El árbol acético (o zumaque cuerno de ciervo) proviene de América del Norte. Crece en condiciones muy duras, en suelos secos y pedregosos de las tierras altas. Sumac es muy fotófila, tolera sequías prolongadas e inviernos fríos. Además, puede crecer en suelos infértiles y salinos. Los expertos en el campo del diseño de paisajes han apreciado durante mucho tiempo la estabilidad y la sencillez de esta planta espartana. Y lo más importante para decorar el jardín: el zumaque tiene un aspecto muy atractivo.
Árbol acético tiene una copa en forma de paraguas, follaje grande y denso. En otoño, adquiere un color abigarrado rojo-rosado. Abundantemente cubierto de pubescencia roja y púrpura, los brotes jóvenes y los árboles maduros se ven originales y muy impresionantes. A fines del verano, aparecen racimos de frutas de color rojo carmín en las ramas. Están cubiertos de plumón rojo brillante. Tal adorno se mantiene en las ramas todo el invierno, hastaprimavera. La planta es relativamente baja y, debido a la numerosa descendencia de raíces, a menudo tiene un crecimiento tupido.
El zumaque cuerno de ciervo (o árbol del vinagre) es una planta sin pretensiones, tolera bien la sequía y, lo que es más importante, es resistente a la contaminación del aire. Prefiere áreas muy bien iluminadas en el jardín, pero puede tolerar algo de sombra si es necesario. Sumac puede crecer absolutamente en cualquier suelo, soporta fácilmente incluso un exceso de cal en el suelo, una mayor acidez y salinidad. Lo mejor es trasplantar una planta a un lugar permanente en el sitio a la edad de tres años. El zumaque acético es mucho más fácil de enraizar después de un trasplante de primavera. La distancia entre las plantas jóvenes debe ser de al menos 1,5-2 metros. El cuello de la raíz se profundiza en 5 centímetros. Después de plantar, la planta debe regarse abundantemente.
En el futuro, el árbol del vinagre requiere un mínimo de cuidados. Es necesario regar solo las plantas jóvenes solo en climas cálidos y secos. Una vez al año, el árbol se alimenta con un complejo de fertilizantes minerales. Un metro cuadrado requiere 50 gramos de materia seca. En mayo se podan los brotes congelados y secos. Si realiza regularmente tal poda decorativa, entonces el árbol será voluminoso y exuberante. Para el invierno, las plantas jóvenes de zumaque se cubren bien. En otoño, no se recomienda plantar plántulas de árboles, ya que pueden congelarse ligeramente durante el período invernal. Pero incluso si esto sucediera, en primavera la planta puede recuperarse de los brotes de las partes media y baja del brote.
La floración ocurre a los 4-5 años de edad. La vida útil del zumaque es corta, muere después de 18-20 años. Pero el resto del sistema radicular desarrollado se renueva con brotes. Debido a esto, captura agresivamente el espacio más cercano en poco tiempo. Como regla general, el zumaque no se enferma con nada, no tiene plagas naturales.
Esta planta se ve muy bien en áreas de jardín, se usa en el diseño de un seto o como arbusto de crecimiento libre. El árbol acético, que se puede ver en los libros de recetas, se usa en el Cáucaso y Turquía para marinar carnes y como condimento para aderezos para ensaladas.
