Muy a menudo en las facultades de biología de las universidades (e incluso en las escuelas comunes) se les da una tarea muy inusual: hacer crecer moho en el pan. Y esto no se hace por diversión. Y para el estudio efectivo de los estudiantes y por el bien de un experimento biológico. Es por eso que muy a menudo puede encontrarse con la pregunta de cómo hacer crecer moho en el pan.
¿Qué es esto?
Antes de comenzar a resolver la tarea, debe comprender claramente en qué tiene que trabajar. Y para esto necesitas entender qué es el moho. En primer lugar, es un hongo microscópico. Mucha gente piensa que el moho es una bacteria. Pero los estudios han demostrado que este sigue siendo un hongo, cuyo cuerpo fructífero puede desarrollarse en casi cualquier medio nutritivo. Para cultivar moho, puede usar no solo pan, sino también otros productos. Lo principal es crear condiciones óptimas para esto. Entonces, ¿cómo hacer moho en el pan en poco tiempo?
Tipos de molde
Actualmente se conocen varias variedades de hongos microscópicos. Estos incluyen moho negro, amarillo y gris. Algunas de las especies se consideran útiles, como el rojo, el blanco y el azul. Con la ayuda de este molde, se hacen quesos bastante sabrosos. Al mismo tiempo, dicho producto tiene muchas propiedades útiles. En primer lugar, este queso contiene proteínas, calcio y vitaminas B. El uso de dichos productos tiene un efecto positivo en el estado del sistema circulatorio y también mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Sin embargo, las mujeres embarazadas y lactantes no deben comer quesos mohosos.
¿Por qué aparece el moho?
En la vida cotidiana, una persona encuentra constantemente todo tipo de moho en productos completamente diferentes, así como en cosas. Una placa similar está formada por un tipo especial de hongo, cuyas cualidades beneficiosas una persona ha aprendido a usar para buenos propósitos. Algunos componentes se utilizan en la fabricación de un determinado grupo de medicamentos y productos. Vale la pena señalar que el moho puede desarrollarse en condiciones óptimas para los humanos. Para un hongo microscópico, la presencia de un medio nutritivo es importante. Y luego el asunto es pequeño.
¿Por qué pan?
El moho en el pan es bastante común. Incluso la anfitriona más escrupulosa, después de un tiempo, el producto se ve afectado por un hongo similar. Y esto no es un indicador de desorden. De hecho, el desarrollo de un hongo microscópico requiere un medio nutritivo rico en carbohidratos, además de calor. El pan es un alimento ideal para el crecimiento de moho. Después de todo, es rico en carbohidratos y se mantiene caliente.
Si no hay pan en la casa, entonces porel cultivo de moho puede usar frutas y papas.
¿Cómo debe ser el pan?
Ya que necesitas que el pan crezca moho rápidamente, debes preparar todo lo que necesitas con anticipación. Para crear el ambiente óptimo para el crecimiento de hongos microscópicos, no es necesario comprar pasteles frescos. Incluso un viejo trozo de pan es perfecto para esto. Al mismo tiempo, muchos expertos argumentan que es mejor usar pasteles blancos para el crecimiento de moho: una hogaza o un bollo.
Para acelerar el proceso, debe colocar el producto en una habitación con aire húmedo y cálido. Y para frenar el crecimiento de hongos microscópicos, vale la pena mover un trozo de pan a un ambiente seco y frío. El proceso en sí consta de unos pocos pasos.
Etapa uno
El moho en el pan, cuya foto se puede ver a continuación, aparece un día después, si un trozo de pan blanco se humedece un poco en agua y luego se coloca en una bolsa de plástico. Sin embargo, no lo ate con fuerza. En este caso, el paquete debe ser transparente. Tal estructura del material le permitirá ver si ha aparecido moho en el pan y de qué color es.
En primer lugar, las esporas afectan la corteza del producto de harina y solo más tarde la miga misma. Si aparece incluso una pequeña grieta en el pan, es desde este lugar que el producto comenzará a moldearse, moviéndose gradualmente hacia la región interna. En esta parte, la humedad es más alta, el hongo microscópico se propaga mucho más rápido.
