El ahumadero para acampar es bueno porque tiene poco peso, es conveniente para transportarlo, además, ocupa poco espacio. La comida con la ayuda de este tipo de equipo profesional se prepara rápidamente y tiene un sabor delicioso. En el dispositivo de ahumado en caliente, los productos se procesan con humo bajo la influencia de altas temperaturas, por lo que el producto también se hornea. El resultado son delicias jugosas y aromáticas con un sabor ahumado.
Dispositivo de ahumadero portátil
Un ahumadero para acampar tiene un cuerpo cilíndrico o rectangular, que se cierra con una tapa. Este último puede tener un orificio para que escape el humo. En el interior se fijan rejillas, bandejas para hornear o ganchos para pescado, manteca o carne. Se instala una bandeja para grasa debajo de las rejillas, de lo contrario se quemará y cambiará la calidad del humo. Si instala la bandeja de goteo debajo de la rejilla, la grasa no caerá al fondo, el humo estará limpio y las carnes ahumadas resultarán más fragantes y sabrosas.
Tecnología de ahumadero portátil
Si decide hacer un ahumadero para acampar, debe elegir el material. Como se suele utilizar acero inoxidable de 1,5 mm. Tal diseño estará listo para servir durante varios años. Si lo comparamos con un estuche hecho de metales ferrosos, este último difícilmente durará un año con un uso activo.
El tamaño y la forma del dispositivo deben elegirse en función de los objetivos que se persigan. En la campaña, es conveniente un ahumadero cilíndrico, que también se puede usar para calentar la tienda. Un ahumadero para acampar se puede complementar con un quemador de gas que suministrará humo al cuerpo desde un balde. Este diseño es ideal para picnic y pesca.
Recomendaciones para hacer un ahumadero y una estufa para una tienda de campaña
Este diseño será un cilindro acostado de lado. Las dimensiones del cuerpo deben ser iguales a 300x450 mm. El cuerpo puede estar hecho de chapa o recoger un producto terminado de acero inoxidable. La tapa debe cerrar herméticamente y tener un orificio con tapón.
Dentro del cuerpo, las esquinas son fijas, las cuales están ubicadas a lo largo de la altura del cilindro. Son necesarios para instalar una bandeja para hornear extraíble. El aserrín se vierte en el semicírculo inferior. En la bandeja para hornear hay productos que se empujan hacia el ahumadero. Lo último a la hora de cocinar hay que ponerlo al fuego. También puedes usar este diseño para calentar la tienda. En este caso, en lugar de serrínSe utilizan carbones de fuego. El cilindro se cierra con una tapa y el orificio se cierra con un tapón.
Usando una olla o balde
Se puede hacer un ahumadero para acampar con una olla o un balde. En este caso, tendrás un cuerpo cilíndrico terminado. Para él, debes preparar un inserto con una paleta y rejillas. Suele tener varios niveles. El nivel inferior se verá como una tarima y el nivel superior se presentará con ganchos y barras.
El diseño no puede fijarse a las paredes, sino instalarse en la parte inferior, y para ello el dispositivo se complementa con inserciones con patas. Un bol de acero inoxidable puede actuar como palet. Su diámetro debe ser menor que el diámetro interior de la carcasa en unos pocos milímetros. Para que el humo pase libremente, la sartén no debe entrar en contacto con las paredes.
Los marcos de las parrillas deben estar hechos de alambre inoxidable. Los ganchos se fabrican según el mismo principio. Al hacer un ahumadero para acampar con sus propias manos, la tapa debe complementarse con un soporte para garantizar un ajuste perfecto. Se perforan agujeros para dejar salir el humo. Si se planea usar un ahumadero de este tipo en un apartamento, entonces es importante asegurarse de que el humo se elimine afuera. Un tubo o una campana potente es perfecto para esto, uno de los cuales se inserta en el orificio de la tapa.
Variante de ahumadero ahumado en frío
Smokehouse en condiciones de campo puede convertirse en un asistente indispensable. Para hacer esto, prepare estacas, una pieza de polietileno y varillas. Las estacas se pueden reemplazar con madera,que se utilizará para hacer el marco. Se necesitarán varillas con ganchos para colgar los productos.
La principal comodidad de un ahumadero de este tipo es la capacidad de transportar las herramientas y los materiales necesarios para la fabricación de equipos en el maletero de un automóvil. El tubo de la chimenea se puede sustituir por cualquier alternativa adecuada.
Si va a hacer un ahumadero para acampar ahumado en frío, entonces necesita encontrar un sitio con una pendiente de 60 °. Se cubre con lona y ramas, y luego se cubre con césped. Será una trompeta improvisada. Luego, en la parte superior, es necesario instalar un marco de madera y estacas, que se envuelven con polietileno. En el interior se instala un estante con ganchos o varillas. Entonces solo queda encender un fuego debajo del ahumadero para que el humo comience a fluir hacia adentro.
Uso de un barril para equipo de ahumado en frío
Si decides hacer un ahumadero con un barril, también necesitarás una malla metálica. Debes preparar la reja, los pernos, la pala y la arpillera. Para el horno, debe cavar un agujero, colocar una lámina de hojalata en la parte inferior, que es necesaria para quemar astillas o aserrín de manera uniforme.
Después de completar la etapa preparatoria, puede comenzar a construir una chimenea. Será una zanja, cuyo ancho es de 25 cm. La longitud puede alcanzar los 7 m. Para la estanqueidad, la superficie está cubierta con material incombustible, la pizarra, que está cubierta con tierra, es perfecta para esto.
Después puedes hacer la cámara de fumar. Ellahecho de un barril de metal, del cual se separa el fondo. Una malla metálica se refuerza desde abajo. Para filtrar el hollín, se extiende arpillera sobre él. Se fija una rejilla en la parte inferior del barril, sobre la cual se coloca el filtro. Otra rejilla se encuentra en la parte superior del barril con una muesca de 20 cm desde el borde. Aquí es donde se colocarán los productos.
Conclusión
Los ahumaderos para acampar ahumados en caliente son excelentes para pescar y relajarse fuera de la ciudad. Puede hacer un diseño utilizando una de las tecnologías anteriores. A veces, el ahumadero se complementa incluso con un brasero. En este caso, la caja estará representada por una caja de acero inoxidable. Las dimensiones aproximadas de la estructura en este caso son 600x400x500 mm. La profundidad óptima del brasero será de 200 mm.
