La coliflor es una verdura extremadamente sabrosa y saludable. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para la vida humana. Hay muchas variedades de coliflor que son bastante fáciles de cultivar incluso en condiciones climáticas difíciles.
Composición química y beneficios
El repollo contiene una gran cantidad de vitamina C, sin la cual es difícil imaginar un sistema inmunológico saludable. Junto con la vitamina PP, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, favorece su cicatrización y previene la formación de coágulos sanguíneos. Además, la coliflor es rica en vitamina A. Este importantísimo elemento interviene en la creación de nuevas células en todos los tejidos de los órganos. Con la f alta de vitamina A, la piel de la cara comienza a secarse y cubrirse con descamación. A menudo aparecen grietas en las comisuras de la boca, y el cabello y las uñas se vuelven débiles y quebradizos.
Esta verdura se destaca por ser extremadamente baja en calorías. Entonces, por cien gramos del producto, solo hay treinta calorías. Una gran cantidad de fibra tiene un efecto beneficioso sobre el estómago y comienza el proceso de limpieza. Gente quecomo el repollo, por regla general, rara vez se enferma, se ve delgado y en forma.
Los científicos han demostrado la propiedad de la col para prevenir la aparición de cáncer de estómago y recto. Cura la membrana mucosa y previene el desarrollo de úlcera péptica. La coliflor también contiene ácidos poliinsaturados omega-3 y ácido fólico.
Características de elección
En primer lugar, debes prestar atención a las peculiaridades del cultivo en diferentes condiciones climáticas. Hasta la fecha, la elección de coliflor es bastante grande. Hay variedades con tinte crema, blanco brillante e incluso amarillo. Y también la forma de la verdura y la velocidad de su maduración son diferentes.
Por regla general, las variedades de repollo de maduración tardía son más productivas. Ellos, como el repollo blanco común, se usan con mayor frecuencia para encurtir y encurtir. Se conservan bien durante varios meses, lo que permite a los jardineros disfrutar del delicado sabor de la coliflor durante todo el invierno.
Las variedades tempranas tienden a madurar en cien días. Los más famosos son "Movir" y "Express". De la temporada media, se distinguen "Belleza Blanca" y "Flora Blanca".
Variedad "Belleza Blanca"
La col de esta variedad es bastante densa y medianamente grande. Su peso supera muy a menudo un kilogramo. El núcleo blanco brillante de la verdura está rodeado de hojas claras que prácticamente lo ocultan. Debido a su alto rendimiento de seis kilogramos por metro cuadrado, esta variedad es muy popular entre los cultivadores de hortalizas.
Se recomienda cultivar "White Beauty" en campo abierto con plántulas, que se germinan previamente a partir de semillas. El período total de maduración es de poco más de ciento veinte días. Las ventajas de esta variedad incluyen las siguientes cualidades:
- Carne jugosa y firme. Se puede consumir salado, en escabeche e incluso fresco.
- Tiene un gran sabor que a muchos cocineros les encanta.
- Debido a su atractivo aspecto y sus excelentes propiedades, esta variedad suele plantarse para la venta.
Las desventajas incluyen una tendencia a las enfermedades inherentes a este vegetal.
Coliflor "Cortez F1"
Esta atractiva variedad es de color blanco y bastante grande, a veces pesa hasta tres kilogramos. Después de plantar plántulas, el repollo madura en tres meses y medio y, a menudo, sufre las primeras heladas. "Cortez F1" a menudo se pone a la venta. A pesar de las evidentes ventajas, el Cortes F1 tiene sus inconvenientes. Este repollo es bastante caprichoso en el cuidado y exigente para la alimentación. Es casi imposible crecer en suelos pobres en minerales.
Variedad "Amerigo F1"
Esta es otra variedad popular de coliflor tardía (en la foto). Su peso es algo inferior a la variedad Cortes F1. Por regla general, no supera los dos kilogramos y medio. Se trata de una variedad bastante resistente a las heladas que resulta beneficiosa para cultivar en zonas de cultivo de riesgo, donde las primeras heladas llegan pronto. No solo tolera bien el frío, sino que también es resistente a las altas temperaturas. Los cultivadores de hortalizas tienen que alimentarlo con regularidad, ya que "Amerigo F1" es bastante exigente con la buena tierra y le encantan los fertilizantes.
Maduración temprana "Movir"
Esta variedad de coliflor (en la foto) tiene una tasa de maduración bastante alta. Esto suele ocurrir el centésimo día después del inicio de la siembra de semillas. Los alvéolos son de tamaño medio y apenas alcanzan los noventa centímetros. Esta variedad es bastante resistente y puede soportar bien las heladas nocturnas. La forma de la cabeza es redonda y ligeramente aplanada. Su color va del blanco al amarillo claro. El repollo Movir se suele comer crudo o enlatado.
