La licuadora se ha incluido durante mucho tiempo en la lista obligatoria de utensilios de cocina para un ama de casa. Con él se pueden mezclar, moler, batir y rallar diversos productos, preparándolos para determinados platos. La calidad y el volumen de la cocción dependerán de muchos parámetros, el principal de los cuales es la potencia de la licuadora, que determina la intensidad de rotación de los cuerpos de trabajo del dispositivo. Pero, por supuesto, no solo el poder potencial determina la efectividad y la facilidad de uso de esta técnica, por lo que la elección debe abordarse de manera integral. Para empezar, vale la pena en principio averiguar qué tipos de licuadoras existen.
Clasificación básica de los electrodomésticos
En primer lugar, vale la pena separar los modelos de licuadora estacionaria y sumergible. Se diferencian en tamaño, diseño, funcionalidad y materiales.
Comience la revisión con una licuadora estacionaria como solución tradicional. Aunque supera a sus contrapartes sumergibles en algunos parámetros operativos, la masividad del diseño y el alto costo no permiten que tales dispositivos ocupen las primeras posiciones en ventas. Entonces, los dispositivos estacionarios tienen su propia capacidad, una unidad con motor y electrónica, se caracterizan por dimensiones impresionantes y alto rendimiento. El nivel máximo de potencia de una licuadora estacionaria está en el rango de 1500-1800 vatios. En cuanto a la construcción, la base estacionaria tiene una estructura monolítica, una plataforma de soporte con patas y un panel de revestimiento (plástico o vidrio). El dispositivo se puede desmontar y se puede cambiar en la configuración de las partes funcionales.
También vale la pena enfatizar la función de las licuadoras estacionarias, que pueden funcionar a propósito como molinillos. Para esto, se proporciona un modo especial, mediante el cual incluso a partir de frutas relativamente duras es posible preparar una masa homogénea en forma de papilla. Los potentes dispositivos hacen frente incluso a la molienda fina de productos cárnicos si las cuchillas llegan a los bordes del recipiente.
Ahora puedes pasar a los modelos sumergibles. Se trata de un dispositivo compacto, normalmente fabricado en metal, pero también se permite la inclusión de elementos de plástico. La naturaleza operativa también está determinada por la potencia de la licuadora sumergible, que tiene un promedio de 400-600 vatios. Con tal potencial, es posible moler alimentos blandos, pero esta no es la función prevista de tales dispositivos. En calidades de trabajo, son más como un mezclador.equipos compactos, por lo que se utilizan con mayor frecuencia para batir varias mezclas. Con todas las concesiones a los equipos estacionarios, los modelos sumergibles se benefician de la facilidad de uso, maniobrabilidad y portabilidad. La batería es la encargada de alimentar el electrodoméstico, así que no tienes que pensar en la longitud del cable de alimentación si necesitas moverte al otro extremo de la cocina.
Clasificación de batidoras por potencia
En una amplia gama de potencias de 300 a 1500 W y más, puedes encontrar dispositivos para todos los gustos que pueden realizar ciertas tareas mejor que otros representantes del segmento. Condicionalmente, se pueden distinguir los siguientes niveles:
- Modelos con potencias iniciales de hasta 300W. En realidad, este no es el límite en términos del valor mínimo del potencial de potencia, ya que también hay dispositivos para 200-250 vatios. Pero la disminución de esta característica ya determina que el dispositivo pertenece a un segmento especializado. De una forma u otra, la potencia de la batidora sumergible de 300 W permitirá utilizarla para picar y mezclar verduras y frutas blandas, preparar papillas y batidos. Y lo más importante, dedique un mínimo de tiempo y esfuerzo a estos procedimientos.
- Modelos 400-450W. Nivel medio, suficiente para trabajar con quesos duros y productos cárnicos. En esta categoría, ya están apareciendo diversas variaciones de los modos turbo, a través de los cuales puede resolver tareas más complejas con un flujo de trabajo continuo.
- Modelos 500-700W. Será posible moler no solo frutas y verduras, sino tambiéncarne picada congelada con hielo. En consecuencia, la gama de platos disponibles para cocinar también se está ampliando, desde purés para niños hasta patés, cócteles y batidos.
