¿La superficie eléctrica adecuada no es tan fácil de elegir como parece? Se diferencian entre sí en apariencia, materiales del cuerpo, costo y características de calefacción. Cada una de las variedades tiene sus pros y sus contras, que intentaremos comprender más a fondo. Al elegir un producto, debe prestar atención no solo a sus características y opiniones, sino también a las recomendaciones de los expertos.
Información general
A continuación, considere las características de las superficies eléctricas, dividiéndolas en inducción, convencionales y las más modernas. Hay que tener en cuenta cada momento para no meterse en problemas y no arrepentirse de su elección precipitada.
A pesar de que la placa de inducción también es una modificación eléctrica, el principio de su funcionamiento es fundamentalmente diferente de los análogos tradicionales con elementos calefactores de hierro fundido.
Superficies eléctricas de inducción
Incluso el panel más "elegante" y costoso de diseño convencional funciona con cierto elemento calefactor, que es el máximocalentado por la corriente aplicada. El sistema de inducción es fundamentalmente diferente.
Aquí se utiliza una bobina magnética, que pasa una corriente alterna a través de sí misma, seguida de la generación de un campo magnético. La superficie permanece fría hasta que se colocan sobre ella los platos con fondo magnético. El proceso posterior está determinado por las leyes de la física, por lo que la corriente comienza a "trabajar" entre estos dos planos, calentando el material.
Este sistema es lo más conveniente y seguro posible, lo cual es importante si hay niños pequeños en la casa. Al presionar los botones y tocar la estufa, es casi imposible quemarse. Es cierto que el costo de tales productos es bastante alto, aunque existe una tendencia a reducirlo gradualmente. Además, no todos perciben las modificaciones en consideración, por temor a un efecto nocivo en el cuerpo.
Mitos y realidad
Hay dos mitos en torno a las placas de inducción eléctricas que a menudo asustan a los compradores potenciales. En primer lugar, los usuarios temen el impacto negativo del campo magnético, pensando que en una estufa de este tipo simplemente se da la vuelta. En realidad, el daño de un “teléfono móvil” es mucho mayor, y casi todo el mundo lo usa a diario y durante mucho tiempo. El mecanismo de inducción produce una mínima dosis inofensiva de radiación magnética, especialmente en comparación con las "microondas". En este sentido, la única contraindicación es la presencia de un marcapasos sensible a las más mínimas fluctuaciones de una persona.
En segundo lugar, los consumidores no quieren gastar dinero en ofertasplatos que son caros. De hecho, la fuerza del campo eléctrico cerca de la superficie le permite operar casi cualquier plato cuyo fondo sea magnético. Lo principal es que el fondo debe ser lo más liso posible y encajar al menos en ¾ de la superficie del quemador. Los utensilios de cocina de aluminio no son adecuados para su uso, pero no se recomiendan debido a las emisiones nocivas durante el funcionamiento.
Dudosas y reales ventajas de la "inducción"
Las superficies eléctricas de la configuración considerada tienen ventajas reales. Entre ellos:
- Calentamiento a alta velocidad, lo que resulta en un tiempo de cocción mucho más rápido.
- Eficiencia, ya que el consumo eléctrico es casi 1,5 veces menor que los análogos convencionales.
- Debido a que el panel no se calienta, es imposible quemarse con él.
Intentemos analizar estos puntos con más detalle, acercándolos desde un punto de vista crítico. De hecho, la tasa de calentamiento de los paneles de inducción es mayor. Pero si una persona está acostumbrada a un determinado ritmo de cocción, le será difícil acostumbrarse al proceso. Esto está lleno de platos en mal estado y nervios gastados. Además, todos los ingredientes del plato deberán prepararse con antelación, y no en el proceso (por etapas).
En cuanto al ahorro de electricidad, aquí hay un matiz. La "inducción" no proporciona un calentamiento uniforme y constante. Cuando alcanza cierta temperatura, simplemente se apaga. Es decir, debes olvidarte del lento "guisado", que es necesario al cocinar ciertos platos.
En cuanto a la imposibilidad de una quemadura, esto es cierto si enalojar a un niño pequeño o a una persona con un trastorno mental. Es poco probable que una persona adulta adecuada ponga sus manos sobre los quemadores.
Características
Como lo demuestran las revisiones de placas eléctricas con un mecanismo de inducción, estas estufas también hacen ruido durante el funcionamiento, produciendo el sonido de un ventilador en funcionamiento. Además, tales variaciones fallan más a menudo y requieren reparaciones costosas.
Si el dinero no es un problema y desea actualizar el juego de cocina con electrodomésticos modernos, los expertos aconsejan comprar versiones combinadas. Esta opción es mucho más rentable y prudente, y el precio no es mucho más caro.
Versiones estándar con quemadores de hierro fundido
Cabe señalar que la única ventaja de una superficie eléctrica convencional es su bajo costo. Si lo necesita para un uso poco común, la opción es bastante apropiada. En el uso diario, cualquier ama de casa prestará atención a una serie de desventajas, a saber:
- calentamiento prolongado de la superficie de trabajo;
- consumo de energía significativo;
- dificultades en el cuidado;
- Con el tiempo, las zonas de cocción se desgastan y deben reemplazarse.
El material del cuerpo de estas modificaciones es de acero inoxidable o esm altado. Los ahorros aparentes en la compra están plagados de costos significativos posteriores de electricidad. Además, son difíciles de lavar y los alimentos se cocinan un orden de magnitud más largo que en sus contrapartes de gas. Si la leche u otro producto entra en contacto con un recipiente calientequemador garantiza la quema. Y el panqueque en sí se enfría durante unos minutos. En general, hay poco placer en operar tales modelos.
