A los amantes de los deliciosos platos de carne y pescado, fritos en un fuego abierto o brasas, seguramente les gustaría construir una estructura como una barbacoa en su patio o en la glorieta. Las versiones de ladrillo de este equipo de horno se consideran las más confiables y convenientes de usar. Hay muchos proyectos para barbacoas y barbacoas. La elección de uno en particular depende principalmente del propósito al que se destinará la estructura.
¿Qué es una barbacoa?
En realidad, hay una gran cantidad de tipos de equipos de horno diseñados para freír alimentos al fuego. Según el principio de funcionamiento, un brasero prácticamente no se diferencia de una barbacoa. Y aquí y allá, la cocción se realiza sobre brasas, en ambos casos hay una chimenea, etc. Es solo que en nuestro tiempo, las barbacoas o parrillas se llaman complejos de estufas completas. Entre otras cosas, pueden incluir estufas, calderos, encimeras, chimeneas, parrillas, fregaderos, mesas de corte, etc. El brasero suele ser una estructura separada con solo una chimenea. Lo único quedicho equipo de horno se complementa: este es un leñador.
Además, los diseñadores a menudo llaman brasero a una estructura si su chimenea está parcialmente bloqueada. Con este diseño, la comida no solo se fríe, sino que también se hornea un poco. En la barbacoa, el paso de humos está completamente abierto.
Variedad de proyectos
En realidad, hay muchos tipos de equipos de hornos de este tipo. Los más populares entre los propietarios de áreas suburbanas son los siguientes proyectos de parrillas:
- Con dos encimeras a ambos lados. En uno de ellos suele instalarse un fregadero.
- Con horno para cocinar comida ordinaria.
- Con un caldero: una instalación para cocinar pilaf.
- Con parrilla.
A menudo, todos los elementos enumerados están incluidos en el complejo. Y, por supuesto, cualquier barbacoa se complementa con una leñera. Los complejos pueden tener la forma habitual lineal o en forma de L. La mayoría de las veces se instalan en cenadores. En cualquier caso, un dosel sobre ellos es imprescindible.
Diseño de estructura
La parrilla de la barbacoa se monta mediante pedidos. Hasta la fecha, solo hay una gran cantidad de tales esquemas. A continuación, por ejemplo, presentamos los más populares.
Por supuesto, el brasero se está construyendo sobre una base sólida. Al instalar una barbacoa en la glorieta, debe seguir las reglas de seguridad contra incendios. El suelo delante de la barbacoa debe estar cubierto con material resistente al calor.material. La estructura en sí debe levantarse de manera que sus paredes estén a una distancia mínima de 20 cm de las estructuras de cerramiento de la glorieta (si es de madera) La chimenea que atraviesa el techo está envuelta con una lámina de asbesto. Los cimientos de la glorieta y la barbacoa no están conectados.
Cómo hacer un proyecto tú mismo
A continuación, veamos cómo construir la parrilla de barbacoa de ladrillo más simple con sus propias manos (con un asador para la parrilla, dos encimeras, un estante para leña y un fregadero). Al diseñar una estructura de este tipo, primero debe determinar dónde se ubicará exactamente. Debe elegir un lugar de tal manera que el humo de la chimenea no caiga posteriormente en las ventanas de un edificio residencial (suyo o de los vecinos).
En el caso de que el brasero esté ubicado en la glorieta, es él quien primero se erige. Este método se considera más conveniente. Será más difícil construir una parrilla de barbacoa en una glorieta prefabricada. Los cimientos de estas estructuras generalmente se vierten al mismo tiempo. Al elaborar un proyecto, en primer lugar, debe determinar el tamaño del equipo del horno. En la mayoría de los casos, se erige una barbacoa con una altura de 1,7-1,8 m en áreas suburbanas. La longitud de los complejos, teniendo en cuenta las encimeras, puede ser cualquiera. El ancho del brasero suele ser de 45-50 cm, la altura del pedestal es de 70-90 cm, la parrilla es de 50-70 cm.
Bases del edificio
Dado que una parrilla de barbacoa de ladrillo es una estructura bastante pesada, la base para ella es sólida, con azulejos. Viértalo de la siguiente manera:
- Cavar un hoyo, cuyo tamaño depende del tamaño del complejo.
