La remolacha es una hortaliza que la gente empezó a cultivar hace dos milenios. Tiene una capacidad única para aclimatarse rápidamente en climas cálidos y fríos. Las remolachas son sin pretensiones, fáciles de cuidar. Los criadores han criado muchas variedades de este vegetal, que difieren en el tiempo de maduración, apariencia, sabor, rendimiento y otras características. Lea sobre las mejores variedades de remolachas en el artículo.
Un poco de historia
La remolacha azucarera, como una de las especies de plantas, era conocida por los pueblos antiguos. Esto se evidencia en las excavaciones arqueológicas: los científicos encuentran rastros de semillas de cultivo fosilizadas. La existencia de este tubérculo se supo por primera vez en los países del Mediterráneo y Asia. Durante mucho tiempo, durante el período del nacimiento de la remolacha como cultivo, la gente usaba solo las hojas y la raíz se usaba con fines medicinales. Más tarde, cuando los mercaderes trajeron la verdura a Europa, sus beneficios también fueron muy apreciados aquí.
Con el tiempo, la gente aprendió que la remolacha se puede dar a los animales. Entonces, los criadores alemanes en el siglo XVI criaron variedades de remolacha forrajera. Pero antes la aparición de las cantimploras y el azúcar aún estaba lejos. Se sabe que incluso Napoleón se esforzó por desarrollar la remolacha azucarera, pues soñaba con destruir el comercio británico de este producto. Pero la producción de extracción de azúcar de este vegetal siguió siendo un proceso costoso durante mucho tiempo. En nuestro país, un dulce manjar era un placer exorbitantemente caro, solo la gente de las clases altas podía darse el lujo de comerlo.
Tipos de remolacha
Hoy, todas las remolachas que la gente cultiva se dividen condicionalmente en cuatro grandes grupos. Cada uno de ellos tiene sus propias variedades e híbridos.
- La remolacha es exactamente el tipo de verdura que se cultiva en los hogares para satisfacer las necesidades de la familia. En este artículo, se discutirán sus variedades. Los cultivos de raíces de esta especie vienen en diferentes tamaños y colores. Se distinguen por su carne jugosa y de sabor dulce, que carece de venas y vellosidades.
- Remolacha forrajera: los agricultores la cultivan para alimentar al ganado. Las verduras son grandes, ricas en fibra, redondas, cónicas, de forma ovalada; por color - de amarillo a burdeos.
- Remolacha azucarera: los cultivadores de campo la cultivan en vastas áreas. Los cultivos de raíces son necesarios en grandes volúmenes para la producción de azúcar y otros productos. Este tubérculo es fácil de distinguir: es de color blanco y tiene una forma cónica alargada.
- Remolacha de hoja: esta variedad es rica en nutrientes. Difiere en tapas grandes que se pueden comer. Sabe a espinacas. Los tallos son de color blanco, rosa, naranja, amarillo, burdeos.
Variedades tempranas de remolacha: descripción
Todas las verduras de mesa de este tipo se dividen en tres grupos según el tiempo de maduración: temprano, medio, tardío. En algunas variedades de remolacha, según los jardineros, no solo los cultivos de raíces son adecuados para el consumo, sino también las partes superiores, especialmente las jóvenes. Se utiliza para hacer sopa de repollo y ensaladas. Esta es una de las primeras vitaminas en la primavera de su jardín. Las remolachas de variedades tempranas crecen y maduran rápidamente. Se consume fresco sin ningún tratamiento térmico. La cosecha se puede cosechar en 2, 5-3 meses. Pero estas verduras tienen un inconveniente importante: no se almacenan mucho, no se dejan para el invierno. Sin embargo, la ventaja de la remolacha temprana también es grande: madura cuando todavía no hay otras verduras. A continuación se proporciona una descripción de algunas variedades en el artículo.
