Una de las primeras hortalizas cultivadas por el hombre es la cebolla. Su tierra natal es la región del suroeste de Asia. La primera evidencia del uso de la cebolla como alimento y su uso como medicina en esta zona tiene más de seis mil años. Una de las variedades de cebollas es la cebolla de Y alta.
¿Qué es este arco?
La cebolla de Y alta se diferencia de sus compañeras de la familia en varios aspectos, como la forma, la estructura, el color y el sabor. Esta variedad tiene una forma más aplanada, incluso más bien chata. Sus capas son más anchas y jugosas. El sabor amargo característico de las cebollas ordinarias está ausente. Además, el sabor tiene un trasfondo dulce. Y, por supuesto, la marca registrada de la cebolla cultivada en la península de Crimea es su intenso color púrpura.
A diferencia de sus contrapartes picantes, que deben cocinarse antes de comer, esta cebolla se puede comer cruda. Muy buen complemento para todo tipo de ensaladas,cortes de carne y verduras cebolla "Y alta". Las propiedades útiles se perderán significativamente durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, debe consumirse fresco. Las propiedades beneficiosas que tiene este cultivo vegetal se conocen desde la antigüedad. Ayudará a reponer el suministro de la mayoría de las vitaminas y minerales. Este cultivo vegetal aumenta el apetito y normaliza el equilibrio agua-sal. Esta cebolla se incluye en la dieta para la prevención y tratamiento de muchas enfermedades.
Un poco de historia
Según información oficial, la cebolla de Y alta, de hecho, fue traída a la península de Crimea desde otras regiones del mundo. Posteriormente, a partir del material de origen, se creó esta especie cruzando varias variedades.
A mediados del siglo XIX, la península de Crimea se convierte en una zona turística de élite. Un número cada vez mayor de aristócratas rusos está construyendo fincas y palacios en la costa. Al mismo tiempo, está en marcha la colocación del Jardín Botánico Nikitsky.
Las plantas exóticas acuden a Crimea de todo el mundo, incluso de Portugal. Junto con varias variedades de cebollas dulces españolas, vienen aquí dos variedades: Madeira plana y Madera redonda, sobre la base de las cuales se creó la famosa variedad Y alta (cebolla). Las propiedades beneficiosas de este cultivo de hortalizas se han vuelto generalmente reconocidas.
En los años treinta del siglo pasado, el predecesor de la moderna cebolla de Y alta se llamaba "dulce de Crimea". Tenía una serie de deficiencias que fueron eliminadas en el proceso de selección. Vida útil extendida y cambio de color.
Recuerdo de Crimea
Quien descansó en Crimea, sin duda tomaría manojos de cebollas de color púrpura brillante como regalo. Y esto no es sorprendente. En el mercado de cualquier ciudad puedes encontrar una cebolla morada, que se ofrece como "Y alta". Hay varias variedades de selección extranjera y nacional de este cultivo vegetal que tienen un color similar. Sin embargo, este producto vegetal es significativamente diferente del de Crimea. ¿Cómo distinguir un arco "Y alta" de uno falso? Esto se puede hacer por varios rasgos característicos.
Debes prestar atención a las escamas tegumentarias del nabo. Son de color morado o rosa. La parte jugosa de este cultivo de hortalizas es de color blanco o rosa. La forma de la cebolla es redonda-plana. Su grosor es de cinco a siete centímetros. También debe saber que no se puede comprar una verdadera verdura de Crimea al final del período de invierno. La cebolla “Y alta” se almacena solo durante cinco meses.
Creciendo
Actualmente, la mayor parte de la producción de cebolla de Y alta recae en el sector privado. Se producen tanto semillas como cultivos cosechados comercializables y listos para la venta. Debido al aumento de la demanda de cebollas de Y alta y la incapacidad del sector privado para expandir la red de producción de semillas, comenzaron a aparecer en masa productos vegetales de menor calidad. Entonces, puede haber variedades que difieren en la intensidad del color, la jugosidad y el grosor de las escamas, así como con una nitidez más pronunciada de los bulbos. Esto conduce a una disminución del valor comercial del producto final.
ActualmenteHay un problema agudo de preservar la variedad pura de la cebolla "Y alta". Esto se debe principalmente a la tecnología de cultivo. Las semillas de cebolla "Y alta" se cultivan en invernaderos utilizando tecnología de plántulas. Esta tecnología es manual y requiere mucha mano de obra. Es muy difícil recrear todas las condiciones necesarias para el crecimiento al nivel requerido fuera de las granjas de semillas especiales. Sin embargo, es posible obtener una cosecha de calidad suficientemente alta en casa.
