También son útiles los jugos deliciosos sin aditivos químicos y concentrados. Para obtener una bebida de muy alta calidad, necesita un exprimidor. El principio de funcionamiento de este dispositivo es muy simple: los productos se procesan con vapor, por lo que se conservan todas las sustancias útiles. Como resultado, obtenemos jugo pasteurizado, listo para centrifugar.
¿Cómo funciona?
El exprimidor consta de varios elementos:
- tanques de agua;
- recipiente de jugo equipado con válvula y tubo;
- recipientes con agujeros para comida.
El extractor de jugos moderno recibe buenas críticas porque es fácil de usar y el costo satisface con su disponibilidad. Todos los modelos ofrecidos en el mercado difieren en volumen, material para la fabricación de contenedores, características de diseño del fondo, mientras que todos tienen un principio de funcionamiento común. El agua hierve y las frutas o verduras sueltan sus jugos bajo el vapor. Por cierto, la pulpa restante también se puede utilizar, por ejemplo, conservada con jugo.
¿Cómo se usa?
Primero, el exprimidor, cuyo principio es simple y claro, debe estar preparado para el proceso. Es decir, tienes que ser bueno.enjuague todos los recipientes, trate el tubo de goma con agua hirviendo, luego se sujetan los elementos del dispositivo; para esto, debe usar las instrucciones. Los expertos recomiendan seguir estos consejos para prolongar la vida útil de su electrodoméstico:
- Mantén el nivel del agua bajo control y evita que los alimentos se peguen al fondo.
- El depósito reservado para líquidos no debe llenarse por completo, dejando aproximadamente un 15-20 % de volumen libre.
- Los tanques no deben tratarse con limpiadores alcalinos abrasivos ni eliminar los depósitos de carbón con objetos afilados.
- La válvula y el tubo deben limpiarse regularmente.
¿Cómo se hace el jugo?
Hoy en día, muchas personas tienen un exprimidor en su cocina. ¿Cómo usarlo? Este proceso debe abordarse con responsabilidad. Primero, prepare los productos y los envases. Las verduras, frutas, bayas se lavan bien, se clasifican, se quitan los huesos, los tallos y se limpia la cáscara. Luego, los productos se dividen en pedazos pequeños. Por cierto, los jugos son bastante dulces, por lo que debes tener esto en cuenta para no excederte. Los expertos recomiendan drenar la primera botella de jugo nuevamente en el recipiente de alimentos y esterilizar la botella. La bebida terminada se agita inmediatamente, después de lo cual se envía a un lugar fresco.
Pasos del proceso tecnológico
Empieza a hacer jugo. Vierta al menos dos litros de agua en la base del dispositivo y caliéntelo. Después de hervir, se instalan un colector de jugo y un recipiente con fruta. El dispositivo se cierra con una tapa, después de lo cual nuevamentecalienta a fuego lento. Cubrimos la manguera de goma con una abrazadera. Durante el funcionamiento del dispositivo, asegúrese de que el agua no hierva por completo. Tan pronto como el líquido hierve, el jugo comienza a sobresalir (esto dura de 45 a 70 minutos, dependiendo de qué tan maduras estén las bayas/frutos). El producto terminado se vierte en botellas limpias y se envía a almacenamiento.
Manual del propietario
Cocina de jugo a vapor: el dispositivo es simple, pero aún debe estudiar las instrucciones para ello. El manual oficial de casi todos los dispositivos contiene recomendaciones sobre cómo usar el cocedor de jugos:
- La parte inferior del aparato debe estar llena de agua al 80 %.
- Al cargar frutas o bayas, puede agregar azúcar al mismo recipiente.
- El recipiente lleno se sumerge en la carcasa, se cierra con una tapa y luego se coloca en el fondo con agua. Al mismo tiempo, la manguera está bloqueada por una abrazadera.
- El cocedor de jugo eléctrico está enchufado, los modelos sin automáticos se colocan sobre la fuente de calor.
- A medida que aumenta la temperatura del agua, aparece vapor, que sube y entra en la rejilla. Aquí actúa sobre las bayas/frutas, promoviendo la formación de jugo pasteurizado.
