Con una variedad tan grande de losas en el mercado, es muy fácil confundirse y decidir qué es exactamente lo que necesita. Especialmente populares en los últimos años son las estufas de inducción y vitrocerámica. Pero, ¿cómo elegir entre ellos? Para hacer esto, debe descubrir en qué se diferencia la cocina de inducción de la estufa de vitrocerámica, comparar sus características, comprender las ventajas y desventajas de cada tipo.
Vitrocerámica
Antes de elegir uno de los tipos de platos presentados, debe aprender todo lo posible sobre cada uno de ellos. Comencemos con la vitrocerámica.
La pregunta es bastante común en la red: “¿La vitrocerámica es de inducción o no?” La respuesta es inequívoca: ¡no!
99% de todas las placas de inducción están hechas de vitrocerámica, en casos excepcionales hay modelos hechos dede acero inoxidable. Además, el grupo de modelos de vitrocerámica incluye variedades con diferentes métodos de calentamiento:
- Espiral.
- Infrarrojos.
- Alta luz.
Por lo tanto, podemos sacar una conclusión simple sobre la diferencia entre las estufas de inducción y vitrocerámica. La primera opción contiene una gama más amplia de variedades.
Pros y contras de los paneles vitrocerámicos
Las ventajas de este tipo de placas son las siguientes:
- Linda apariencia.
- Costo relativamente económico.
- El área de calentamiento se reduce/aumenta automáticamente. Este factor se ve afectado por el tamaño del fondo de los platos.
- Calentamiento uniforme de los quemadores.
- La zona de cocción no se calienta por completo, el proceso se realiza únicamente en la zona donde se encuentran los platos.
- La estufa tiene un indicador de calor residual. El punto rojizo siempre te recordará que olvidaste apagar la estufa.
Las desventajas incluyen:
- Alto consumo de electricidad (en comparación con el modelo de inducción).
- Los utensilios de aluminio y cobre permanecen sobre la superficie vitrocerámica.
- Alta probabilidad de astillarse en los bordes.
- La necesidad de una presencia constante durante la cocción. La sopa escapada o el jarabe dulce pueden arruinar por completo la superficie.
- La vitrocerámica solo se puede limpiar con herramientas especializadas.
Cocina de inducción
La principal diferencia entre una cocina de inducción y una vitrocerámica es que, en el primer caso, la cocina no se calienta. Para este tipo de placas se utilizan utensilios de cocina especiales con fondo imantado. El calentamiento se produce a través de un campo magnético que actúa sobre el fondo del plato. Este campo se forma a través de la corriente que fluye hacia los paneles integrados de la cocina de inducción. Gracias a este principio de funcionamiento, la electricidad se gasta menos, ya que no se acumula en toda el área del panel, sino solo en un lugar.
A pesar de las evidentes ventajas de la cocina de inducción, no siempre es rentable utilizarla. Además, cabe señalar que el campo magnético creado durante el funcionamiento afecta el microclima de la habitación, el funcionamiento de otros electrodomésticos y el bienestar de los demás.
Ventajas y desventajas de la cocina de inducción
Las ventajas de esta opción son:
- Alto rendimiento con bajo consumo de energía.
- Los modelos de inducción modernos tienen una alta eficiencia (más del 90%).
- Calentamiento y enfriamiento rápido de los quemadores.
- Absoluta seguridad de uso. Es imposible quemarse al tocar la placa de inducción.
- Independencia de subidas de tensión.
- La capacidad de acelerar el calentamiento de un quemador a expensas de otro.
- La presencia de la función de encendido y apagado automático. Cuando el recipiente se coloca en la superficie, la placa se encenderá,cuando lo quite, apáguelo.
- Cuando la placa de inducción no calienta el aire, por lo tanto, no hay necesidad de ventilación.
- Fácil de usar.
- Aspecto atractivo.
- Combinación armoniosa con cualquier estilo interior.
Las desventajas son:
- Precio alto.
- La necesidad de comprar platos especiales, cuyo costo también es bastante alto.
- Aumento de las cargas en el cableado eléctrico.
- Impacto en algunos elementos: tarjetas bancarias, memorias USB, etc.
- Dificultad para elegir una ubicación para la instalación. Se deben tener en cuenta varias consideraciones técnicas al colocar la placa.
Parámetros comparativos
A la hora de comparar vitrocerámica e inducción, se deben tener en cuenta las siguientes características:
- Métodos de calentamiento.
- Características de funcionamiento.
- La necesidad de estar presente al cocinar.
- Seguridad.
- Resistente a factores externos.
- Precio.
Tecnología de calefacción
La cocina de inducción no tiene elemento calefactor. El calentamiento se realiza por radiación de alta frecuencia, que interactúa con los platos colocados sobre la placa. Así, se forma un circuito cerrado, calentando el contenido hasta que esté completamente cocido.
La estufa de vitrocerámica tiene muchas más opciones de calefacción (esto se escribió arriba) ytodos podrán elegir por sí mismos lo que será más conveniente. Cada tecnología de calefacción tiene sus propias características, por lo que la elección debe hacerse en función de los parámetros de funcionamiento.