Cultivando en otoño
Sembrar cebollas en otoño ofrece ciertas ventajas en cuanto a la maduración del cultivo. Pero plantar cebollas antes del invierno presenta algunas dificultades.
Es necesario plantar semillas en octubre, centrándose en el pronóstico del tiempo a largo plazo. Antes del inicio de la primera helada, el sistema de raíces de la cebolla debe estar suficientemente formado. Pero la siembra demasiado temprana puede provocar la aparición de plántulas incluso antes del inicio del clima frío. Esto puede resultar en la pérdida de toda la cosecha.
La plantación de cebollas en otoño debe hacerse en un suelo cuidadosamente preparado. La cama debe estar ubicada en un lugar bien iluminado. El suelo debe limpiarse de raíces de malas hierbas, desinfectarse y fertilizarse.
Antes del inicio de las heladas, es necesario brindar protección adicional a los cultivos. Esto se puede lograr rociando la siembra con una capa de dos o tres centímetros de aserrín o turba.
Método de cultivo de plántulas
Cebolla"Y alta" se refiere a variedades tardías. Se necesitan cinco meses desde el momento de la siembra hasta la plena maduración de un nabo comercializable. Al sembrar semillas directamente en el suelo, se reduce la calidad de la cosecha. También en regiones con un período de verano corto, el cultivo es casi imposible. El método de dos años está plagado de ciertas dificultades. Los juegos de cebolla no se almacenan bien. Las cebollas cultivadas de esta manera tienen un sabor más intenso. El método de la plántula le permite resolver estos problemas.
Fechas de siembra
Con el fin de brindar el corrimiento necesario, la siembra de semillas comienza en la segunda quincena de febrero. Las plántulas listas se plantan en el suelo a la edad de cincuenta o sesenta días. Al sembrar semillas dentro del tiempo especificado, las plantas se plantan en campo abierto a fines de abril y principios de mayo.
Tecnología de cultivo de plántulas
¿Cómo cultivar cebollas en invierno? El material de siembra se puede obtener en casa, en invernaderos o invernaderos. Los recipientes de plástico o las cajas de madera son adecuados para cultivar plántulas en casa.
Se rellenan con tierra especialmente preparada. La composición del suelo es la siguiente:
- 1 pedazo de tierra de césped;
- 1 parte de humus;
- 80 gramos de fertilizante mineral complejo.
La capa de suelo en el tanque debe tener al menos quince centímetros. Las semillas deben empaparse antes de sembrar. El tiempo de procesamiento húmedo es de al menos veinte horas. Tal procesamiento aumentará la germinación de la semilla.
Después del procesamiento, las semillas se secan. en contenedoreshumedecer el suelo y formar surcos. Las semillas se siembran en ellos. La siembra no debe espesarse. Las semillas se colocan a una distancia de un centímetro. Los surcos de siembra se rocían con humus. A continuación, el suelo se compacta y se rocía con arena limpia. Riegue con cuidado y cubra con papel aluminio. Los contenedores de siembra se colocan en lugares con una temperatura de al menos veinte grados centígrados. Los primeros brotes aparecen después de siete días.
Cuidado de plántulas
Para el cultivo exitoso del material de plantación, se deben observar las condiciones de temperatura y luz. Necesita ser iluminado con lámparas fluorescentes. La temperatura óptima de crecimiento es de dieciocho grados centígrados. También es necesario producir riegos moderados y aderezos regulares.
El material de plantación se endurece una semana antes de plantar en campo abierto. Se prepara preliminarmente una cama de jardín, donde se colocará la cebolla "Y alta". El cultivo al aire libre se discutirá a continuación.
Cebolla de campo abierto
En la fase de tres o cuatro hojas bien formadas, las plántulas están listas para el trasplante. Los recipientes con plantas se riegan con cuidado para no dañar la parte frondosa. Las plantas se retiran del contenedor de plántulas. Acortar las partes de la raíz y la hoja. El material de siembra está listo para plantar.
Las plantas se colocan de la misma manera que al plantar sevkom. La profundidad de siembra es de cuatro centímetros. Para obtener una cosecha de calidad, se requerirá un cuidado constante de las camas. La tecnología de cultivo prevé el aflojamiento constante del suelo, la eliminación de malas hierbas, el abonado regular ylucha contra enfermedades y plagas. Presta especial atención al riego. Durante el período de maduración, las plantas requerirán riego diario. Sin embargo, incluso si se observan todas las condiciones de crecimiento, el cultivo resultante diferirá un poco de la verdadera cebolla "Y alta". La calidad de los cultivos de hortalizas está influenciada por las características climáticas de la zona. Con f alta de calor y una cierta composición del suelo, el nabo cambiará su sabor básico.