- A través de los orificios de malla, la bebida acabada fluye hacia el recipiente.
Olla para cocinar carne y verduras
Un aparato como un cocedor de zumos es asombroso: el principio de funcionamiento es casi el mismo que el de un baño maría, por lo que muchas amas de casa utilizan el primero para preparar guisos saludables. Verduras, carne, productos de pescado - todo esto¡Resulta que en un exprimidor no es peor! El proceso de cocción se lleva a cabo de la misma manera que cuando se crea un jugo, solo se agregan especias y sal en lugar de azúcar. Es cierto que después de cocinar, debe enjuagar todos los recipientes con mucho cuidado, ya que el olor restante a pescado o carne puede estar presente en el jugo.
Tipos y características
Las reseñas de las ollas de jugo son positivas y, en su mayoría, muchas buenas opiniones sobre los modelos eléctricos. Sin embargo, los fabricantes también ofrecen electrodomésticos que funcionan con una fuente de calor externa, es decir, se colocan directamente sobre la estufa.
La capacidad varía de 4 a 20 litros, lo que debe especificarse al comprar. Otro punto importante es el material del que está hecho el dispositivo. Es mejor elegir modelos de acero inoxidable, son más confiables y de alta calidad.
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La olla de jugo, cuyo principio entenderá incluso un usuario sin experiencia, es un dispositivo conveniente, especialmente si las frutas y verduras desaparecen en su jardín. Inmediatamente haremos una reserva de que hay muchas empresas que producen este tipo de electrodomésticos, por lo que deberá estudiar las características de los dispositivos incluso antes de comprar. Incluiremos dispositivos de diferentes categorías de precios en la revisión para que pueda considerar todos los argumentos y tomar la decisión correcta.
El modelo económico proviene de Rusia
El cocedor de jugo más barato se ofrece bajo la marca rusa "Kalitva". Las instrucciones le dirán que este modelo tiene un volumen de recipiente de 6 litros y está hecho de aluminio apto para uso alimentario. Con este aparato, puedeobtener jugo de verduras frescas, frutas, bayas. De acuerdo con las instrucciones, solo se pueden agregar 4 litros de agua al tanque. El principio de funcionamiento del dispositivo es simple: después de hervir el líquido, se coloca un colector de jugo, una malla de vidrio en el tanque, se instala una malla con productos. El aparato está cubierto con una carcasa y el tubo de salida está cerrado con una abrazadera. El tiempo promedio de separación del jugo es de hasta una hora, luego de lo cual la bebida resultante se drena a través de la tubería de salida en latas. Por cierto, tal exprimidor cuesta solo 1100 rublos.
Modelos chinos
Webber BE-08 es otro exprimidor asequible. ¿Cómo usarlo? Para empezar, notamos que el recipiente de este dispositivo es más grande: 8 litros, mientras que está hecho de acero inoxidable. Es decir, esta unidad también es adecuada para preparar jugo incluso en una placa de inducción. En cuanto al equipamiento, es tradicional: recipientes para agua y zumo, colador para frutas y verduras, tubo de goma para escurrir el agua y tapa de cristal. Este exprimidor también es barato: hasta 2000 rublos.
Bohmann BH 3205 es un exprimidor muy compacto. La instrucción es simple y clara, por lo que cualquier usuario puede entenderla. El fabricante chino ofrece equipos en forma de recipiente de 5 litros fabricado en acero inoxidable. La cacerola tiene un fondo engrosado, cuya característica principal es la presencia de seis capas de diferentes materiales:
- cobre y aluminio de alta conductividad térmica;
- acero - baja conductividad térmica.
Gracias a esta combinación, el calor pasa rápidamente a través de las capas,esparcir uniformemente en el fondo de la sartén. El fondo se calienta uniformemente tanto en el centro como en los bordes. La ausencia de una profundización en el fondo es una garantía de que los platos no se deformarán bajo la influencia de altas temperaturas. Tal modelo cuesta alrededor de 2000 rublos.