- Modelos de 1000 W o más. Potencia óptima para una buena licuadora que puede manejar una variedad de tamaños de accesorios para mezclar casi cualquier ingrediente. Si hablamos de modificaciones con potenciales superiores a 1500 W, entonces, en términos de sus capacidades, están cerca de los procesadores de alimentos. Este es un factor de forma estacionario típico, el trabajo en el que ni siquiera se centra en la calidad de la molienda, sino en la capacidad de operar en un modo largo con carga máxima.
Potencia óptima de la licuadora para uso doméstico
Es necesario proceder de la vajilla y, en general, de la intensidad de uso del aparato. Una cosa es preparar un cóctel de ingredientes lácteos una vez cada pocos días, y otra moler papilla con frutos secos todos los días. En el primer caso, 300 W serán suficientes, y en el segundo, 600 W para cocinar platos complejos. Una solución universal será una máquina de 500-700 W que le permitirá trabajar de forma flexible con una amplia gama de productos, garantizando un pulido delicado. Además, no ignore los segmentos especializados en los que se presentan dispositivos para tareas específicas. Por ejemplo, hoy se distribuyen tazones de sopa con picadores y tazones convenientes, como una licuadora profesional. ¿Cuál es la mejor potencia para un dispositivo de este tipo? Nuevamente, no tiene sentido un rendimiento demasiado alto, pero con los ingredientes suaves habituales, los mismos 500 vatios serán suficientes. Otra cosa,si planea cocinar sopas regularmente con un volumen de más de 1,5 litros, entonces es mejor agregar otros 200-300 W para un funcionamiento confiable del dispositivo.
Características de los modelos profesionales
En este caso, es necesario confiar no tanto en los platos que se preparan, sino en el ritmo del flujo de trabajo y el volumen de productos. Para los restaurantes, generalmente compran equipos estacionarios con una carga de hasta 20-50 litros, que pueden usarse para tareas completamente diferentes; depende de la dirección de la institución. El plato objetivo puede ser una sopa líquida y un batido con hielo y alimentos congelados. ¿Qué batidora eléctrica elegir, centrándose en la versatilidad de uso? Sin embargo, si el énfasis está en los cócteles, entonces 1000-1500 W pueden ser suficientes para servir los ingredientes más "problemáticos" de este grupo. Pero para los restaurantes de renombre que cubren la gama completa de capacidades del dispositivo, a menudo compran equipos profesionales de 2000 W. Al mismo tiempo, no se debe olvidar la ergonomía de los dispositivos de pequeño tamaño. La solución más racional podría ser tener una licuadora de inmersión para operaciones rápidas y de bajo consumo y una unidad estacionaria para otras tareas más productivas.
¿Cómo se determina la velocidad del dispositivo?
Es importante distinguir la potencia de la velocidad de las cuchillas u otros elementos de corte. El potencial de potencia de la batidora dependerá del motor eléctrico o de la batería, lo que te permitirá aplicar la fuerza suficiente a una determinada velocidad de giro. Máximola potencia afectará la calidad de la molienda, pero el rango de modos de velocidad incluso en la clase de dispositivos iguales (por ejemplo, 500 W) puede ser diferente. El rango de velocidad de 14.000 a 20.000 rpm se considera estándar. Es decir, este es el número de rotaciones que realizarán las partes de corte del dispositivo en 1 minuto. Por norma general, una batidora con más de 1500 vatios de potencia le permite llegar a un máximo de 20.000 rpm. Este valor se considera óptimo y suficiente para la mayoría de las tareas. En este caso, el espectro inferior también es importante. Vale la pena hablar sobre cómo los diferentes modos de velocidad cambian y afectan el flujo de trabajo.
Modos de funcionamiento de la licuadora
No pienses en las RPM máximas como la mejor velocidad absoluta. Por ejemplo, no es necesario al mezclar o agitar. Por el contrario, el corte duro requerirá la máxima utilización de la capacidad. Además, la capacidad de ajustar el número de revoluciones puede compensar la f alta de tracción del motor eléctrico. Por ejemplo, para batidos, la potencia de la licuadora debe ser de 400-500 vatios para poder hacer frente a las frutas heladas. Pero si el dispositivo tiene 300 vatios, pero mantiene un par alto, entonces a un máximo de alta velocidad se encargará de esta tarea. Otra cosa es que la calidad de la molienda no será la ideal.
