Granny Smith es una manzana que ha ganado gran popularidad desde la aparición de esta variedad. En todo el mundo, se considera uno de los más beneficiosos para la salud debido al alto contenido de varias vitaminas y oligoelementos en la pulpa.
Descripción de la variedad
Esta variedad de otoño-invierno se obtuvo en 1868 en Australia cruzando un manzano doméstico con uno silvestre importado de Francia. Unas décadas más tarde, los jardineros de muchos países europeos también se enteraron. Hasta ahora, en la patria de la variedad en Australia, el festival Granny Smith se lleva a cabo todos los años.
Las manzanas son grandes, de forma redonda, tienen un color verde claro muy bonito y pesan unos 300 g. La pulpa densa es muy jugosa y de sabor ácido porque contiene muy poca azúcar.
El lado soleado de una manzana puede ser amarillo o incluso rojizo. Los frutos maduran a mediados de septiembre, pero es mejor consumirlos un mes después de la cosecha. Se conservan bien hasta la primavera.
El manzano de Granny Smith es bajo, de copa piramidal, no muy densa. Da frutos regularmente durante 9-10 años, prácticamente no se ve afectadocostra y tolera bastante bien las heladas.
Condiciones de cultivo
La variedad de manzana Granny Smith prefiere un clima templado, con inviernos suaves y una temporada de crecimiento prolongada. La calidad de las frutas, es decir, su tamaño y jugosidad, depende en gran medida de las condiciones climáticas. Un verano seco puede resultar en dos bolsas de manzanas que apenas exprimen unos 6 litros de jugo, mientras que en una estación favorable una manzana grande hace un vaso lleno.
No le gusta esta variedad y el clima fresco. Si el calor no es suficiente, las frutas no pueden agradar con su apariencia. En lugar de verde brillante y brillante, se vuelven amarillentas y de forma ovalada.
Propiedades útiles de Granny Smith
Las manzanas de cualquier tipo son muy buenas para la salud, y especialmente las verdes. Prácticamente no provocan alergias, lo que permite que puedan ser utilizados por personas propensas a esta enfermedad. El contenido calórico muy bajo de Granny Smith los hace populares como productos incluidos en programas de pérdida de peso y dietas terapéuticas. Estas manzanas brindan la oportunidad no solo de disfrutar las sensaciones gustativas o saciar la sed, sino que también brindan al cuerpo los nutrientes necesarios. Contienen vitaminas A, C, E, PP, K, H y casi todas las vitaminas B. Además, contienen oligoelementos como zinc, selenio, cobre, yodo y hierro. La pectina, que también se encuentra en las manzanas, es capaz de eliminar toxinas y sales de metales pesados del cuerpo.
Las manzanas verdes Granny Smith son muy utilizadas durantedías de descarga. Limpian bien el cuerpo y previenen la deposición de células grasas. El consumo regular de manzanas de esta variedad ayudará a limpiar la sangre, reducir los niveles de colesterol y tener un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Los beneficios de estas manzanas son especialmente buenos para los niños, los ancianos y las personas debilitadas; pacientes que sufren de enfermedades de los vasos sanguíneos, piel. Se aconseja a las personas mentalmente activas que coman al menos 3 manzanas al día.
Granny Smith en la cocina
Esta variedad de manzanas es la más popular en la cocina en comparación con todas las demás. El sabor neutro de estas frutas y la f alta de aroma le permite agregarlas a cualquier plato: dulce, salado, ensaladas y guarniciones. Los cocineros se sienten atraídos no solo por el sabor de estas manzanas, sino también por su capacidad para no oscurecerse después de cortarlas.
Apareciendo en Estados Unidos, estas manzanas inmediatamente encontraron su uso como relleno de pasteles. Por supuesto, este plato se conoce desde hace mucho tiempo. Pero fue a partir de la aparición de esta variedad que la tarta de manzana empezó a ser considerada el orgullo nacional de América.
Granny Smith: manzanas que se usan mucho para postres: mermeladas, conservas, compotas, etc. Y el jugo fermentado se usa para hacer bebidas alcohólicas.
