Si no quiere poner en riesgo su salud, ponerse demasiado nervioso al cocinar, molestarse por el mal sabor de la comida, entonces preste atención a este artículo. El deseo de tener utensilios especializados para cada tipo de comida no nació de la nada, aunque en la práctica no se puede concretar al cien por cien. Pero adquirir una vajilla adecuada para cada tipo de fogón ya no es solo una recomendación, ¡es una necesidad! Las placas vitrocerámicas, las estufas de gas y las eléctricas calientan los alimentos de forma constante. Primero, un elemento calefactor, un quemador, luego, el fondo de los platos y, finalmente, el producto que se está preparando. La cocina de inducción calienta la sartén y la comida a la vez en todo su volumen, con casi la misma velocidad de calentamiento alta. La sartén para panqueques para cocina de inducción es quizás el más popular de los tipos de utensilios de cocina altamente especializados.
Materiales
Las sartenes modernas están hechas principalmente de acero inoxidable, hierro fundido y aluminio. Una pequeña nota: ¡los platos deben ser magnéticos! Las amas de casa experimentadas, cuando vayan a la tienda a comprar, lleven consigo un imán. "Pero como¿sartenes de aluminio?" - usted pregunta. No hay contradicción aquí - en tales muestras hay insertos hechos de materiales magnéticos.
Al usar una sartén de hierro fundido, es importante recordar que los alimentos no se queman, a menos que caliente una sartén vacía y luego agregue la masa a la superficie caliente; recuerde las propiedades del calentamiento por inducción, descritas en la Introducción. La desventaja es la susceptibilidad de las sartenes de hierro fundido a la corrosión, una gran masa de platos.
El cobre se distingue por la propiedad de distribuir uniformemente el calor del calentamiento sobre toda la superficie del plato. Pero, por regla general, los consumidores no estropean las sartenes de cobre con su atención. El aluminio es un metal liviano, incluso el fondo ferromagnético no pesa sobre estos utensilios de cocina duraderos. El acero inoxidable ahorra energía hasta cierto punto, ya que se calienta casi al instante. Una sartén para panqueques para una cocina de inducción hecha de aluminio es duradera, sin embargo, las reseñas dicen que la comida se quema más a menudo en tales platos.
Cubierta
La calidad del recubrimiento de los platos no juega un papel menos importante en la preparación de alimentos sabrosos y saludables que los materiales con los que se fabrica la sartén. Pero hay una característica interesante, ¡una sartén para panqueques de hierro fundido para una cocina de inducción no debe tener ningún recubrimiento! Los utensilios de cocina de aluminio, por otro lado, deben tener un recubrimiento antiadherente.
El revestimiento de teflón es tradicional. Está de moda, es práctico, pero teme los daños superficiales, ya que en este caso empiezan a sobresalirsustancias toxicas. La vida útil del revestimiento rara vez supera los 4 años, incluso con un cuidado perfecto. Las superficies esm altadas para sartenes no son típicas. Hay un revestimiento cerámico, pero los expertos no recomiendan usar esos platos cuando se cocina en una estufa de inducción.
Recientemente, aparecen a la venta muestras con revestimientos antiadherentes de granito, diamante y titanio. Son ecológicos, pero caros. Sin embargo, la versión de titanio justifica plenamente el alto costo: no se necesita aceite para cocinar, la vida útil es de hasta 25 años.
Modelos
Pasemos a un tipo específico de platos. El éxito en una tarea aparentemente tan simple como hornear panqueques depende directamente de su calidad. Esta es una sartén para panqueques para una cocina de inducción. Los lados de tal sartén son bajos. Al elegir una muestra específica, es necesario prestar atención al diseño no extraíble de los mangos. Acuerde que si deja caer un plato o un panqueque al dar la vuelta, se encontrará en una situación desagradable. No está prohibido usar una sartén para panqueques para una cocina de inducción en la cocina, que tiene varias muescas para panqueques. Los utensilios de cocina pueden tener indicadores de calor en forma de círculos de colores en la parte inferior.
En cuanto al tamaño, la sartén para panqueques para la cocina de inducción de 22 cm tiene la mayor demanda, pero esto no es necesario: el diámetro del fondo de la sartén se selecciona de acuerdo con el tamaño de la estufa, el los platos deben cubrir el 70% del área del quemador de calentamiento.
Sobre modelos específicos yvendedores, es difícil detenerse en una cosa. La mayoría de las veces, se compra una sartén para panqueques para la cocina de inducción Tefal. Technosila no es solo una cadena de tiendas donde comprar estos platos, sino también una tienda online donde pedirlos.
Conclusión
Así que, a pesar de su tamaño limitado, este artículo proporciona toda la información esencial que necesita saber al comprar un molde para panqueques para un horno de inducción. La elección de un modelo específico de platos depende de usted.
