El olor a caramelo del algodón de azúcar es asociado por muchos con unas vacaciones, una visita al circo, al parque de diversiones, a la infancia feliz. Este es un plato extremadamente simple. De los ingredientes requeridos, solo hay un producto. ¡Y cuántas emociones puede causar! Gracias a la sencillez del manjar, se puede preparar en casa, añadiendo un poco de imaginación en el proceso de elaboración.
Variedad
El algodón de azúcar puede ser de color (el tono se logra agregando colorante para alimentos) y blanco clásico. Se puede vender tanto en stick como en bolsa o embalaje especial. Los aromas y saborizantes le pueden dar un toque de limón, fresa, manzana y otros sabores frutales. Pero la receta básica sigue siendo la misma.
¿Qué necesitas para hacer una golosina?
Para cocinar, toma:
- 200 g de azúcar;
- 100 g de agua;
- diez gotas de vinagre de mesa.
Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso, vierta el líquido acidificado. Con agitación constante, hierva la masa y luego retire del fuego, enfríe un poco y vuelva a encender el fuego. Por lo tanto, debe lograr el estado de una bola grande sólida de color marrón claro. Para evitar estos pasos de cocción, puedes adquirir una composición especial para una máquina de algodón de azúcar para el hogar. Es azúcar granulada con aditivos saborizantes, aromáticos y colorantes, sin embargo, su costo puede llegar hasta los 2.500 rublos por kilogramo.
Aparatos para la producción de algodón de azúcar
Hay muchas unidades similares en el mercado tanto para catering como para uso personal. Mayormente producción china y polaca. También hay máquinas de algodón de azúcar para casas de fabricación rusa. Ejemplos de ellos son los productos de la planta de Tver. Es más fácil encontrar automóviles en general de firmas rusas. Al elegir, debe prestar atención a:
- material del recipiente (la mejor opción es el metal);
- presencia de una tapa protectora (garantiza un trabajo preciso);
- fiabilidad de los componentes eléctricos.
El precio de una máquina de algodón de azúcar para el hogar varía y depende del fabricante y de la potencia de la unidad. Puede encontrar autos económicos por 700 rublos, mil quinientos y cinco mil rublos. Lo que tienen en común es que son pequeños electrodomésticos aptos para uso doméstico. Tienes que seguir la receta.fabricante, como se describe en las instrucciones adjuntas.
Cómo hacer algodón de azúcar en casa sin máquina
Por supuesto, es bueno si la máquina hace la mayor parte del trabajo. Pero, ¿y si no hay forma de comprar una máquina de algodón de azúcar para tu hogar, pero quieres algo dulce ahora mismo? Luego está la oportunidad de hacer este postre con tus propias manos. No se requiere mucho equipo, pero se requiere habilidad y amor por la experimentación. Para la base sobre la que vamos a cristalizar el azúcar, cogemos un tenedor, una vara de bambú o un tubo de papel. Use un ayudante para sostener esta herramienta o un objeto para sostener la base.
Ten mucho cuidado, porque la temperatura de tal composición es de unos 130 grados. Evite el contacto con las partes expuestas del cuerpo. Las superficies de trabajo también deben protegerse de los hilos dulces. Aunque la composición es fácil de limpiar, pero un breve disfrute no vale una hora de limpieza. Después de preparar el jarabe de acuerdo con la receta anterior, sumerja un batidor (o tenedor) en él y aplique las fibras de cristales de sacarosa a la base con un movimiento circular. Si es necesario, puede aplastarlos ligeramente con la mano para controlar el esplendor del postre. La calidad del producto resultante dependerá de la calidad del caramelo (el hilo debe ser fácil de tirar) y la habilidad del cocinero. Pero con la diligencia debida, como vemos, la máquina de algodón de azúcar para el hogar se puede reemplazar por completo con los utensilios de cocina más simples.
Secretos y funciones
Hay varios secretos para hacer estopostres, ya sea solo o con la ayuda de una máquina de algodón de azúcar casera.
- Si después de hacer el postre te queda algo de sirope, no te apresures a deshacerte de él. Recuerde los gallos en un palo: un manjar que es demasiado simple, que hoy no tiene su popularidad anterior, pero que sigue siendo muy sabroso. Si no tiene un recipiente especial para hacer piruletas, puede tomar cualquier cortador de galletas resistente al calor, usar utensilios pequeños: tazas, tazones o incluso papel pergamino. Para mayor comodidad, puede insertar palitos (por ejemplo, de helado) en moldes. Lubrique la forma con aceite de girasol, vierta caramelo. Pronto la masa se endurecerá y estará lista para usar.
- Puedes agregar algunas hierbas medicinales al azúcar caliente para que este manjar no solo sea sabroso, sino también saludable (menta, hojas de salvia). Tendrá el mismo efecto que las pastillas para la garganta.
- Para hacer un postre con sabor a fruta, debe tomar un jarabe ya preparado o hacerlo usted mismo. Para las frutas que tienen un sabor brillante, como el limón, puede usar jugo recién exprimido. Si agrega la esencia a la composición de la mezcla, puede obtener nuevos matices de sabor, res altar la dulzura azucarada con la acidez.
- Se ha demostrado durante mucho tiempo que el sabor nace no solo en nuestra lengua, sino también en nuestra cabeza. Agregar un poco del color correcto al almíbar con colorante alimentario mejorará el plato y deleitará a niños y adultos por igual.
Al final
Al elegir una unidad, es mejor guiarse por las reseñas sobremáquinas de algodón de azúcar para el hogar, para no repetir los errores de los demás. Más informativas son las opiniones negativas, pueden prepararse para posibles problemas con anticipación. Si no desea pagar por tales unidades, prepare este postre usted mismo, pero tenga cuidado al trabajar con caramelo caliente. Crea nuevos sabores, no tengas miedo de experimentar.
