El frijol jacinto, lobia o dolichos es una planta perteneciente a la familia de las leguminosas. Esta antigua planta anual cultivada no se encuentra en la naturaleza. A Dolichos no le gusta el clima frío, y la mejor temperatura para crecer es de aproximadamente +18 grados centígrados durante todo el día. Por eso ha recibido la mayor distribución en las zonas cálidas de Asia y África. Sin embargo, con el mismo éxito, los dolichos se cultivan en el clima templado del sur de Ucrania, Moldavia, Europa Occidental, Asia Central y Transcaucasus. Dolichos tiene un tallo rizado que puede alcanzar una altura de 1-1,5 metros. Hay muchas hojas trifoliadas grandes en el tallo. Las flores son grandes, pueden ser rojizas, moradas o blancas, dispuestas en racimos. Los frijoles son grandes, de hasta 9 centímetros de largo, curvos, con tres o cuatro semillas. Los frijoles jacintos, cuyas fotos se ven en el artículo, enriquecen el suelo con nitrógeno, ya que las bacterias del nódulo fijador de nitrógeno se asientan en raíces bien desarrolladas. En las variedades de maduración temprana, la temporada de crecimiento dura hasta noventa días, en las variedades de maduración tardía, hasta ciento sesenta días. Dolichos no es exigente y, en principio, crece bien en cualquier suelo, pero es preferible utilizar suelos ligeramente ácidos o neutros. De un metro cuadrado, puedes cosechar 200-300 gramos de la cosecha.
Hay dos formas de cultivar dolichos. Las plántulas o semillas se pueden plantar en el suelo. En el sur, se suele utilizar el segundo método. Una vez que se establece un clima cálido, por ejemplo, al final de la primavera, las semillas se plantan inmediatamente en el suelo. Antes de esto, las semillas se pueden remojar durante varias horas. Al sembrar, las semillas entre sí deben colocarse a una distancia de al menos treinta centímetros. Tan pronto como aparecen tres hojas, la planta se puede pellizcar, luego comenzarán a aparecer ramas laterales y comenzará una floración rápida. En climas insuficientemente cálidos, los frijoles jacintos, que se cultivan mejor a partir de plántulas, se plantan en frascos y cajas a principios de abril. Después de aproximadamente 35 días, las plántulas jóvenes se plantan en campo abierto, y es necesario colocar un soporte de inmediato, ya que en este momento la altura de la planta será de 15 cm, florece y fructifica constantemente, hasta el comienzo del clima frío.. En climas cálidos, los frijoles jacintos deben regarse con frecuencia, pero con moderación, sin inundarlos. A Dolichos le encantan los fertilizantes, sobre todo la potasa. Durante el período de formación de plántulas, es necesario aplicar fertilizantes nitrogenados al suelo en una proporción de 10 gramos por 1 metro cuadrado, y durante la formación de brotes, se aplican fertilizantes minerales completos en la misma proporción. Evite agregar estiércol fresco al suelo ya que no obtendrá nada más que hojas.
Los frijoles jacintos son muy inusuales, regordetes, redondos, negros o crema. Suele utilizarse en sopas, ensaladas, como plato independiente o como guarnición del plato principal.plato. Perfectamente combinado con verduras, arroces, mariscos, especias. Saben a judías verdes. Tanto los frijoles secos como las vainas verdes frescas se usan como alimento, que se puede congelar para el invierno. Las semillas contienen 60% carbohidratos, 28% proteínas, 3% grasas, 8% minerales. Además, los frijoles jacintos también tienen importancia médica: se utilizan para obtener aglutininas vegetales, que se utilizan para determinar el tipo de sangre.