Características
¿Cuál es la diferencia entre una cocina de inducción y un modelo de vitrocerámica en términos de parámetros funcionales? En términos de potencia, el panel de inducción supera con creces a su competidor. Como se señaló anteriormente, su nivel de eficiencia comienza en 90%. Para modelos alternativos, esta cifra puede ser de 1,5 a 3 veces menor.
¿Por qué es mejor una cocina de inducción que un modelo de vitrocerámica? Cuando se cocina en estos dispositivos, la superficie de la estufa no se calienta por completo, el proceso ocurre solo en el área debajo de los platos, luego se calientan las paredes y el contenido. Esto tiene un efecto beneficioso sobre la velocidad de calentamiento. Por ejemplo, para calentar una olla de un litro de agua, una cocina de inducción tardará sólo dos minutos. Una vitrocerámica tardará el doble.
Control sobre el trabajo
El aparato de tipo inducción tiene una función que evita la aparición de hollín y otros contaminantes que se producen durante el proceso de cocción. Las corrientes de Foucault calientan el área debajo de los platos, dejando fría la superficie libre. Esto reduce la necesidad de un control constante del funcionamiento de la placa. Al principio de usar la placa de inducción tendrás que prestar más atención a la cocción, pero con el tiempo llegará.comprensión del sistema y esta necesidad desaparecerá.
¿Aún no sabes cuál es la diferencia entre una cocina de inducción y una vitrocerámica? Algunos modelos de estufas de vitrocerámica tienen una función que le permite reducir el calentamiento al hervir y apagar el dispositivo de acuerdo con el temporizador establecido. Esto facilita la cocción y mantiene limpia la superficie de cocción.
Seguridad
Muchos usuarios, después de leer comentarios en Internet que no están respaldados por hechos, son críticos con la cocina de inducción. El motivo de las afirmaciones son las suposiciones sobre el impacto negativo de la radiación de microondas en los demás y en los alimentos. De hecho, el daño de un dispositivo de inducción no es mayor que el de un horno de microondas o un teléfono móvil.
Resistencia y durabilidad
Las placas vitrocerámicas son mucho más susceptibles a daños externos debido al calor. No tolera los efectos del azúcar o la sal, los cristales de estas sustancias pueden rayar la superficie del panel. Y también puede dañarse con un golpe puntual. El aspecto de la vitrocerámica no se refleja bien con el calentamiento repetido de una superficie sin limpiar. Como resultado, se pueden formar depósitos de carbón que son difíciles de eliminar o que no se limpian en absoluto.
Los paneles de inducción con estos indicadores son mucho más sencillos.
Precio
¿Cuál es la diferencia entre una cocina de inducción y una vitrocerámica? La desventaja más significativa de las placas de inducción es el costo muy alto. Ademáscocinar en él requiere utensilios especiales, que también cuestan bastante. Una placa vitrocerámica es mucho más asequible que los modelos de inducción. Pero la f alta de un alto costo se compensa en parte con las siguientes propiedades:
- La vitrocerámica también requiere la compra de platos especiales. Otra cosa es que los requisitos son algo más bajos.
- El dispositivo de inducción es mucho más económico en términos de consumo de energía.
En lugar de salida
¿No sabes cómo diferenciar una cocina de inducción de una vitrocerámica? Ambas placas tienen una apariencia atractiva, están cubiertas con vidrio resistente a los impactos de alta calidad, pero su funcionamiento es completamente diferente. El modelo de inducción es más nuevo y seguro, esto es especialmente importante en aquellos hogares donde hay niños. Consume mucha menos electricidad y cocina los alimentos más rápido debido a que no tarda en calentarse. El modelo de inducción nunca dejará rastros de platos y comida quemada en la superficie de vidrio. En una placa vitrocerámica, estos problemas se producirán de forma intermitente.
Las desventajas de ambos tipos de placas incluyen la compra de platos especiales, cuyo costo no complacerá a muchos. Este utensilio de cocina debe tener un fondo completamente plano y grueso para una mejor conducción del calor. Los materiales ideales son el hierro fundido y el acero inoxidable. Se pueden usar cerámicas, pero no conducen bien el calor. La comida puede quemarse en una olla esm altada.
En la instalación de placas yNo hay nada complicado en ambos tipos, pero sin la ayuda de un profesional que esté familiarizado con las funciones de los dispositivos, es poco probable que sea posible administrarlos. Las losas se mantienen con soluciones especiales.
Al desarrollar la placa vitrocerámica, se hizo hincapié en una mayor funcionalidad. La peculiaridad del modelo de inducción es alta potencia y seguridad. Entonces, ¿qué elegir: estufa de inducción o vitrocerámica? Cada uno de ellos tiene ventajas y desventajas, por lo que la elección de una placa eléctrica debe basarse en las preferencias y aplicaciones individuales.
Solo se puede dar un consejo con confianza: ¡elija un dispositivo de una marca confiable con buena reputación!