Superficies eléctricas de cerámica
Los paneles de este diseño son mucho más prácticos, se pueden apagar y no tener miedo al calor residual durante mucho tiempo.
Por el tipo de calentamiento, el "cermet" se divide en varias categorías:
- Versión rápida: bobinas estándar, el tiempo de calentamiento no supera los 12 segundos.
- Opciones halógenas. A pesar de que con la ayuda de lámparas especiales tarda un par de segundos en funcionar, estos elementos fallan rápidamente.
- Calentadores de banda Hi-Lite. Tienen una base de amianto y se calientan en 6-7 segundos.
Los especialistas recomiendan variaciones rápidas, ya que rara vez se requiere su reemplazo, mientras que el costo es menor que el de los análogos. Otra ventaja de esta variante es la amplia gama disponible en los mercados y puntos de venta especializados. Todos los fabricantes conocidos se dedican a la producción de dichos consumibles. Algunos usuarios tienen miedo de comprar estufas eléctricas con una superficie de cerámica, para no romperlas accidentalmente durante el funcionamiento. Sin embargo, no hay necesidad de entrar en pánico aquí, son bastante duraderos. El único matiz es el miedo a los impactos puntuales, pero estos casos son extremadamente raros y todas las ventajas cubren con creces esos miedos.
Qué más buscaratención al elegir?
Al comprar una estufa, no se olvide de la funcionalidad principal y adicional. Además, el costo a menudo se sobreestima, ya que la modificación está "rellena" con varias implementaciones innovadoras que muchas amas de casa no usan. Preste atención a los siguientes puntos:
- Unidad de control. Puede ser táctil o con mandos giratorios. El primer panel es más fácil de mantener, por lo que es mejor elegirlo.
- La presencia de un semáforo o un cronómetro de espera. Su funcionalidad es apagar brevemente el quemador si se quiere dejar por un corto tiempo. Una opción muy dudosa, ya que simplemente puedes reorganizar el plato, quitarlo o apagar la estufa.
- Indicador de disponibilidad de alimentos. Esto es algo bastante útil, sin lo cual no debes llevar la estufa. La comodidad es que puede configurar la hora y la señal le recordará la sopa hirviendo.
- Bloqueo del panel táctil. Esta opción es relevante si hay niños pequeños en la casa.
- Sensor de detección de utensilios de cocina en la superficie de la estufa eléctrica. En los modelos de vitrocerámica, esta opción es simplemente necesaria, porque no les gusta trabajar "por nada" y se deterioran rápidamente. La notificación de un quemador encendido "desnudo" o la presencia de una olla vacía se realiza mediante una señal especial.
- Uno de los puntos importantes es el período de garantía. Cuanto mejor sea el producto, mayor será la garantía. Si este indicador es de varios meses, no debe comprar una estufa, por barata que sea.
- Memorización de recetas. Característica inútil. Aunque se cocine el mismo platoa menudo, los productos en la composición son diferentes. Por ejemplo, el borscht de ternera se cocina un día y el borscht de cerdo al día siguiente. Si tienes en cuenta los consejos “útiles” de los fogones, puedes acabar con un producto poco o demasiado cocinado.
Recomendaciones generales de cuidado y uso
El campo eléctrico de las superficies cargadas del tipo vitrocerámica (de inducción y convencional) tiene una particularidad, que radica en que para su correcto funcionamiento sólo se requieren platos con fondo plano. De lo contrario, los recipientes se calentarán más lentamente y los platos comenzarán a crujir.
Lave los paneles de vitrocerámica con compuestos especiales que no contengan inclusiones abrasivas. Los restos de productos quemados se limpian con un raspador metálico especial, que suele suministrarse en el botiquín. Después del procesamiento, se aplica un pulido especial a la superficie, lo que le permite dar brillo al panel y también lo protege de la suciedad.
Como ya se ha dicho, los recipientes de cobre y aluminio no son adecuados para una estufa con mecanismo de inducción. Pero tampoco se recomienda su funcionamiento para vitrocerámicas. Tales sartenes, incluidos los utensilios esm altados y pintados, dejan marcas en la superficie. Eliminarlos es muy problemático, a veces casi imposible. Para evitar daños a la vitrocerámica, no se recomienda colocar objetos pesados o elementos interiores sobre un panel de este tipo que puedan caer y dañar el material.
¿Qué dicen los usuarios?
Vitrocerámica opiniones sobreque son muy diferentes, los usuarios los perciben de manera diferente. Algunos consumidores notan el bajo costo y la eficiencia relativa de las placas de cocción estándar, argumentando que "todo el mundo" usó tales modelos antes. El segundo grupo de usuarios se esfuerza por mantenerse al día con el espíritu de los tiempos eligiendo opciones de inducción que tienen muchas ventajas, incluido un diseño moderno y una amplia funcionalidad. Según la realidad y las recomendaciones de los expertos, la mejor opción sería una modificación combinada que combine las mejores características de ambos diseños.
Finalmente
El hecho de que varios tipos de placas de cocción estén en demanda, dice otro hecho. Casi todos los fabricantes conocidos producen todos estos tipos de hornos. Al mismo tiempo, muchos de ellos se centran en la posibilidad de reducir el coste de los modelos innovadores sin perder parámetros de calidad. De esto podemos concluir que con la aparición de algún material ultramoderno, las versiones que hoy parecen fantásticas quedarán obsoletas.
