Hay muchas críticas sobre los cuchillos Hausmade y, lo que es más importante, la mayoría de ellas son positivas. El fabricante e fabrica sus cuchillas solo con acero de Damasco. La parte central está fabricada en acero de alto carbono. Los chefs honorarios de Rusia también escriben reseñas sobre los cuchillos de cocina Hausmade. El conjunto consta de cuatro tipos:
- cuchillo para verduras (9-10 cm);
- santoku (18-20 cm);
- chef (20-22 cm);
- universal (12,5-14 cm).
Más adelante en el texto, todos estos tipos serán analizados en detalle, para que, como resultado, cada lector pueda concluir por sí mismo qué opción es más adecuada para él para cocinar.
Cuchillo para verduras Hausmade
El acero de Damasco de alta calidad de ThyssenKrupp Nirosta se utiliza en industrias donde se requieren condiciones de alta higiene. Debido al hecho de que la aleación de acero alemán tiene una proporción ideal de cromo y carbono, así como el contenido de vanadio y molibdeno, estas hojas superan a la mayoría de los otros aceros en términos de propiedades de corte y deslizamiento suave de la hoja. Gracias aDebido a la alta resistencia de un cuchillo de este tipo, puede afilarlo en un ángulo mínimo y no preocuparse por quemar la hoja.
El mango está hecho de material ergonómico Pakka Wood con remaches y una punta de metal. Gracias al exquisito diseño y la forma perfecta del mango, puedes controlar fácilmente el corte. Muchos fanáticos de la cocina casera escriben reseñas sobre los cuchillos de cocina Hausmade.
Cuchillo Santoku
Muchos chefs de países extranjeros hablan de los cuchillos Hausmade, concretamente de la versión santoku. Algunos lo reconocen como el verdadero emperador japonés (entre cuchillos, por supuesto). Se encuentra en la parte superior de las listas de clasificación de cuchillos de grado profesional. Tiene un propósito universal y no solo puede cortar, sino también picar y picar. El inventor de este cuchillo trabajó muy duro en su diseño. Debido a la distribución uniforme del peso y la superficie lisa del mango, una cuchilla japonesa de este tipo puede realizar cualquiera de las tareas anteriores de manera rápida y eficiente. La principal característica positiva de estos cuchillos es su hoja ancha, que proporciona un afilado a largo plazo y una gran resistencia.
Las hojas de estilo Santoku son de longitud media e ideales para delicias culinarias exclusivas.
Cuchillo de chef
El cuchillo de chef japonés se diferencia de los demás por su tamaño. De hecho, esta también es una hoja universal, como un santoku, solo que con una reducción reducida del mango a la hoja. Esta forma del cuchillo se siente muy cómoda en la mano, pero lleva un tiempo acostumbrarse.
La funcionalidad del cuchillo chef no es nadano difiere de las contrapartes francesas o alemanas. Aunque según algunas opiniones, el cuchillo cocinero Hausmade es mejor que otros por su forma elegante. Tal cuchillo puede hacer frente a casi cualquier tarea, a excepción de cortar huesos o descuartizar productos cárnicos congelados. El mango del chef recuerda a los cuchillos japoneses clásicos. Se utilizó madera estabilizada para hacer el mango.
Cuchillo utilitario
El cuchillo utilitario Hausmade Utility, que también tiene buenas críticas, tiene una longitud de hoja de 12 a 14 cm, un cuchillo de este tipo es imprescindible en cualquier cocina europea. Gracias a él, puedes realizar las mismas tareas que la opción anterior, con la excepción de picar huesos duros. Según algunas revisiones, no se recomienda cortar con él alimentos muy congelados. Aunque la hoja está hecha de acero japonés AUS-8, todavía no es tan duradera como las de otras tribus. El mango también es de madera estabilizada, por lo que se puede utilizar en cualquier cocina. Es decir, un mango de este tipo puede soportar cualquier diferencia de temperatura y permanecer en el agua durante mucho tiempo.
Todos los cuchillos Hausmade son muy populares en diferentes países. No solo las usan las mujeres en la cocina del hogar, sino también los maestros culinarios y las estrellas que hablan muy bien de estas cuchillas. Y gracias a los precios asequibles, casi todo el mundo puede permitírselo.
