El hielo seco es algo muy necesario e insustituible. Se puede usar para mantener una temperatura baja constante, enfriando cualquier artículo del hogar en condiciones de temperatura ambiente alta. Es ampliamente utilizado en la industria, como enfriador de tanques y refrigeradores, en la cocina al crear obras maestras culinarias. Pero no siempre es posible conseguir hielo seco cuando lo necesitas.
Hay varias opciones sobre cómo obtener o hacer hielo seco con sus propias manos en una cocina normal.
¿Qué es el hielo seco?
De hecho, esta sustancia no tiene nada que ver con el agua congelada, es decir, con el hielo ordinario, excepto por la capacidad de mantener bajas temperaturas o enfriar algo. La fórmula del hielo seco es la misma que la del dióxido de carbono - CO2. De hecho, este es un gas que ha sido transferido a un estado sólido de agregación, sin pasar por la fase líquida.
Con este químiconos reunimos todos los días. Se encuentra en el aire exhalado. Cuando compras un refresco o una bebida en la tienda, a menudo has visto burbujas de dióxido de carbono salir corriendo cuando abres una botella.
Una gran cantidad se emite con los gases de escape de los vehículos y se encuentra en el aire ambiente. Debido a su capacidad para inhibir los procesos de combustión, se utiliza en la fabricación de extintores para uso doméstico e industrial. El dióxido de carbono es utilizado por las plantas para el proceso de fotosíntesis. Pero aislarlo del medio ambiente es un proceso muy laborioso y costoso.
Obtener hielo seco
Por absurdo que parezca, el hielo seco es un gas. A escala industrial, se obtiene enfriando dióxido de carbono a alta presión. En casa, estos procesos no se pueden llevar a cabo, porque. requiere equipo especializado y la creación de ciertas condiciones. Sin embargo, todavía hay algunas opciones sobre cómo hacer hielo seco con tus propias manos.
Hielo seco de un extintor de incendios
Al principio, para obtener hielo seco, necesitará un extintor de incendios, una bolsa de tela gruesa y alambre o cinta adhesiva.
Fije la bolsa existente a la base del enchufe del extintor de incendios para que no queden agujeros. Para estar seguro, es mejor sellarlo con cinta o cinta aislante. La estanqueidad juega un papel muy importante aquí. A continuación, retire con cuidado el fusible del mango.extintor de incendios y libere algunos chorros de dióxido de carbono presionando la válvula de purga. Así, el dióxido de carbono contenido en la botella presurizada del extintor no tiene tiempo de enfriarse y se acumula en la bolsa en forma de polvo o cristales. Para que no se evapore, debe colocarse en un recipiente o bolsa hermética y cerrarse herméticamente.
De la misma manera, puede obtener hielo seco con sus propias manos de un cilindro de dióxido de carbono, que se usa para soldar. La válvula del cilindro debe abrirse muy lentamente, porque la presión del gas en ella es muy alta. Debe tener mucho cuidado de no permitir que el dióxido de carbono entre en contacto con la piel de las manos y la cara, ya que esto puede causar congelación.
Tubo de hielo seco
El siguiente método puede ser útil si tiene acceso al equipo de laboratorio más básico. Si esto no es posible, entonces en casa se puede usar sin ningún problema. Para ello, necesitará un extintor de incendios, gafas protectoras, bicarbonato de sodio, vinagre y una bolsa de plástico resistente.
El hielo seco hágalo usted mismo se puede obtener en pequeñas cantidades con unos simples experimentos de laboratorio.
Para hacer esto, necesita obtener dióxido de carbono mezclando soda, que está disponible en cualquier cocina, y vinagre de mesa. La estructura y fórmula del hielo seco determinan su estado gaseoso. Para la conveniencia de recolectar dióxido de carbono, este experimento debe llevarse a cabo en un tubo de ensayo de vidrio con un tubo de salida de gas. El extremo del tubo debe colocarse en agua. Las burbujas ascendentes de dióxido de carbono llenarán otro tubo, desplazando el agua. Para obtener más dióxido de carbono, deben llenar la bolsa de plástico existente.
Para obtener hielo seco, cuya temperatura es muy baja, se necesita dióxido de carbono y la creación de ciertas condiciones. Esto no es posible en un simple laboratorio o en casa. El gas de la bolsa se puede utilizar como base o sustrato para aumentar la cantidad de hielo seco. Pero necesita ser enfriado. Para ello, se debe fijar la bolsa de gas sobre la misma fuente de hielo seco, un extintor o una botella, y se deben soltar varios chorros en la bolsa. Así, el hielo seco enfriará el dióxido de carbono de la bolsa, lo que contribuirá a su precipitación en la fase sólida.
Uso de hielo seco
El hielo seco es lo suficientemente frío como para hacer helados caseros u otros postres que requieren refrigeración o congelación rápida. También se puede usar para enfriar alimentos y bebidas en un picnic al aire libre, pero se debe evitar el contacto con la humedad.
El hielo seco en el agua comienza a convertirse en un estado gaseoso, lo que va acompañado de una copiosa emisión de humo pesado y denso.
Seguridad
Antes de usar un extintor de incendios para sus experimentos, debe asegurarse de que sea dióxido de carbono. Debe haber una marca de información especial en su cuerpo. El uso de otros tipos de extintores no estáproducirá el resultado esperado y puede ser peligroso.
No intente obtener hielo seco de botellas de gas o pistolas de aire comprimido. Abrir estos objetos es extremadamente peligroso y puede tener consecuencias impredecibles. Se deben usar gafas protectoras y guantes cuando se trabaja con un extintor de incendios para evitar que el dióxido de carbono frío entre en contacto con las membranas mucosas.
El extintor de dióxido de carbono se compra mejor en la tienda adecuada. Entonces puede estar seguro de que es completamente reparable. Se puede obtener hielo seco repostándolo periódicamente, por ejemplo, en una estación de bomberos.