Una licuadora moderna tiene hasta 30 configuraciones de velocidad, cada una diseñada para platos específicos. En modelos simples, puede haber 5 o 10 modos, que también determinan la gradación de intensidad.procesamiento de productos El principal problema de tales dispositivos es la imposibilidad de una transición suave entre modos, lo que afecta la calidad de las operaciones individuales. Por el contrario, la nueva generación de modelos prevé la presencia de control adaptativo sin cambiar los pasos. La velocidad dependerá de qué tan fuerte presione la perilla de ajuste. ¿Cuánta potencia debe tener una batidora de este tipo? Al menos 1000 vatios, ya que se requerirá una carga adicional para convertir la señal en el circuito eléctrico de los controles a la unidad de potencia.
Reglas de uso del aparato
En el momento del uso, se debe verificar la operatividad y la integridad de las piezas individuales de la licuadora. El dispositivo generalmente se controla a través de un panel especial con botones, un temporizador, un indicador y, a veces, un programador con control remoto. Además, se deben observar las siguientes reglas de operación:
- No llene en exceso el recipiente de trabajo. Las frutas y verduras grandes deben cortarse preferentemente en trozos.
- La manipulación en caliente está excluida para la mayoría de las licuadoras.
- Las frutas con hueso tampoco se pueden triturar.
- Es recomendable utilizar productos del mismo grado de dureza en una misma carga. Por ejemplo, si la licuadora tiene una potencia de 300 W, entonces puede procesar un pepino y una manzana a la misma velocidad, pero las nueces pueden requerir un número diferente de revoluciones.
- Si se desconoce el modo de molienda óptimo para un producto en particular, se recomienda probar, comenzando con el mínimorpm.
Cuidado de la licuadora
El dispositivo debe limpiarse regularmente y especialmente después de cada uso. Una vez finalizado el trabajo, la estructura se desmonta y se lava en partes con agua corriente. Los agentes de limpieza deben usarse de acuerdo con las recomendaciones del fabricante para materiales específicos: plásticos, superficies de vidrio, piezas de metal, etc. Si, por ejemplo, los productos químicos no deseados inician procesos de corrosión en los cuerpos de trabajo, entonces es muy probable que esto ocurra en un futuro cercano. afectan la potencia de la licuadora: en dispositivos de bajo rendimiento de hasta 500 vatios, esto es más notorio. Por lo tanto, también debe inspeccionar las partes funcionales de la base del motor.
Los mejores fabricantes de electrodomésticos
El segmento es bastante denso. Fabricantes de diferentes niveles y especializaciones presentan allí sus productos. Según las opiniones de los usuarios, las licuadoras de mejor calidad las ofrecen empresas alemanas como Bosch y Braun. Están representados en este nicho desde hace varios años y, gracias a su experiencia acumulada, desarrollan con éxito modelos atractivos en términos de contenido tecnológico y funcional. ¿Qué tan poderosas son estas licuadoras? Por 5 mil rublos. Se ofrecen opciones dignas Braun JB 3060 a 700 vatios y Bosch MMB 42G1B a 800 vatios. Además, es importante señalar que, en comparación con el regreso de las licuadoras menos famosas, la potencia de estos dispositivos es en realidad un 15-20 % mayor, incluso con valores nominales idénticos. Tiene que ver con la alta calidad.relleno técnico aplicado.
Además, Philips produce modelos bastante buenos. Sus productos no son inferiores en términos de funcionalidad, pero son más baratos y ofrecen los mismos kits. Si necesita un dispositivo completamente económico para su hogar, entonces tiene sentido recurrir a Vitek. Es posible que la versión VT-3407 W no tenga la misma calidad de construcción y componentes, pero con una potencia de 700 W realizará con bastante eficacia las operaciones básicas de preparación de sopas, cereales y cócteles.
Conclusión
Las características descritas de potencia y capacidades operativas, por supuesto, no se limitan al rango de parámetros para elegir un molinillo de cocina. El mismo rendimiento se verá afectado por el factor de forma del dispositivo, la presencia de opciones modernas y la configuración de la ubicación de los elementos de la cuchilla. No obstante, el rendimiento del motor eléctrico seguirá siendo el criterio básico. Por ejemplo, ¿cuánta potencia necesita una licuadora para manejar las operaciones de corte y licuado más comunes? Como muestra la práctica, muchos se las arreglan con indicadores de 500-600 vatios. Incluso esto puede ser mucho si no planea trabajar con alimentos congelados, carne y nueces. En casos extremos, como reserva, puede pagar más por un modelo de 1000 W, y luego tendrá a su disposición toda la gama de capacidades de la licuadora doméstica.
