El hinojo común, comúnmente conocido como eneldo, es un cultivo vegetal que ha tenido demanda durante muchos siglos por sus propiedades beneficiosas y su sabor. En estado salvaje, esta cultura crece en Asia Central y Occidental, Europa, África del Norte, Japón, el Cáucaso y Crimea, aunque Italia se considera su verdadera patria.
Planta sin pretensiones, caracterizada por un aroma anisado, que se encuentra en laderas rocosas secas, cerca de viviendas y a lo largo de caminos. A escala industrial, el hinojo se cultiva en Francia, Rumania, España, Sudáfrica, República Checa, India, Holanda y Hungría. Tal cultura encontró su reconocimiento en el territorio de Ucrania y Rusia.
Hinojo común: descripción
Perteneciente a la familia del apio, el hinojo se caracteriza por un tallo erguido, de color azulado, muy ramificado, redondeado, que puede alcanzar los 2 metros de altura. Las hojas son verdes, repetidamente pinnadas, similares ahojas de eneldo.
Las raíces principales, de las que hay varias, son pivotantes, potentes, tienen un grosor de 1-1,5 cm Las flores de la planta son muy pequeñas, recogidas en sombrillas, florecen de julio a agosto. Desde el momento de la siembra, el hinojo florece por segunda temporada. Los frutos son bastante pequeños (el peso de mil piezas es de aproximadamente 7 gramos), se caracterizan por una forma oblonga y un sabor dulce. Su plena maduración se produce en septiembre.
Hinojo como cultivo de jardín
Muchos residentes de verano plantan hinojo pequeño, lo que requiere muchos problemas con una cosecha pequeña. Además, su proximidad a otros cultivos de hortalizas (tomates, cominos, zanahorias, habas, pimientos, espinacas, habas) es desfavorable. Existe la opinión de que la planta inhibe el crecimiento de sus vecinos. Sin embargo, cuando se planta en una cama separada, el procesamiento y el riego oportunos, el hinojo común no daña los cultivos en crecimiento cercanos: echa raíces en territorio extranjero solo con f alta de humedad. Por cierto, el olor a hinojo repele los pulgones.
Propiedades del hinojo común
Hoy, el hinojo ordinario de moda (las fotos se presentan en el artículo) tiene muchas propiedades que son útiles para el cuerpo humano.
Sus semillas contienen oligoelementos, aceites grasos, sales minerales, proteínas y azúcar. Los brotes tiernos, las semillas, los pecíolos y sus bases carnosas, una especie de cabeza de repollo, se utilizan como alimento.
Las semillas de hinojo contienen azúcar, proteínas,grasas, aceite esencial, del cual el atenol es una parte integral, y se utilizan en la preparación de productos de confitería y panadería, budines, sopas y vino. Un aceite esencial incoloro obtenido por destilación al vapor y caracterizado por un fuerte olor a anís, se ha utilizado con éxito en la industria del perfume.
Contraindicaciones
Las contraindicaciones de esta planta incluyen su intolerancia individual. Si se siente mareado o con náuseas, debe dejar de usarlo. No se recomienda el uso de hinojo durante el embarazo, período de lactancia y ataques epilépticos. Una sobredosis de preparados que contienen hinojo como base puede provocar indigestiones y la aparición de reacciones alérgicas.
Los brotes tiernos y las hojas son un excelente sustituto del eneldo habitual, y los pecíolos son un condimento específico para la conservación. Las verduras se ponen en los platos, en cantidades limitadas y solo frescas. Por cierto, la capacidad de producir verduras frescas hasta las heladas es una de las valiosas cualidades del hinojo. Las cabezas de col son aptas para el consumo después de un tratamiento térmico ligero: guisado, frito y horneado; también se añaden crudos a las ensaladas.
Creciendo
¿Cómo cultivar hinojo común? Crecer a partir de semillas no es particularmente difícil. Un punto importante es la elección de semillas frescas y de alta calidad, de las cuales se presentan 2 tipos en los estantes de las tiendas: el hinojo común solo da verduras ysemillas y vegetales (o italianos): coles densas y blancas como la nieve. Las semillas permanecen viables durante 2-3 años.
El hinojo se puede propagar vegetativamente dividiendo el arbusto, pero este método rara vez se usa. A los jardineros les gusta sembrar semillas de hinojo. Esta operación se lleva a cabo dos veces al año, en primavera (desde abril hasta finales de mayo) o en invierno (agosto-septiembre), a una profundidad de 2 cm en una cama precosecha. Si es necesario, el suelo debe encalarse, sazonar con aserrín rancio y humus (1 cubo por 1 metro cuadrado) o ceniza (0,5 kg por 1 metro cuadrado). El hinojo amante de la luz se siente más cómodo en suelos francos o franco-arenosos. Se recomienda cambiar el sitio de plantación cada año y utilizar cultivos de invierno y labrados como antecesores. Antes de plantar hay que abonar la tierra, un cubo de compost, turba o humus de estiércol por metro cuadrado y un par de botes de serrín.
