómo cocinar papilla en una cacerola? Todo depende del tipo de cereal utilizado:
- Fig. Pon una olla de leche en la estufaagregue sal y azúcar. La leche se pone a hervir y se vierten los cereales. Hervir todos 2-5 minutos. El plato se retira del fuego, se agrega aceite y se cubre con una tapa. Los platos deben cubrirse con una toalla y dejarse durante 20 minutos. El cereal se hincha y resultará una papilla espesa. Es recomendable tomar arroz redondo: 1 taza de cereal por 1 litro de leche. La papilla de arroz en una olla es sabrosa y nutritiva.
- Alforfón. Los granos (1 taza) se agregan a la leche (1 litro) y se hierven durante 5 minutos. Deje reposar el recipiente durante un rato, después de lo cual la papilla estará lista para comer.
- Avena. Para 1 litro necesitarás 8-10 cucharadas. yo copos Por la noche, hierva la leche, retírela de la estufa, agregue la avena, cubra con una tapa. Por la mañana, una deliciosa papilla estará lista. Solo necesitas calentarlo.
- Manka. En 1 litro de leche, 4 cdas. yo cereales. Cocine durante 2-3 minutos, después de lo cual se deja la sartén durante 20 minutos.
Si se elige una cacerola adecuada para las gachas de leche, la cocción será muy sencilla. El plato se complementa con bayas y frutas. Este alimento es excelente para el desayuno para saturar el cuerpo con las vitaminas y minerales necesarios.
Cocedor de leche
Esta olla es perfecta para papillas de leche de la marca. Este es un utensilio de cocina que incluye 2 recipientes. Hay espacio aéreo entre ellos. El hervidor de leche funciona de la siguiente manera:
- Antes de cocinar, se vierte agua en este espacio a través de un orificio especial. Está cubierto con una tapa. En algunos modelos de esta batería de cocina hay un silbato en la tapa que te avisa cuando hierve.
- Se vierte leche o agua en el interiorcontenedor e instalado en la estufa. El agua entre las paredes hervirá y calentará el recipiente interior.
- El calor disminuye a medida que hierve.
- Resulta que el plato se cocina al baño maría. Como resultado, la leche no se quema.
- La papilla se cocina lentamente, queda deliciosa.
Ahora hay muchas bandejas dobles para cocinar cereales de diferentes tamaños y formas. Los más pequeños en forma de cubos son convenientes para los niños. Pueden cocinar 1-2 porciones y hervir la leche. Venta de cocinas y más grandes para toda la familia.
¿Qué tener en cuenta al elegir?
Para elegir los utensilios de cocina adecuados, debe prestar atención a los siguientes matices:
- La presencia de una portada. En algunos kits no lo es, entonces deberá adquirir este producto. La tapa debe tener un asa cómoda con protección contra el calor.
- Manejar el caso. No debería calentarse. Plástico resistente al calor adecuado o una combinación de diferentes metales. Los totalmente metálicos no temen a la llama directa, pero pueden calentarse con un quemador adyacente.
- Escala de medidas. Hace que cocinar recetas sea mucho más fácil, sin necesidad de herramientas adicionales.
Algunas ollas son aptas para lavavajillas. Esto suele estar indicado en las instrucciones. En la sartén adecuada, la papilla resultará sabrosa y saludable.
