Las papas son un alimento simple y cotidiano para muchos, y es difícil sorprenderlas. La variedad de variedades es grande, pero difieren entre sí principalmente en las cualidades de crecimiento y adaptabilidad.
Variedad de variedades
Convencionalmente, todas las patatas se pueden dividir según el color de la piel o el color de la pulpa. Hay papas blancas, amarillas, rosadas, rojas y lilas. Además, los ojos pueden diferir en color de la cáscara y ser de color rosa o lila. La pulpa de la patata suele ser amarilla o blanca. Pero también hay una variedad de patata bastante inusual con pulpa morada.
Se encuentra únicamente en los estantes de las tiendas exóticas, aunque en Europa también se puede encontrar en los mercados. El famoso chef Jamie Oliver suele utilizar esta variedad de patata en sus platos. Hay un verdadero auge en el uso de este increíble tubérculo en Inglaterra.
La papa más saludable que existe. Variedad
Las papas moradas atraen por su originalidad. ¿Cuál es su composición, como el blanco o hay características? La respuesta es simple. Las sustancias útiles están ocultas en un color inusual. Color púrpura de papas, arándanos, moras, uvas oscuras, berenjenas, albahaca y muchosotras plantas debido a las antocianinas. No es de extrañar que la gente haya notado sus propiedades beneficiosas desde la antigüedad. Puedes comer papas moradas con seguridad para todos. Estas sustancias no tienen contraindicaciones.
Un vegetal inusual puede reducir la presión arterial. Al mismo tiempo, la variedad de papa morada no contribuye a la pérdida de peso. Ya se ha estudiado un grupo de 18 voluntarios con presión arterial alta y sobrepeso. Al comer de 6 a 8 papas al día, los sujetos redujeron su lectura de presión arterial promedio en aproximadamente un 4 %.
Origen
Patatas con pulpa morada han sido criadas selectivamente. Científicos de la Universidad de Colorado se propusieron ese objetivo, tratando de zonificar y cultivar papas silvestres de las tierras altas de los Andes. Anteriormente se conocían otros nombres: “negress”, “vitalot”, “trufa china” y “patatas trufadas”. La variedad de patata morada con trufa francesa se prepara desde hace mucho tiempo en los mejores restaurantes de París. Esto habla, en primer lugar, del buen sabor de las papas con pulpa azulada. Entonces, el origen de la papa milagrosa es el más legal y no contiene ningún gen extraño. Las tribus indígenas de los Andes chilenos se distinguen por su extraordinaria salud y longevidad. De esto podemos concluir acerca de las propiedades beneficiosas de una planta tan inusual.
Patata morada. Descripción de la variedad
Las papas moradas no son grandes. Su tamaño es de un huevo de ganso pequeño, el peso es de unos 70 gramos. El color de la pulpa se debe a la granla cantidad de antocianinas - sustancias que bloquean los radicales libres. Las propiedades de estas sustancias inusuales que se encuentran en muchas verduras y frutas moradas han sido confirmadas por la ciencia durante mucho tiempo.
Las antocianinas ayudan a retrasar el envejecimiento del cuerpo, combaten una variedad de enfermedades y ayudan en la prevención de la oncología. Tanto la carne como la piel son de gran beneficio, por eso las papas moradas se cocinan al horno sin pelar. Después del tratamiento térmico, la pulpa conserva su color y, por lo tanto, todos los beneficios. El contenido calórico de tales papas es de solo 110 kcal por cada cien gramos del producto. El producto es bastante desmenuzable.
Distribución en Rusia
Las papas moradas conquistaron rápidamente Escocia y se adaptaron perfectamente a sus suelos. Pronto aparecerá aquí en Rusia. En Tomsk, ya se están realizando avances científicos para adaptar la variedad al suelo siberiano. Ya están los primeros éxitos.
Comiendo tales papas diariamente en lugar de la habitual, puede mejorar su bienestar, prescindir de muchos medicamentos y procedimientos cosméticos. Además, es muy sabroso. Hasta ahora, puede pedir semillas de papa morada de manera segura. Solo tenga en cuenta que los tubérculos aparecerán solo en el segundo año. Al principio, solo obtendrás un puñado de patatas de siembra. Es extremadamente importante cuidar la preparación del material de siembra para prevenir su infección con enfermedades y protegerlo de las plagas.
Comer
Jamie Oliver aconseja cocinar ensaladas frías y bocadillos con papas inusuales. Va bien con esta verdura milagrosa de rábano, verduras, tomate y pimiento,espárragos. El chef experimental pone incluso pomelo pelado en sus platos de patata. Vestir una ensalada inusual es mejor con aceite de oliva. Esto no afectará tu figura de ninguna manera.