Características de la siembra
Cuando se siembra en primavera (en los primeros diez días de abril), la cama debe mantenerse hasta mayo bajo una película para preservar la humedad. Después de 5 a 10 días, las plántulas emergentes deben diluirse, dejando un intervalo de 20 centímetros entre las plantas. Con una siembra densa, existe una alta probabilidad de despalillado y floración prematura, los pecíolos engrosados no alcanzarán el tamaño deseado, lo que afectará negativamente la calidad de la cosecha esperada. Después del aclareo, el hinojo debe ser alimentado con infusión de gordolobo. semillas de hinojolevantarse hostil. Si se planta demasiado pronto, la planta es propensa a brotar.
El hinojo común, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones son apreciadas por la medicina tradicional, puede cultivarse mediante plántulas. La siembra de plántulas se lleva a cabo a fines de febrero y principios de marzo. Un pico en este caso es opcional, pero deseable (una vez, al aterrizar en campo abierto).
Cuidado del hinojo
A finales de mayo - principios de junio, los cultivos necesitan ser espolvoreados ligeramente, aproximadamente a una altura de 3-7 cm, se recomienda repetir este procedimiento, con el objetivo de obtener raíces basales blanqueadas y carnosas, dos veces por temporada. Para evitar manchar las cabezas blancas del hinojo, se recomienda proteger artificialmente la parte inferior de la planta a principios de verano. Para hacer esto, debe cortar anillos de una botella de plástico (ancho aproximado: 20 cm) y colocarlos en las plantas, profundizando ligeramente en el suelo. En el proceso de crecimiento, el hinojo debe alimentarse dos veces con una infusión de hierba fermentada o gordolobo, para cuya preparación el estiércol de vaca debe diluirse con agua en una proporción de 1: 3. Para el riego, se recomienda utilizar la infusión resultante en una proporción de 1:10.
El hinojo común, cuyo cultivo no es particularmente difícil, necesita aflojamiento y riego frecuentes: cada 5-6 días (por cada metro cuadrado - 10-15 litros de agua). Se puede aplicar mantillo del suelo para proteger contra las malas hierbas y conservar la humedad. Los frutos de hinojo maduran en agosto-septiembre.
Cosecha de hinojo
La recolección de hinojo te permite obtener valiososmateria prima útil y producida durante todo el verano. Después de la recolección, la masa de hojas se seca, ventila y almacena en un recipiente herméticamente cerrado, preferiblemente de vidrio. Las semillas se cosechan a medida que maduran, en la etapa marrón. Luego se secan durante 2-3 días en un lugar oscuro y bien ventilado, se trituran o trillan. Las semillas deben almacenarse en un recipiente bien cerrado. La cosecha de las raíces se produce al excavarlas, lavarlas del suelo, secarlas y cortarlas. Después de eso, deben secarse o congelarse bien. Como alternativa, las raíces de hinojo se pueden almacenar de la forma habitual, como otros tubérculos.
Aplicaciones médicas
El hinojo común, cuyas propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo, ha encontrado su aplicación en la industria médica y se utiliza en el tratamiento de enfermedades nerviosas y de la piel. Las decocciones e infusiones de esta planta se utilizan como medida preventiva para los resfriados. El aceite de hinojo es la base para la preparación del agua de eneldo, dotada de propiedades expectorantes y laxantes. En la mayoría de los casos, este remedio se prescribe para la hinchazón en los recién nacidos, así como para los espasmos gastrointestinales dolorosos.
El extracto de hinojo se encuentra en muchos preparados destinados a la destrucción de pulgas y piojos en las mascotas. En la lucha contra tales parásitos, puedes usar la planta fresca. Para ello, es necesario triturar hojas frescas y frotarlas en el pelaje de las mascotas de cuatro patas.
Los frutos del hinojo se utilizan paramejorar la digestión y estimular el apetito, con acumulación de gases en los intestinos, dolencias renales, enfermedades inflamatorias de las vías respiratorias. Para preparar una solución medicinal, vierta 2-3 cucharadas de frutos de hinojo triturados en un vaso de agua hirviendo y tome 1-3 cucharadas 3-4 veces al día.
En los baños terapéuticos es efectivo el efecto de las escobas de hinojo que, en combinación con el vapor de agua, tiene un efecto relajante y al mismo tiempo cicatrizante en el cuerpo humano.