Globo rojo
Esta remolacha madura rápidamente, toma de 35 a 100 días para este proceso. La verdura obtuvo su nombre debido a su forma redonda, como una bola. Su peso alcanza los 500 G. Por dentro y por fuera, las remolachas son de color rojo. La pulpa jugosa tiene un sabor delicado y dulce. Esta variedad carece de color y es resistente a las heladas y al calor.
piso egipcio
Esta variedad de remolacha se caracteriza por su alto rendimiento y f alta de floración. Los frutos son de forma ovalada con un centro aplanado y uniformecolor rojo-morado. La pulpa tierna y jugosa tiene un tinte rosado. El peso del cultivo de raíces alcanza los 300 g, a veces la verdura crece hasta 1,5 kg. El período de maduración dura de 80 a 100 días. Las frutas conservan su sabor y apariencia durante el almacenamiento.
Libero
Esta variedad de remolacha madura el día 80 después de la germinación. Los frutos rojos son de forma redonda, de piel lisa, de excelente sabor y de tamaño uniforme. Su superficie es lisa. El peso promedio de un tubérculo es de 220 G. La pulpa densa no tiene anillos o se expresa extremadamente débilmente. Este tubérculo prefiere la tierra húmeda.
Variedades de remolacha de mitad de temporada
Estas verduras son muy adecuadas para la siembra de invierno. Soportar sin dolor un verano seco en ausencia de agua. Los tubérculos de estas variedades se almacenan por más tiempo sin perder su presentación. A continuación se muestran las características de las variedades de remolacha con fechas de maduración media.
Burdeos
Esta variedad es la más común en Rusia. Se cultiva en nuestro país desde hace más de un siglo. La ventaja de la remolacha es la capacidad de crecer y dar frutos en cualquier tipo de suelo. La verdura tiene un buen sabor debido a la alta concentración de azúcar y tiene una pulpa de color rojo oscuro. Esta variedad es considerada una de las más útiles. Si las remolachas se siembran en verano, su vida útil es de cinco meses. Este es un buen indicador para esta variedad. Las verduras son adecuadas para el procesamiento de cualquier tipo. La recolección es fácil, ya que las raíces están medio sumergidas en el suelo. Si la siembra se lleva a cabo antes del inicio del invierno, en la primavera las verduras tolerarán bienvolver heladas.
Detroit
La madurez de esta variedad de remolacha es de poco menos de tres meses (115 días). Los arbustos son de mediana altura. La forma de las raíces es redonda, su superficie es lisa, el color es rojo brillante. La masa es pequeña - 200 G. Esta remolacha es jugosa y muy sabrosa. Da fruto regular y constantemente. Sin pretensiones en el cultivo, inestable a la formación de flechas, da buenos frutos y se conserva.
Remolachas de variedades tardías
Estos tubérculos son resistentes a las heladas de otoño y primavera, al calor ya las temperaturas extremas. Se caracterizan por una larga vida útil. Si coloca remolachas de variedades tardías en una despensa o bodega fresca, permanecerán sin cambiar su sabor y presentación hasta la cosecha del próximo año. Pero estas verduras tienen un inconveniente: maduran durante mucho tiempo. Sin embargo, si se tiene en cuenta, por otro lado, esto puede resultar beneficioso, ya que las variedades tardías de remolacha constituyen la base vitamínica en invierno y, sobre todo, a principios de primavera, cuando aún no han crecido otras hortalizas. Los expertos recomiendan cultivar remolachas tardías en climas cálidos.
Renovar
El tiempo de maduración de esta variedad de remolacha llega tarde, 110 días después de los primeros brotes. Los cultivos de raíces son de forma cilíndrica y de color rosa. Su superficie es lisa y uniforme. La pulpa jugosa tiene una textura elástica y sin anillos. El rendimiento es alto de año en año, la vida útil es larga: seis meses.
Ciudadela
Esta variedad tiene algo de tallo. El período vegetativo dura hasta 130 días. El cultivo de raíz tiene una forma cilíndrica, su longitud es de 26 cm y su peso es de 180 a 360 G. La pulpa es roja, no tiene anillos. Esta remolacha se cultiva en camas en el jardín y en invernaderos. Los tubérculos aman la tierra ligera y húmeda.
