Todo el mundo ama las cerezas. Los cerezos están ampliamente distribuidos en todo el mundo. Al excavar asentamientos antiguos, los arqueólogos encuentran huesos de cereza en todas partes, lo que demuestra el amor del hombre por estas jugosas bayas desde tiempos inmemoriales. Los antepasados apreciaban el sabor de las bayas aromáticas. Usaron hábilmente no solo las frutas, sino también otras partes de este asombroso árbol.
Y alimentar y curar
Las bayas de cereza se pueden consumir en cualquier forma: frescas, secas, enlatadas. Sacian la sed y mejoran el apetito. Con un bajo contenido calórico (52 kcal/100 g), son excelentes para la alimentación dietética.
Si una cereza es saludable se puede saber por su composición química. Las bayas son ricas en vitaminas y minerales, su pulpa tiene propiedades bactericidas. Las sales de cobre y hierro contenidas en las cerezas, así como una importante cantidad de ácido fólico (hasta 0,4 mg) ayudan en el tratamiento de la anemia, lo que convierte a las cerezas en un producto apetecible para la mesa infantil y la nutrición de las mujeres embarazadas. Las cerezas contienen más hierro que las manzanas y, en términos de contenido de ácido fólico, las cerezas están cerca de las frambuesas maduras.
QueLa cereza es útil porque se trata de compuestos naturales únicos. Los frutos contienen ácido elágico, que bloquea el desarrollo de células cancerosas. Y las cumarinas y las oxicumarinas normalizan la coagulación de la sangre, previniendo la trombosis y los infartos. El colorante natural antocianina, que abunda especialmente en las cerezas negras, es un potente antioxidante que fortalece los capilares y ralentiza el envejecimiento celular. El magnesio contenido en la pulpa tiene un efecto anticonvulsivo y calmante del sistema nervioso.
No solo bayas. Uso de otras partes del cerezo
La cereza es amada por todos por sus jugosas bayas y sus deliciosas compotas. ¿Y para qué sirven las cerezas, además de sus frutos? Las hojas, las semillas, los tallos y las ramitas tiernas se utilizan en la cocina y en la medicina popular.
Las hojas delgadas de cereza son antisépticos naturales. Son muy utilizados en conservas, añadiendo encurtidos y mermeladas. Para cortes y abrasiones, puede aplicar una suspensión de hojas en el área lesionada; esto evitará el proceso inflamatorio. Cuando visite un baño, en lugar de escobas de abedul, puede tomar escobas de cereza: las propiedades bactericidas de las hojas de cerezo ayudarán a limpiar la piel, curar heridas y destruir infecciones fúngicas. Una decocción de las ramitas ayuda con los trastornos gástricos, se usa como astringente para la diarrea y la disentería. Los tallos de cereza son un diurético que ayuda con la hinchazón y la urolitiasis. Una decocción de los tallos y ramitas jóvenes ayuda con la hipertensión. Con la ayuda de los huesos, la medicina tradicional trata la gota y los cálculos renales.
Flores, tallos, hojas de cerezo se secan para el invierno. Lo que es útil para las cerezas en invierno es la protección contra el beriberi. El té de cereza curativo vigorizará y protegerá contra los resfriados.
Precauciones y contraindicaciones
La cereza se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular. Las propiedades útiles y las contraindicaciones para su uso han sido bien estudiadas por herbolarios y curanderos. Desafortunadamente, algunas personas no deberían comer bayas de cereza.
El jugo de cereza está contraindicado en la diabetes. Las cerezas no deben ser consumidas por personas con úlceras estomacales y aquellas que tienen mucha acidez. También es necesario abstenerse de comer cerezas para las personas que sufren de obesidad e indigestión. Los huesos de cereza contienen amigdalina, que con el tiempo se descompone en glucosa inofensiva y ácido cianhídrico venenoso. La tintura de cereza cruda con huesos puede contener algo de amigdalina y es más dañina que útil. Las cerezas deshuesadas en forma de mermelada y compotas no son peligrosas, ya que las amígdalasas pierden su capacidad de descomponerse cuando se calientan.