- En su capa inferiorSe vierte unos 5 cm de arena.
- Se está instalando el encofrado.
- La jaula de refuerzo se monta a partir de una varilla de 12 mm.
- Se vierte la mezcla de hormigón (1x3).
Después de que el mortero fragüe y adquiera fuerza, la superficie de los cimientos terminados se impermeabiliza con dos capas de material para techos.
Construcción de mampostería
A continuación, veamos cómo se construye realmente la parrilla de la barbacoa. En la primera etapa, se coloca una plataforma de ladrillo sobre la impermeabilización de la cimentación. En el futuro, servirá como fondo de la leñera.
La colocación posterior se realiza según el orden elegido. Para un leñador, un ahumadero, encimeras y chimeneas, puede usar ladrillos comunes. Es mejor diseñar la cámara de combustión con material de arcilla refractaria con mortero de arcilla.
Los soportes para encimera se elevan simultáneamente con el leñero, formando con él una única estructura. La parte inferior de la cámara de combustión está dispuesta en esquinas de acero. En el mismo escenario, una de las encimeras se puede colocar de la misma manera. En lugar de esquinas y ladrillos, se permite usar una losa de concreto. Es mejor cubrir la encimera en la que se montará el fregadero simplemente con una lámina de metal con un orificio cortado para el fregadero.
La parte frontal de la "canaleta" debajo de las brasas suele estar levantada por dos filas de ladrillos. Las paredes de la cámara de combustión de una estructura como una parrilla de barbacoa se erigen a una altura de unos 70 cm (13 filas de ladrillos). A veces, se montan ganchos de metal sobre el "canal". ENPosteriormente, se les adjunta un pincho extraíble para asar a la parrilla. La primera fila de la pared frontal de la chimenea también se dispone sobre una viga de esquina o de hormigón armado. Luego, la mampostería se estrecha gradualmente. Desde arriba, la chimenea se cubre mejor con un "paraguas" de metal o simplemente con una visera. En la etapa final, se monta un fregadero en la chapa de acero de la segunda encimera.
Cómo hacer un mortero de arcilla
Como ya se ha dicho, un brasero-barbacoa se puede montar sobre mortero de cemento. Sin embargo, el fondo y las paredes de la cámara de combustión generalmente se ensamblan sobre la base de una mezcla de arcilla. Se prepara de la siguiente manera:
- La arcilla se empapa con agua en un barril el día antes de comenzar el trabajo.
- Después de un día, se remueve con un mezclador de construcción. Se agrega agua en tal cantidad que se obtiene una solución con la consistencia de una crema agria líquida (tienda)
- 8 litros de arcilla se vierten en algún recipiente.
- A continuación, se añaden dos cubos (10 l) de arena fina de montaña tamizada.
- Se vierte un poco más (5 litros) de agua en la mezcla y todo se mezcla completamente.
En la solución resultante, debe agregar un poco (1 kg) de pegamento resistente al calor para estufas y chimeneas (puede tomar "Profix").
Lo que necesitas saber
El método descrito anteriormente le permite preparar una solución muy buena, perfecta para construir una estructura como una parrilla de barbacoa con sus propias manos. Sin embargo, las proporciones indicadas anteriormente son aproximadas. El hecho es que en diferentes áreas la arcilla puede tener un contenido de grasa diferente. La solución resultante debeprueba. Para ello se recoge una pequeña cantidad con una llana y se voltea esta última. La solución no debe caer. Luego, la paleta se gira verticalmente. Luego, la solución debe deslizarse lentamente. Si la mezcla se cae al darle la vuelta, significa que le f alta arcilla. Si no sale con una llana vertical, agréguele un poco de arena.
Como puede ver, es muy posible construir una parrilla de barbacoa de ladrillo (en el artículo se presentan fotos de los proyectos más populares) en el país con sus propias manos. Lo principal es pensar todo cuidadosamente al elaborar un proyecto y elegir el orden correcto. Puede comenzar a usar la barbacoa ensamblada no antes de dos semanas después de la instalación. De lo contrario, la mampostería de la cámara de combustión puede agrietarse.