Medio "Flora Blanco"
Esta col tiene un tamaño bastante grande con una roseta ligeramente elevada. Sus hojas enmarcan densamente el núcleo blanco. Esta característica de la variedad Flora Blanco es de gran ayuda para combatir la sequía estival. La recolección comienza el día ciento diez después de la siembra. Las cabezas de repollo tienen una vida útil bastante larga y toleran perfectamente el transporte a largas distancias. Prácticamente no se enferma y no se congela. Las heladas ligeras pueden resistir bien.
Además, "Flora Blanco" tiene un buen rendimiento y es del agrado de los cocineros. Esta es una de las mejores variedades de coliflor para zonas de verano corto. Las cabezas de repollo maduran al mismo tiempo, por lo que es muy conveniente cosecharlas. Esta característica de Flora Blanco es perfecta para la agricultura.
Variedad "Express MS"
Estoel repollo maduro temprano tiene un sabor excelente. A diferencia de Flora Blanco, Express MS tiene muy pocas hojas. El tamaño de una cabeza de repollo no suele superar el medio kilogramo. Ya a finales de junio se puede recoger la primera cosecha. Una de las desventajas de la variedad de coliflor Express MS son sus altas exigencias a la calidad del suelo. Por lo tanto, tiene que ser alimentado regularmente. Como regla general, el primer aderezo se lleva a cabo mientras crecen las plántulas. Se recomienda utilizar no solo fertilizantes minerales, sino también fertilizantes orgánicos.
Este repollo ama el sol y la humedad. No se puede plantar en lugares oscuros o cerca unos de otros. Debe haber una pequeña distancia entre las plantas, ya que estar demasiado juntas las dañará.
Garantía de coliflor
Otra buena variedad de maduración temprana es Guarantee. Se cultivó por primera vez hace más de cincuenta años. Ha demostrado su valía entre los habitantes de Siberia y el Lejano Oriente. También es una de las mejores variedades de coliflor para Rusia Central. Las cabezas de color blanco brillante están cubiertas casi por completo con hojas gruesas y carnosas.
La forma de las cabezas es semicircular y ligeramente aplanada. Sus dimensiones son pequeñas, y su peso apenas alcanza el kilogramo. Suele tardar tres meses en madurar. Con el cuidado adecuado, esta variedad da una excelente cosecha.
Maduración temprana "Alpha"
Este repollo de tamaño mediano madura dentro de los sesenta días desde el comienzo de la siembra de las plántulas. Contiene una gran cantidad de azúcar, gracias a lo cual el sabor de Alpha es excelente. Ella tolera biencongelación, y tras la descongelación conserva todas sus cualidades. La primera cosecha se suele obtener a finales de primavera. También es una de las mejores variedades de coliflor para exterior.
Dutch Goodman F1
Este híbrido tiene propiedades únicas. Tiene un período de maduración muy corto, que no suele superar los setenta días. Esta variedad ama la fertilización y el riego regulares. Sin embargo, gracias a un sistema de raíces bastante poderoso, Goodman F1 tolera bien la sequía. Además del excelente sabor, este repollo prácticamente no es susceptible a enfermedades fúngicas y tolera el transporte a largas distancias. Los procesadores lo utilizan a menudo, ya que durante la congelación y la posterior descongelación, las cabezas de repollo no pierden absolutamente sus cualidades. El color del repollo es blanco puro.
Características del cultivo
A esta verdura le encanta el aderezo y, a menudo, es exigente con la buena tierra rica en minerales. Para la germinación de semillas, se prepara la siguiente mezcla: tres partes de turba, una parte de aserrín y un gordolobo. Se puede usar arena en lugar de aserrín. En este caso, la composición del suelo será la siguiente: una parte de turba y diez partes de humus. Los fertilizantes minerales como el nitrato de amonio y el superfosfato se utilizan para el aderezo.
En la mayoría de los casos, el método de plántula se usa para cultivar coliflor. Las semillas comienzan a germinar a partir de marzo o finales de febrero. En cuanto a las variedades de temporada media, el período óptimo para ellas es el período comprendido entre mediados de abril y el 10 de mayo. Las semillas de coliflor de grado tardío germinan desde finales de mayo hasta mediados de junio.
Las plántulas de repollo temprano se plantan a principios de mayo o el veinte de abril. Todo dependerá de las condiciones meteorológicas de la zona climática donde se produzca el aterrizaje. A partir del veinte de mayo se empiezan a plantar variedades de media estación. Y desde el primero de julio comienzan a trabajar con los recién llegados.
Los cultivadores de hortalizas experimentados aconsejan plantar plántulas en un día nublado. La cama debe estar bien iluminada, sin oscurecerse. Literalmente, siete días antes del inicio de la siembra, las plántulas ya no se alimentan con fertilizantes que contengan nitrógeno. En cambio, las plantas se riegan con una solución de cloruro de potasio en la proporción: tres gramos por litro de líquido. Gracias a él, la resistencia al frío de las plántulas aumenta y se vuelve menos propensa a las heladas nocturnas.
