Las sandías alguna vez fueron una rareza en los jardines de Siberia. La cultura amante del calor apenas echó raíces en el clima local, a menudo las frutas cultivadas tenían un sabor muy inferior al de sus parientes del sur de Astrakhan. Pero los tiempos están cambiando, ahora cultivar sandías en Siberia no parece algo increíble. Gracias a la selección local, fue posible desarrollar variedades que tienen tiempo de madurar en un verano corto. Además, maduran completamente en los campos, adquieren un sabor y aroma dulces. Pero no todos los jardineros logran cultivar una sandía en su propia parcela. Porque se requiere un conocimiento especial para el cultivo de este cultivo.
Para que las sandías crezcan y se desarrollen correctamente, deben elegir un sitio que esté bien iluminado y ubicado en el lado sur. Si la tierra se usó para otros cultivos, se debe introducir humus o tierra con césped durante la excavación de otoño. Para que el cultivo de sandías en Siberia tenga éxito, se deben aplicar fertilizantes minerales al suelo. El aderezo superior se lleva a cabo en la primavera. Se hacen agujeros o surcos para plantar sandías. Se considera el mejor momento para plantar melones en Siberia.mediados de mayo, cuando la tierra tuvo tiempo de descongelarse y calentarse bien. Las semillas se sumergen en el suelo a una profundidad de tres a cuatro centímetros. Se pueden plantar de cuatro a cinco semillas en un hoyo. Luego se cubren con tierra.
Cultivar sandías en Siberia requiere paciencia y conocimientos especiales por parte de los jardineros. Entonces, después de plantar las semillas, deben ser trituradas. Para ello se utilizan compost, humus y aserrín. Cuando aparecen brotes con 2-3 hojas, hay que aclarearlas para que las sandías no se queden pequeñas. El riego abundante de las plantas debe realizarse con agua tibia (de veintidós a treinta grados) una vez cada 2 semanas. Luego, la cama debe cubrirse con una envoltura de plástico.
Cuando llega el clima cálido, y en las noches de verano la temperatura del aire se mantiene por lo menos dieciocho grados, entonces cultivar sandías en Siberia te permite quitar la película. El riego se detiene dos semanas antes de la maduración de la fruta. Durante su crecimiento, es necesario pellizcar los brotes laterales y el tallo principal. Como resultado, deben quedar dos o tres pestañas en cada arbusto. En agosto, cuando comienza la ola de frío, las camas con sandías deben cubrirse nuevamente con una película. En septiembre, puedes recolectar selectivamente frutas maduras. Como resultado, la mesa del jardinero está decorada con una sandía grande, dulce y fragante, la foto lo atestigua con elocuencia.
En Siberia, para preservar la cosecha de sandías, se conservan para el invierno. Hay muchas formas y recetas. Por ejemplo, la miel de sandía se prepara a partir de frutas maduras. Para ello, saca la pulpa de la sandía.junto con las semillas, moler, filtrar el jugo resultante a través de una gasa. Para 400 gramos de pulpa de sandía, necesitas tomar 800 gramos de azúcar, un vaso de agua y tres limones.
La operación de hervir el jugo y filtrarlo se repite varias veces hasta que el volumen inicial de la masa se reduce 10 veces, luego se vierte en frascos y se enrolla para el invierno. Es posible conservar las sandías en trozos. Para hacer esto, las frutas se lavan, se cortan en rodajas junto con la cáscara. Luego se colocan herméticamente en frascos y se vierten con agua hirviendo durante 10 minutos. Luego se drena el agua. A un recipiente de 3 litros agregue 1 taza de azúcar, 1 cucharada de sal, 70 gramos de vinagre y dos cucharadas de miel. Después de eso, los frascos de sandías se vierten con agua hirviendo, se enrollan y se cubren con una manta. Como resultado, en invierno te espera una golosina muy sabrosa.