Las esporas de moho contribuyen ala descomposición más rápida de las migas. Como resultado, el pan pierde su agradable aroma y sabor. Una costra más densa en el producto no permite que el hongo penetre en el interior. Probablemente, muchos han notado que el pan que se vende en bolsas no se enmohece durante mucho tiempo. Lo que pasa es que este producto contiene conservantes que no permiten que se desarrolle el hongo. Por lo tanto, para el experimento, no debe tomar dicho producto.
Etapa dos
Dado que es muy difícil hacer moho en el pan bajo una luz intensa, la bolsa con el producto debe colocarse en un lugar oscuro. Las primeras esporas de un hongo microscópico aparecerán en un día. Sin embargo, será bastante difícil verlos a simple vista. Por lo general, estos son hilos apenas perceptibles que están ocultos entre los poros del pan.
Después de unos días, el moho en el pan se notará más. Inicialmente, un hongo microscópico aparecerá como puntos de luz casi imperceptibles. Gradualmente, se oscurecerán y aumentarán de tamaño hasta que la superficie del pan quede oculta bajo una capa de moho.
El crecimiento del hongo no termina ahí. Después de unos días más, aparecerá una capa verde, que cambiará gradualmente su tono. Como resultado, se forma moho negro en el pan. Un fenómeno similar indica que el hongo microscópico se siente muy bien en las condiciones creadas y decidió aumentar la colonia con sus propias esporas.
¿Puedo comer alimentos con moho?
Incluso el moho blanco en el pan es veneno. Cualquier producto conlos hongos microscópicos deben desecharse inmediatamente. El más peligroso es el moho amarillo. Parecía ser un hongo inofensivo. Pero, de hecho, el moho puede hacer que crezca el cáncer.
Por supuesto, el queso azul es una excepción. Además, el hongo microscópico en este caso está especialmente preparado y es noble. Sin embargo, comer queso normal con moho es peligroso.
¿Qué debo hacer si comí un producto con moho?
Entonces, ¿qué hacer si accidentalmente comiste pan mohoso? Muchas personas son indiferentes a esto. Pero no debes mirar esto a través de tus dedos. Por supuesto, una persona no morirá por tal suplemento en la dieta. Pero aún así se considera envenenamiento. En primer lugar, el hígado sufre de esto.
Por lo general, después de comer productos con moho, los médicos recomiendan beber carbón activado regular. La dosificación del fármaco depende del peso. Por cada diez kilogramos, debe beber una tableta.
Si se ingiere una gran cantidad de producto en mal estado, debe beber una solución débil de permanganato de potasio. Esto limpiará el estómago. Como red de seguridad, no será superfluo tomar un curso de un medicamento que ayude a restaurar las células del hígado.
En conclusión
El moho en el pan, fotografiado bajo el microscopio del cual asombran con su belleza, es señal de que el producto es amigable con el medio ambiente y era apto para el consumo. Cabe señalar que tales hongos microscópicos no se multiplican en un ambiente contaminado. Al realizar un experimento, se debe tener en cuenta que el habitualEl pan sin levadura se enmohece mucho más rápido que los productos dulces de harina. Esto se debe al hecho de que estos productos contienen conservantes. Dichos componentes ralentizan el desarrollo del hongo.
No olvides que el moho daña nuestro organismo. Los científicos han encontrado más de 100 compuestos tóxicos en alimentos recubiertos con este hongo. Comer tales alimentos puede conducir a problemas graves. Es posible que las toxinas que han ingresado al cuerpo no aparezcan durante mucho tiempo. Sin embargo, después de algunas décadas, serán la razón principal del crecimiento intensivo de los tumores cancerosos. Vale la pena señalar que incluso el tratamiento térmico no elimina los compuestos nocivos de los productos. Por lo tanto, la comida mohosa debe desecharse.
