Gracias al minucioso trabajo de los criadores, se desarrollaron gradualmente variedades de cerezas resistentes al invierno, lo que hizo posible disfrutar del sabor más delicado de las frutas recién recolectadas lejos de las latitudes del sur.
Las cerezas maduran antes que otras y abren así la temporada de frutas y bayas. Tanto los niños como los adultos los adoran. Son muy valorados por su sabor dulce y delicado. Vitaminas contenidas en las bayas (A, B1, B2, E, P y C), micro y macro elementos (ácido málico, flavonoides, cumarina, pectina, caroteno y fructosa), minerales (manganeso, calcio, potasio, cobre, flúor, cob alto, hierro y fósforo) ponen las cerezas a la par con los alimentos más valiosos. Es especialmente importante para normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, los sistemas cardíaco y hematopoyético y mantener el tono. Además, su uso estimula el trabajo activo de los riñones, reduce los niveles de colesterol en la sangre. La cereza está dotada de propiedades tan valiosas.
Las variedades de destino de mesa (ghini) no se almacenan por mucho tiempo, no son transportables. Estas son en su mayoría variedades de maduración temprana. También existen variedades del grupo bigarro, es decir, de maduración media y tardía. Están diseñados para almacenamiento a largo plazo.procesamiento (jugos, compotas, confituras y mermeladas).
Variedades de cerezas de maduración temprana
Granja
Esta es la variedad de maduración temprana más popular. La maduración de frutos bastante grandes (6-8 g) comienza a fines de mayo. La fructificación es regular, generosa, a partir del año 4-5.
El color principal de las frutas redondas en forma de corazón es amarillo con un rubor rojo en la mitad. La pulpa cartilaginosa, tierna y jugosa tiene un sabor a postre. Los frutos son resistentes al agrietamiento de la piel en tiempo de lluvia. Esta variedad de cereza dulce es resistente al cáncer bacteriano de la fruta de hueso y a la moniliosis.
Mayo
La maduración masiva de frutos rojos medianos (5-6,5 g) comienza a partir de la segunda década de mayo. El rendimiento de las bayas aromáticas, con un agradable sabor agridulce, es muy alto. Pero dada la altura, la fuerte ramificación del tronco principal dificulta su recolección. Esta variedad es resistente a las heladas.
Y el camino
Las frutas grandes (hasta 9 g) maduran en los últimos días de mayo. Las bayas son de color rojo oscuro, casi negras cuando están completamente maduras, el color es adecuado para el procesamiento. La altura media del tronco le permite cosechar completamente. La variedad es resistente a las enfermedades, resistente al invierno.
Cerezas dulces de madurez media
Fatezh
A principios de junio, maduran las bayas rosadas de tamaño mediano (4,5 g) de esta variedad resistente al invierno.
Esta cereza dulce tiene un alto rendimiento: hasta 50 kg de un árbol adulto, resistente a los efectos nocivos de los hongos. La desventaja de esta variedad es la autoinfertilidad (por su polinizaciónnecesitas un polinizador, Cheremashnaya o Krymskaya se consideran los mejores).
Chermashnaya
El árbol gigante necesita poda del tronco principal a la edad de 3-4 años. A la misma edad, la fructificación comienza a principios de junio. Las bayas son grandes, amarillas, con un delicioso sabor agridulce. La resistencia al invierno es promedio.
Variedades de cerezas de maduración tardía
Bryansk rosa
Variedad autofértil, resistente al invierno y resistente a las enfermedades. A la edad de 5 años, comienza a dar frutos. Los frutos rosados son redondos y de tamaño mediano, resistentes al agrietamiento. Polinizadores recomendados - Tyutchevka, Revna, Ovstuzhenka, Iput.
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La maduración de las bayas de color rojo oscuro, casi negras, cae en los últimos días de junio.
La pulpa de la fruta es de color rojo oscuro con rayas blancas, jugosa, cartilaginosa, con un sabor agridulce. Las bayas son adecuadas para el procesamiento, transporte, almacenamiento. El grado difiere en resistencia a la sequía, resistencia al invierno. Autofértil.