Las mejores variedades para campo abierto
Estos son vegetales resistentes a la floración que rara vez se ven afectados por la cercosporosis, toleran bien el calor y la sequía. Regar y fertilizar con varios fertilizantes, tanto orgánicos como minerales, solo son bienvenidos para estos cultivos de raíces. Las verduras deben almacenarse sin desperdicios. Un ejemplo de las variedades favoritas para cultivar en sus camas son: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux y otras. Pero la mejor variedad de remolacha para campo abierto es Cilindro, como creen muchos jardineros. Sin embargo, cada cultivador elige una variedad en particular según sus preferencias.
Crecimiento único
Esta es una variedad tardía, no necesita aclareo. Cuatro meses después de la aparición de los brotes, se produce la plena madurez. Los tubérculos tienen una forma plana y redonda, su peso alcanza los 240-580 g Las remolachas que saben bien tienen una carne jugosa de color granate. Esta variedad tiene una vida útil de hasta cinco meses. Para el cultivo de hortalizas, solo se utilizan plántulas de casete. Esto se debe a que la semilla tiene un solo brote. La remolacha tiene una resistencia media al crecimiento excesivo, pero alta resistencia a las enfermedades de las variedades. Con el cuidado adecuado de los tubérculos, puede cosechar una tonelada de vegetales de una hectárea.
Cilindro
Estas raíces maduran tarde. Tienen una forma inusual para su tipo de cultivo: fusiformes, cilíndricos. La longitud de tales remolachas varía de 25 a 32 cm, una verdura inodoro con un sabor agradable y una pulpa brillante del color del permanganato de potasio. Esta variedad es la más adecuada para el almacenamiento de invierno, que dura de siete a nueve meses. El cultivo de raíces conserva el sabor, las propiedades útiles y la presentación. Muchos productores de hortalizas consideran que la Cilindro es la mejor variedad de remolacha. Según las revisiones, esta es una cultura resistente al calor y regresa a las heladas en la primavera. Con un alto contenido nutricional en el suelo, puede dar a su dueño un alto rendimiento: de una superficie de parcela de 10 m22 se cosechan 120 kg de remolacha.
borscht
Esta remolacha pertenece a las variedades de mitad de temporada: desde la germinación hasta la cosecha, toma de tres a tres meses y medio. Los cultivos de raíces son del mismo tamaño, su piel es delgada, la carne jugosa es de color carmesí oscuro. Las verduras de esta variedad crecen y maduran incluso en condiciones que se consideran desfavorables. Si se alimentan periódicamente, aquí puede recolectar hasta nueve kilogramos de vegetales por metro cuadrado de tierra. Al sembrar remolacha en verano no se forman flechas. Si este procedimiento se lleva a cabo antes del inicio del clima frío, en noviembre, pasará bien el invierno. Almacenado durante mucho tiempo, hasta la primavera.
Las variedades más dulces de remolacha
Dependiendo del uso, los cultivadores de hortalizas cultivan diferentes variedades de tubérculos, pero todos quieren tener remolacha dulce en su jardín. Aquí hay algunas variedades:
- Bravo - Esta remolacha es considerada una de las más dulces. Los cultivos de raíces son bastante grandes, alcanzan un diámetro de 18 cm, su peso es de 300 a 700 G. Las verduras tienen un alto rendimiento: se pueden cosechar siete kilogramos de una parcela de un metro cuadrado. Los cultivos de raíces no temen al mal tiempo, son fáciles de cuidar. Las verduras conservan perfectamente su sabor y cualidades comerciales durante el almacenamiento a largo plazo. Se cultivan en regiones con diferentes climas.
- Mulatto - esta variedad es también una de las verduras más dulces de este tipo. Las semillas tienen una alta germinación y los tubérculos tienen un sabor agradable, una superficie nivelada, aproximadamente del mismo diámetro (10-12 cm) y una forma redondeada. No hay bandas en la pulpa. La masa de una remolacha es de 200 a 350 g Esta variedad tiene un alto rendimiento: seis kilogramos de fruta por metro cuadrado.
