Es un hecho bien conocido que el color de los cultivos de frutas y bayas determina la presencia de vitaminas en ellos. Las posiciones de liderazgo en el contenido de microelementos están ocupadas por vegetales amarillos. Algunos tienen miedo de comerlos, porque los frutos de colores brillantes contienen alérgenos. Por supuesto, las personas que padecen esta enfermedad deben limitar la cantidad de frutas, bayas y verduras amarillas y rojas. Las personas saludables deben enriquecer su menú con vitaminas naturales.
Características generales de las verduras amarillas
Según las estadísticas, el 21 % de las personas en todo el mundo no come suficientes frutas y verduras de color amarillo y naranja. Pero esto puede dar lugar a la aparición de diversas enfermedades.
Los vegetales amarillos son ricos en varios oligoelementos:
- alfa y beta carotenos;
- Hesesperado;
- licopeno;
- potasio;
- flavonoles;
- ftalidas;
- terpenoides.
Flavonoides, que son ricos en vegetales amarillos, ayudan a aumentar numerosas enzimasactividad. Además, el cuerpo está protegido de la radiación y la radiación solar. Muchos medicamentos, suplementos dietéticos y preparados vitamínicos contienen flavonoides. Se utilizan activamente en la industria cosmética.
Los flavonoles pueden ayudar a combatir la memoria relacionada con la edad y el deterioro cognitivo.
La ayuda de los vegetales amarillos al organismo es invaluable:
- La inmunidad aumenta, las enfermedades retroceden.
- La presión arterial y el colesterol malo se reducen.
- La actividad cardíaca vuelve a la normalidad.
- La función cerebral se normaliza.
- La memoria mejora muchas veces.
- Las articulaciones se mantienen saludables.
- Combate los radicales libres.
- El estado de la piel mejora.
- La visión se está normalizando.
- La prostatitis deja de desarrollarse y retrocede.
No te olvides de las distintas vitaminas. No hace f alta decir que cada fruta o verdura tiene su propio conjunto de oligoelementos. Pero los cultivos amarillos son especialmente ricos en vitamina C.
Lista de verduras
Los beneficios de los cultivos bajo la luz del sol han sido científicamente probados. ¿Qué alimentos están en la lista de los vegetales amarillos más saludables?
- calabaza;
- melón;
- tomates amarillos;
- zanahoria;
- maíz;
- pimiento amarillo;
A tiempo parcial puede agregar frutas o condimentos brillantes y saludables:
- piña;
- mango;
- cítricos;
- melocotones;
- cúrcuma;
- jengibre.
Cada verdura amarilla es digna de atención, así que debes conocerlamás cerca.
Calabaza: Reina del jardín
Esta verdura no es muy popular entre la gente del pueblo. Pero en vano. La calabaza amarilla es la campeona de todas las verduras en términos de contenido de hierro. Además, contiene vitaminas B, C, D, E, P, T. Esta última, por cierto, rara vez se encuentra en la naturaleza. Y es capaz de normalizar el metabolismo.
El consumo regular de calabaza ayuda a eliminar la enfermedad renal y la presión arterial alta. El vegetal elimina perfectamente el colesterol, las toxinas y las toxinas del cuerpo.
Las semillas de calabaza contienen elementos como:
- calcio y potasio;
- magnesio y manganeso;
- zinc y cobre;
- hierro y fósforo;
- ácidos fólico y linolénico;
- selenio;
- aminoácidos.
Pimiento amarillo
Esta verdura contiene una cantidad récord de vitamina C. Aquí es incluso más que en los cítricos y las grosellas. Además, el pimiento amarillo es rico en vitaminas P y A, oligoelementos:
- yodo;
- fósforo;
- magnesio y potasio;
- calcio;
- hierro.
Gracias al contenido de estos nutrientes, la condición de los vasos sanguíneos mejora, se restaura la visión, el cabello se vuelve saludable, la función intestinal se normaliza y la presión arterial disminuye.
