La cerveza es un proceso complejo, cada etapa del cual utiliza ciertos tipos de equipos. Al comienzo del trabajo, para obtener mosto de alta calidad, es mejor usar productos de granos triturados. Por lo tanto, la cebada germinada debe prepararse antes del macerado, y esto requiere un molinillo de m alta.
Tipos y descripción de equipos
Cualquier grano triturado es más fácil de procesar. La tarea principal es obtener un producto que sea lo más adecuado posible para su uso posterior. En esta etapa, se utiliza un equipo especial, que se denomina "trituradora". Según el mecanismo de impacto sobre las materias primas, puede ser de dos tipos:
- Molotkovaya. Se utiliza para procesar trigo, maíz, cebada, guisantes y frijoles.
- Rodillo. Se utiliza para hacer piensos (cebada, avena) o elaborar cerveza (m alta).
Las sutilezas de preparar una bebida espumosa permiten la preservación parcial de la integridad de los elementos individuales del grano. Es por eso que el segundo tipo de equipo es el más preferible para la producción de cerveza.
Además, el molino de rodillos para m alta en este caso tiene ventajas bastante definidas:
- hace una molienda gruesa del producto (divide el grano en 2 o 4 partes);
- permite ajustar el espacio entre los cuerpos de trabajo (rodillos);
- más fiable y duradero.
Dependiendo de la cantidad de grano procesado en una hora, el molinillo de m alta puede ser:
- profesional (más de 100 kilogramos);
- manual (no más de 60 kilogramos).
En las grandes cervecerías se instalan unidades que pueden procesar hasta 2 toneladas de materia prima en 1 hora. Teniendo en cuenta la producción total, la trituradora de m alta también es:
- Simple (consta de dos rodillos con una superficie lisa).
- Multi-rodillo (contiene 2 o 4 cuerpos de trabajo).
Para la correcta realización del proceso, es necesario elegir la mejor opción, la más rentable en las condiciones dadas.
Para uso personal
Para uso doméstico, un molinillo de m alta manual es perfecto. Es conveniente, compacto y bastante efectivo para pequeños volúmenes de producción. Normalmente, tales dispositivos prevén la presencia de dos o tres rodillos ajustables. Al establecer una distancia autodefinida entre ellos, puede obtener la fracción deseada del producto durante la trituración. El molinillo manual Comfort 500 es muy popular entre los cerveceros aficionados.
Esta es una unidad en la que la molienda del productoproducido con muelas. Externamente, el dispositivo se asemeja a una picadora de carne convencional. También se fija a la superficie mediante una plataforma especial y una llave de sujeción, y se pone en movimiento girando el mango. El producto se vierte en el recipiente y se fuerza en el espacio entre las ruedas de molino por la barrena. Al pasar a través de ellos, la m alta se tritura al estado deseado. Usando el mecanismo de sujeción, puede establecer la distancia deseada entre los cuerpos de trabajo, mientras obtiene el producto terminado de cierto tamaño.
Construcción de viviendas
¿Qué pasa con aquellos que no tienen un molinillo de este tipo? Usar una picadora de carne o un mortero común, por supuesto, no es deseable. Pero no te desesperes. Resulta que una trituradora de m alta de bricolaje es muy fácil de hacer. Para esto necesitarás:
- dos rollos;
- estructura metálica de aproximadamente 90x120 mm de tamaño;
- dos engranajes;
- espárrago o tubo como eje;
- Tablero de cama ranurado;
- dos cantoneras de aluminio;
- caja;
- búnker.
Después de que todas las partes estén preparadas, solo queda realizar algunos pasos simples:
- Coloque los rodillos en los montantes e instálelos dentro de la caja.
- Utiliza las esquinas para fijar el diseño resultante en el tablero.
- Pon el búnker encima.
- Cuelgue el mango en la parte saliente del eje.
- Vierta la m alta en el recipiente, gire la manija para poner en marcha el sistema.
Para ser aplastantemás eficiente, es necesario que los rodillos no sean lisos, sino corrugados. Además, se pueden aplicar varias muescas a su superficie exterior. El dispositivo está listo. Ahora puede comenzar el trabajo principal.