Qué semillas elegir
Las semillas de coliflor se seleccionan según la región. Por ejemplo, para los Urales y la Franja Media, las variedades tempranas resistentes a las heladas serán las mejores opciones. Estos incluyen Alpha, White Castle, Express y Movir 74. En primer lugar, la variedad debe ser resistente al frío y no propensa a enfermedades fúngicas.
Las mejores variedades de coliflor para la región de Moscú se consideran las mismas "Express", "Movir 74" y "Alpha". Y también el repollo "Garantía", "Skorospelka" y "Gribovskaya temprano" han demostrado su eficacia. Estas variedades también tienen una serie de ventajas. Por ejemplo, "Skorospelka" tiene una densidad de cabeza bastante alta y un sabor excelente. Es extremadamente jugoso y elástico."Gribovskaya" tolera bien el oscurecimiento. Las inflorescencias de esta col son algo sueltas y el peso de la cabeza suele alcanzar los setecientos gramos.
Entre las características del cultivo en la región de Moscú, los expertos señalan los siguientes puntos:
- Todas las variedades de coliflor se deben plantar en un área abierta sin sombra en la cama. El hecho es que esta verdura es extremadamente aficionada al sol, y en esta región no es suficiente. Incluso los arbustos pequeños pueden reducir significativamente la calidad y el rendimiento de la coliflor.
- La composición del suelo en los suburbios deja mucho que desear. Como ya se mencionó, la coliflor no tolera los suelos ácidos y, por lo tanto, los productores de hortalizas deben alcalinizarla con piedra caliza. Se puede usar harina de dolomita en lugar de cal.
Para aumentar los rendimientos, los jardineros experimentados aconsejan preparar la tierra en las camas con anticipación. Para hacer esto, se hace tierra neutra a partir de tierra ácida en otoño.
Durante todo el período de crecimiento, hasta la cosecha, casi todas las variedades de coliflor requieren atención. Este vegetal ama elementos como el boro y el molibdeno. Se recomienda rociar las plántulas con soluciones de estas sustancias. Inmediatamente después de plantar en campo abierto, las plantas se cubren durante cuarenta y ocho horas con una película regular. Riegue la verdura no más de una vez por semana, siempre que no haya calor evidente. Se debe tener mucho cuidado al quitar las malas hierbas y aflojar el suelo. El hecho es que las raíces de esta planta se encuentran demasiado cerca de la superficie de la tierra y, por lo tanto, son fáciles de dañar.
Para el control de plagas y enfermedadesuse "Fitosporin", "Enterobacterin" o remedios caseros.
Cosecha
En la descripción de la variedad de coliflor en el paquete con semillas, los fabricantes, por regla general, prescriben el tiempo recomendado para cosechar las cabezas. A veces se pueden obtener dos cosechas de una planta. Si la cabeza de repollo no tuvo tiempo de madurar antes de las heladas, se puede plantar en casa en una maceta. Lo principal es no dañar la raíz al cavar.
Reseñas de jardineros
En Internet, a menudo puede encontrar varias reseñas de residentes de verano sobre ciertas variedades de coliflor. La mayoría de los jardineros prefieren cultivar variedades de maduración temprana para disfrutar de un repollo jugoso y crujiente al comienzo del verano. Las variedades Express y Movir 74 son muy populares. A pesar de que el tamaño de la cabeza del "Express" es bastante pequeño, su sabor es simplemente excelente. Se recomienda comprar semillas de las mejores variedades de coliflor en tiendas especializadas de proveedores de confianza.
A juzgar por las reseñas, muchos jardineros, cuando cultivan vegetales para sus propias necesidades, tratan de evitar los fertilizantes minerales. Sin ellos, conseguir una buena cosecha es casi imposible. Se recomienda a los usuarios que utilicen ceniza de madera, que contiene una cantidad suficiente de potasio. Según ellos, de esta manera pudieron lograr buenos resultados. Si los primeros brotes de las plántulas se están estirando en lugar de ganar fuerza, los jardineros recomiendan bajar un poco la temperatura para detener el crecimiento. Además, estas variedades de coliflor para Siberia y los Urales son ideales. Las reseñas lo confirman.
Excepto variedades"Express" y "Movir 74", nombres de variedades de coliflor como "White Beauty" y la variedad holandesa "Goodman F1" son populares. Muy a menudo se cultiva para la venta, ya que las cabezas de esta variedad se almacenan perfectamente, se ven atractivas y apetitosas. Los criadores han creado una variedad que es extremadamente resistente a las enfermedades.
A menudo, en las reseñas de la variedad de coliflor Goodman F1, los cultivadores de hortalizas la elogian por el hecho de que prácticamente no se enferma y da una fruta excelente. Para proteger la verdura de las orugas, se recomienda a los usuarios que utilicen tintura de bardana casera. Este producto se prepara con agua. Necesitarás un recipiente y hojas de bardana. Se vierten con agua ordinaria y se dejan al sol. Al día siguiente, la composición se filtra y se rocía con hojas de col.
