Entre la gran cantidad de frutas tropicales, el caqui está lejos de ser el último. Esta fruta ácida, increíblemente dulce y fragante es una de las favoritas de todos los gourmets. Se incluye en muchos platos gourmet, aunque se puede comer sin aditivos y condimentos, esto no empeorará el sabor. Existen diferentes variedades de caqui, que difieren entre sí en sabor, origen y otros parámetros. Consideremos cuáles de ellos son los más populares, los más dulces.
Algunas variedades de caqui obtienen sus nombres debido a su apariencia o sabor. Entre ellos también hay una variedad de kinglet o caqui de chocolate. Se cree que los frutos de tal árbol son los más deliciosos, los más dulces. Crece principalmente en regiones subtropicales y tropicales, da frutos varias veces al año. Una pulpa de color marrón oscuro se muestra a través de la piel de color naranja oscuro de un caqui maduro. Tiene un sabor muy dulce, que a la vez no tiene empalagoso. Dicen que se crean variedades tan jugosas de caquis para emborracharse con ellos. Estas frutas contienen la máxima cantidad de agua.
A esta variedad le sigue la mandarina o, como también se le llama, variedad miel. Estas frutas son de tamaño pequeño, su piel tiene un color naranja brillante. Cuando la fruta está completamente madura, se vuelve muy suave, hasta el punto de que se esparce en las manos. Honey kaki tiene ese nombre porque tiene un sabor increíblemente dulce, hasta empalagoso.
Un análogo del caqui mandarina es el tomate, que a veces se llama corazón de toro. Sus frutos son grandes y jugosos, después de la plena maduración conservan su color naranja brillante. La pulpa se vuelve suave, dulce y literalmente se esparce en las manos. Por eso estos frutos no se transportan, sino que se comen directamente en los lugares donde crecen.
Ahora hablemos de variedades duras de caqui, entre las que se encuentra una egipcia, alargada. Estas frutas se consideran una de las más hermosas, a menudo se usan para servir mesas lujosas. Sin embargo, a los amantes de las frutas dulces les desagrada la variedad egipcia por su dureza y astringencia. Los caquis alargados a menudo se cortan en ensaladas, se hornean con carne.
Caqui duro, agrio y chino, que también tiene una forma específica. Desafortunadamente, en nuestras regiones, tales frutas no son tan comunes. En el original, estos son frutos de color naranja claro, dentro de los cuales hay una pulpa dura. Asimismo, la “mujer china” tiene notas de astringencia en su sabor, como todas las variedades duras de caqui. Las fotos de estas bayas orientales demuestran claramente la originalidad de su forma.
Entre las variedades duras también valellame al "ruso", que crece tanto en los trópicos como en la parte sur de las latitudes templadas. Las bayas tienen un sabor agrio con toques de dulzura, la pulpa es suave si la fruta está completamente madura. La variedad de caqui ruso es tardía, las bayas están maduras en noviembre y luego se pueden transportar a cualquier rincón del planeta. Esta variedad se considera una de las más comunes, ya que el árbol en sí no tiene pretensiones y los frutos son sabrosos y hermosos.