Berghoff Deluxe
¡Este exprimidor (la foto muestra su elegante diseño) cuesta alrededor de 12 000 rublos, mientras que la capacidad del recipiente es de más de 15 litros! Para crearlo, el fabricante utiliza acero inoxidable y puede cocinar jugos en cualquier tipo de estufa. Un fondo especial colector de calor le permite reducir los costos de energía al calentar agua, y en el kit se le ofrecerán elementos estándar:
- recipientes de agua y jugo;
- tapa metálica con válvula que permite regular la presión del jugo);
- tubo de jugo;
- grapa.
En este modelo, las asas se unen a la sartén mediante remaches, mientras que están hechas de acero con inserciones de silicona, por lo que su uso es seguro.
RommelsbacherEE-1505
Este es un exprimidor compacto: las fotos dejan claro que ocupa muy poco espacio en la cocina. El contenedor de jugo está diseñado para 4 litros, y el colador, en el que se colocarán verduras, frutas o bayas, es de 10 litros. El cuerpo de metal del cocedor de jugos está cubierto con dos capas de una composición especial, que es resistente a los ácidos. El principio de una cocina de jugo es tradicional: se vierte agua en el tanque, se agregan frutas, el jugo resultante se libera a través de un tubo especial en un recipiente especial. vale la penamodelo alrededor de 5000 rublos.
Recomendaciones para el trabajo
Antes de usar cualquier dispositivo, primero debe estudiar las instrucciones, y el dispositivo en cuestión no es una excepción. El uso de un exprimidor tiene sus propias peculiaridades, que conviene tener en cuenta:
- Antes del primer uso, se recomienda enjuagar bien el dispositivo.
- Mientras el exprimidor está en funcionamiento, asegúrese de que siempre haya agua en el tanque, de lo contrario, el fondo puede quemarse y el dispositivo puede desecharse.
- Para que el jugo no desaparezca, debe colocar el frasco donde irá en un plato especial.
- Si te gustan las bebidas dulces, añade azúcar a un colador.
- Si se utilizan frutas con hueso o semillas, se recomienda retirarlas antes de utilizar el aparato.
Recetas de jugos
Para guardar la cosecha de verano para un invierno largo y frío, debe procesarla de manera oportuna. El mejor cocedor de jugos es un dispositivo que le permitirá preparar rápida y fácilmente deliciosas compotas y jugos, conservando en ellos las máximas propiedades útiles. Además, las ventajas de este dispositivo es que combina las funciones de un exprimidor y una caldera doble. Te contamos algunas recetas de cómo hacer jugo en un exprimidor:
- Jugo de manzana. Cortar las manzanas, ponerlas en el compartimento superior. Para acelerar el proceso de extracción del jugo, debe cortar la fruta lo más pequeña posible. Pero debes evitar los trozos demasiado pequeños, porque en lugar de jugo, obtendrás puré de frutas, lo que obstruirá los agujeros en el colador.
- Jugo de calabaza. Se recomienda poner hasta 150 gramos de azúcar por kilogramo de calabaza. Primero lave la calabaza, corte la cáscara, elimine las semillas y las fibras. La verdura preparada se coloca en un recipiente, después de lo cual se cocina durante aproximadamente una hora. Si no te gusta el olor a calabaza, puedes deshacerte de él agregando limón o azúcar a tu bebida.
- Jugo de tomate. Para crear esta bebida, deberá picar finamente los tomates maduros, es mejor dar preferencia a las frutas jugosas. Los llenamos con una cucharadita de azúcar y sal, luego de lo cual comenzamos a preparar el jugo. Los expertos culinarios aconsejan echar un par de ramitas de apio al fondo del recipiente para añadir sabor a la bebida.
- Jugo de uva. Las bayas preparadas se colocan en un recipiente, después de lo cual el dispositivo se calienta. Las bayas se volverán marrones gradualmente, se asentarán en el fondo, deberán triturarse y verterse frescas, ya que el volumen disminuirá. El jugo tomará aproximadamente 45 minutos (dependiendo del grado de madurez de las bayas). Pasado este tiempo, la pinza se abre y el jugo se escurre en los tarros.
