Persimmon apareció en nuestros mercados no hace mucho tiempo. Pero me gustó enseguida. La textura inusual y el sabor increíble e incomparable de esta fruta están ganando cada vez más seguidores. Contiene vitaminas A, C, D y P, muchos oligoelementos, especialmente potasio, magnesio, yodo y hierro, y es muy útil para corazones, con varices, con anemia.
Al igual que muchas naranjas, el caqui es un potente antioxidante y también inhibe los efectos de E. coli y Staphylococcus aureus. Esta maravillosa fruta tiene una serie de otras propiedades útiles. Los habitantes de la zona media saben que traen estas frutas a nuestros mercados y tiendas desde algún lugar del sur, ya sea del Cáucaso, o de Turquía. Pero pocas personas han visto dónde y cómo crece realmente el caqui.
El lugar de nacimiento de este árbol es Indochina. Allí se encuentra en estado salvaje en las montañas, en altitudes de hasta 2,5 kilómetros. Prefiere suelos arcillosos ligeros y crece mejor en áreas donde los inviernos no son demasiado fríos (el árbol tolera heladas de hasta -18°C) y los veranos no son demasiado calurosos. El caqui se introdujo en la cultura en el territorio de Manchuria, y ya como planta cultivada se extendió rápidamente por todo el sureste. Asia hasta Indonesia y Filipinas. A fines del siglo XIX, llegó a América del Norte y Australia, y a principios del siglo XX, a la región del Mediterráneo, el Cáucaso, Europa, América del Sur y Central. En general, para ver cómo crece el caqui, debes ir al Cáucaso o a Turquía e Israel.
El árbol de caqui es bastante alto, alcanza los 10 metros. Sus grandes hojas brillantes revelan inmediatamente un origen sureño. Los árboles, por regla general, son heterosexuales, masculinos y femeninos, pero también se encuentran bisexuales. Entre ellos hay aquellos que no requieren polinización. En tales árboles, los frutos crecen sin semillas. El caqui florece tarde, también tarde, a partir de octubre, maduran sus frutos. Frutas profusamente. Para madurar por completo, por ejemplo, en las condiciones del Cáucaso, no tiene tiempo y madura cuando se almacena en condiciones ambientales. Sus conocidos frutos brillantes alcanzan tamaños impresionantes, de hasta 500 g, y son de sabor muy dulce. Pero para que encuentren su verdadera textura y dulzura, los frutos deben dejarse madurar. Cuando maduran, se vuelven más brillantes, las frutas inmaduras tienen un tono más apagado y un sabor fuertemente astringente. Aunque la conocida variedad, coloquialmente llamada Korolek, carece por completo de este sabor astringente. De hecho, esta variedad de origen japonés se llama Hyakume.
Casi todos los jardineros aficionados en nuestro carril central no pudieron resistirse a plantar un hueso tan delicioso en casa en invierno en una maceta para intentar al menos en casa ver cómo crece realmente el caqui, e incluso, tal vez, obtener frutas Primer añoel árbol crece muy rápido, y habrá que cambiar las macetas muy a menudo, porque si las raíces no consiguen un lugar para desarrollarse, el árbol simplemente morirá.
Pero aquellos que hacen todo lo posible y conocen la tecnología agrícola, el caqui, que es muy problemático para cultivar en interiores, seguramente dará frutos jugosos y sabrosos en cinco años.
Pero la ciencia no se detiene. Se han creado nuevas variedades que, al tener buen sabor, pueden soportar heladas de hasta -20 °C. Y ya en Kuban y en la región de Rostov, estas variedades se cultivan con éxito. Y algunos temerarios están tratando de criar a este sureño en los suburbios. Entonces, para ver cómo crece el caqui, pronto, es posible que no tengas que ir al sur, sino simplemente ir a la parcela del jardín de tu vecino.