Las personas que sufren de depresión o insomnio definitivamente deben incluir pimiento amarillo en su dieta.
Melón
En la cocina se le llama verdura de postre,porque agrada con un sabor dulce y un aroma increíble. El melón es legítimamente reconocido como un depósito de vitaminas (P, A, PP, E, B1, B2) y oligoelementos (caroteno, ácido fólico, hierro, potasio, sodio, magnesio, silicio, etc.). Entre los melones y las calabazas, la verdura de postre se considera la campeona en términos de contenido de vitamina C.
Para muchos, la pregunta fundamental es: "¿Qué es un melón? ¿Es una baya o una verdura?" Incluso el contenido de una gran cantidad de vitaminas pasa a un segundo plano. Según datos científicos, la cultura se considera una baya falsa. Sin embargo, la inclusión de melón en la dieta mejorará el estado de ánimo, normalizará el funcionamiento del sistema hormonal y nervioso.
Los médicos recomiendan usar la cultura para las personas durante la actividad física y mental. El melón es uno de los pocos alimentos que pueden eliminar el colesterol malo del cuerpo. Aquellos que tienen trastornos en el tracto digestivo también deberían observar más de cerca el cultivo del melón. Ayuda con el estreñimiento y las hemorroides, la pérdida de peso y la limpieza compleja del cuerpo.
Zanahorias: un asistente para superar los antojos de azúcar
Que sea más cercano al naranja, pero sus beneficios son obvios. Las zanahorias hacen frente con éxito a las enfermedades:
- pulmón;
- sistema cardiovascular;
- hígado;
- riñón.
Para combatir la anemia, la fatiga crónica, la hipertensión y la angina de pecho, basta con consumir 0,5 litros de jugo de zanahoria al día.
La inclusión de una verdura en la dieta diaria puede fortalecer los huesos y los vasos sanguíneos, mejorar el trabajotracto gastrointestinal gracias a su contenido en fibra y micronutrientes.
Además, las zanahorias son útiles para adelgazar y cuidar la dieta. La verdura hace un excelente trabajo con los antojos dulces y se convierte en una gran adición a cualquier plato (carne, verdura, postre).
Maíz: reina de los campos
Las verduras amarillas son útiles no solo en forma cruda, sino también enlatadas y procesadas térmicamente. Entonces, el maíz es rico en vitaminas B, C, P. Los cultivos amarillos contienen varios oligoelementos, pero solo la reina de los campos agregará flúor y cobre a la dieta. Gracias al uso del maíz se pueden activar los procesos metabólicos, mejorar el bienestar, aumentar la vitalidad, mejorar el organismo en su conjunto.
Las personas con sobrepeso y que desean perder peso deben incluir granos de maíz en una dieta dosificada. Esto se debe al alto contenido calórico del producto.
Tomates amarillos: inusuales y sabrosos
Quizás, es esta cultura la más rica en licopeno, que puede limpiar el cuerpo y normalizar la composición de la sangre. Esta verdura amarilla se diferencia de la contraparte roja en un regusto dulce. Dichos tomates pueden prevenir enfermedades del sistema cardiovascular y oncología. La inclusión de tomates amarillos en la dieta retrasará el proceso de envejecimiento y rejuvenecerá el cuerpo.
Formas de enriquecer el menú
Una persona puede enriquecer su dieta si prepara los siguientes platos con vegetales amarillos:
- Calabaza rellena. El relleno puede ser variado.
- Ensalada de mango. Tanto las verduras como las frutas pueden hacerle compañía.
- Sopa de zanahoria y boniato.
De las frutas destacan:
- melocotones y piñas (especialmente en batidos);
- naranjas y mandarinas;
- melón (aunque no del todo una fruta).
Las ensaladas saludables no están completas sin aderezo. Vale la pena agregarle cúrcuma o jengibre, el plato brillará con nuevos colores.
