Para las personas que crecieron en el espacio postsoviético, la palabra "teflón" era como magia: el recubrimiento de teflón era un símbolo de lo nuevo, inusual, inaccesible y extremadamente conveniente en todas las áreas de la vida. Y hoy, cada ama de casa tiene una sartén de teflón y cocina con gusto en ella. Pero, ¿qué sabemos de esta cobertura? ¿Es posible usarlo sin comprometer su salud? Tratemos de resolverlo.
¿Qué es el teflón?
Para comprender si el recubrimiento de teflón es dañino o no, debe retroceder un poco hasta el momento de la invención y popularización de este producto.
Los autores del teflón o politetrafluoroetileno (PTFE) son los desarrolladores de DuPont. Como suele ocurrir con los grandes descubrimientos, los científicos lo hicieron por accidente: el propósito de la investigación de laboratorio era mejorar los equipos de refrigeración.
Las propiedades verdaderamente revolucionarias del revestimiento de teflón han hecho posible su uso en diversas áreas de la vida y la vida, y los estudios han demostrado que el teflón es seguro, al menos cuando se calienta a no más de 220 grados. Esto hizo posible maximizar el uso de teflón.
¿Dónde encontramos teflón?
Este tipo de recubrimiento es similar en propiedades al plástico y tiene propiedades de deslizamiento muy altas. Es por eso que el revestimiento de teflón ha recibido la mayor distribución en la fabricación de utensilios de cocina antiadherentes de diversas modificaciones. Las amas de casa de todo el mundo quedaron encantadas con la novedad: con un consumo mínimo de aceite, se puede obtener un producto perfectamente frito, y el daño al revestimiento de teflón se consideró un invento de los competidores.
El segundo más popular es la aplicación de teflón en la suela: esto le permite planchar la ropa con el mínimo esfuerzo y reduce la probabilidad de que la ropa se pegue y se dañe por las altas temperaturas.
El teflón también se usa mucho en la fabricación de envases para productos semiacabados, vajillas desechables, varios abrillantadores, con mayor frecuencia para automóviles e incluso en la producción de cosméticos.
¿Teflón en un coche?
Recientemente, el revestimiento de teflón para carrocerías de automóviles está ganando cada vez más popularidad. Este servicio se brinda en servicios de autos, y consiste en aplicar manualmente un abrillantador especializado con teflón a toda la carrocería del auto. El procedimiento es bastante largo y laborioso: vale la pena confiar el automóvil solo a un profesional, ya que la funcionalidad del recubrimiento en sí dependerá de la calidad del trabajo.
El revestimiento de teflón del automóvil evita rasguños y astillas menores, las gotas de lluvia y las salpicaduras pequeñas no permanecen en la carrocería, y el automóvil en sí siempre parece recién pulidoen un lavado de autos profesional.
Primeras sospechas
Los primeros signos de los peligros potenciales del teflón surgieron cuando los estadounidenses vincularon el consumo de papas fritas y el riesgo de cáncer. Inicialmente, esto se asoció solo con carcinógenos que se liberan durante la fritura de los alimentos. Pero cuando las enfermedades con diagnósticos similares se generalizaron entre los empleados de la empresa DuPont, que producía teflón en diversas variaciones, el daño del revestimiento de teflón se hizo evidente.
Desde 2001, la empresa ha sido demandada constantemente, el tema de las reclamaciones no es solo el peligro potencial de los productos para los consumidores, sino también la contaminación ambiental excesiva con sustancias cancerígenas y tóxicas.
Investigación sobre la nocividad
Responder a la pregunta de si el recubrimiento de teflón es dañino o no, nuevamente los investigadores tuvieron que responder. Esta vez, un estudio más detallado del tema realizado por laboratorios imparciales confirmó que cuando se calienta a más de 200 grados, el teflón libera sustancias tóxicas y cancerígenas. No solo ingresan a los productos que entran en contacto directo con el recubrimiento, sino que también se liberan al aire.
Resulta que simplemente con freír papas en una sartén de teflón, una persona recibe una dosis significativa de sustancias tóxicas. Los estudios también han demostrado que los humos del teflón de calefacción son mortales para las aves: si un pájaro emplumado doméstico vive en la cocinacariño, una sartén de teflón definitivamente no pertenece allí.
Los científicos han demostrado que el uso de teflón para fines domésticos, especialmente para cocinar, provoca problemas con el fondo hormonal y el funcionamiento de la glándula tiroides, contribuye al desarrollo de procesos tumorales, incluidos los malignos, y también conduce a malformaciones fetales en mujeres embarazadas.
Debido a todo esto, los productos que contienen teflón están prohibidos en los Estados Unidos y en varios otros países.
Reglas de seguridad
¿Se puede utilizar revestimiento de teflón? Las revisiones en todo el mundo hablan sobre la conveniencia y la durabilidad de dichos productos. Nuestra respuesta: es mejor escuchar la opinión de los expertos y no utilizar productos que contengan teflón, especialmente para cocinar. Es mejor dar preferencia a los utensilios de cocina de hierro fundido o acero inoxidable.
Pero si realmente desea comprar utensilios de cocina antiadherentes, debe recordar algunas reglas simples para su funcionamiento:
- El revestimiento de teflón tiene una vida útil: incluso en ausencia de daños externos, puede usar estos platos por no más de dos años;
- si se producen astillas y grietas en el revestimiento de teflón, es necesario dejar de cocinar alimentos en dichos platos: las sustancias tóxicas se liberan activamente a través de las grietas bajo la influencia de la temperatura;
- no cocine la papilla en una cacerola de teflón, es mejor hacerlo en una olla ecológica.
Estar atento a todo lo que te rodea: desdeNimiedades como una sartén o una plancha conforman nuestra vida diaria. Y el contacto con sustancias tóxicas, incluso en pequeñas cantidades, conducirá inevitablemente a problemas de salud. Valora tu salud y la de tu familia - utiliza productos orgánicos y platos sostenibles.
