Los hornos de microondas profesionales se utilizan en los departamentos culinarios de las tiendas y donde se necesita calentar rápidamente un cheburek o un pastel. Muchos compradores no están acostumbrados a pasar tiempo esperando en el mostrador, por lo que es importante al elegirlos prestar atención al volumen del horno y al tiempo de cocción en él. Los proveedores en una amplia gama ofrecen varias modificaciones que difieren en potencia, tamaño y diseño.
Información general
Las instalaciones de catering no siempre están equipadas con hornos de microondas profesionales. Y esto se aplica tanto a las empresas grandes como a las pequeñas. Al elegir modificaciones, debe decidir sobre el fabricante y los parámetros. La situación es especialmente complicada para las empresas estatales, donde los equipos están técnicamente obsoletos.
Muy a menudo son las instalaciones de microondas las que causan muchos problemas en las instituciones públicas. La principal desventaja es el deseopropietarios para ahorrar tanto como sea posible, habiendo recibido un cierto beneficio financiero. En realidad, los modelos de estufas de baja calidad, o sus contrapartes domésticas utilizadas en la producción a gran escala, pueden fallar en solo 1 o 2 meses.
A menudo surgen situaciones en las que la configuración de un determinado objeto es absolutamente perdedora, en comparación con los competidores que practican varios movimientos de marketing. Esta diferencia puede parecer extraña, pero realmente lo es. La situación se explica de manera bastante simple: los profesionales tienen en cuenta todos los matices de la producción, mientras que los modelos domésticos se centran exclusivamente en calentar una pequeña cantidad de porciones o cocinar en un modo limitado.
Características de Menumaster RMS510TS
Horno de microondas profesional Menumaster RMS510TS a un precio no muy diferente de los análogos domésticos de alta calidad, por ejemplo, "Medea". A continuación se muestran sus características:
- volumen del interior (l) - 25,5;
- tipo de alojamiento - individual;
- dimensiones (mm) - 508/305/397;
- tamaño de palet (mm) - 305;
- peso (kg) - 14,5;
- indicador de potencia (kW) - 1, 0;
- función grill - f altante;
- control - tipo electrónico;
- pantalla - sí;
- reguladores - configuración táctil;
- temporizador (min) - 60;
- descongelación y cocción automática - sí;
- programación - presente;
- puerta - con bisagrasbolígrafo.
Las ventajas de este modelo para los usuarios incluyen equipos de alta calidad, sin parte giratoria, que se reemplaza por un fondo de cerámica, facilidad de configuración y control, junto con un rendimiento decente. Entre las deficiencias: un precio decente, sin parrilla.
Horno microondas profesional Amana RCS511A
Esta modificación está hecha en los EE. UU., el horno está protegido de manera confiable y tiene una radiación electromagnética mínima. En sus revisiones, los propietarios señalan que la racionalidad del diseño de este equipo permite utilizar el área de la cámara de trabajo de la manera más eficiente posible (tanto en el centro como en los lados).
El control de tipo táctil está ubicado en el panel frontal, equipado con sensores responsables del tiempo de espera y los modos de operación del procesamiento del producto. El proceso de cocción se puede monitorear a través de una puerta transparente, gracias a la iluminación automática interna. El cuerpo de la unidad está hecho de acero inoxidable.
Parámetros principales:
- dimensiones (mm) - 550/514/362;
- peso (kg) - 28;
- tensión de alimentación (V/Hz) - 220/50;
- potencia de trabajo (kW) - 1, 9;
- tasa de salida (kW) - 0, 11.
Horno microondas profesional Beckers MWO A-3
Esta unidad está diseñada para su uso en establecimientos de restauración, contribuye a la preparación rápida de varios platos y calientaproductos semielaborados, caracterizados por el impacto en el producto de corriente electromagnética de alta frecuencia.
Características:
- largo/ancho/ alto (mm) - 570/430/325;
- potencia (V/Hz) - 220/50;
- parámetro de potencia (kW) - 1, 28;
- desplazamiento (l) - 23;
- stock del temporizador (min) - 30;
- cuerpo - acero pintado;
- número de modos de tratamiento térmico - 6.
En sus reseñas, los consumidores notan que este horno de microondas profesional está equipado con un magnetrón con mayor potencia. Esto permite que la cámara interna de acero inoxidable funcione de manera efectiva durante un largo período de tiempo. Entre las desventajas está la f alta de la opción "Parrilla".
Remolino
El modelo Pro25IX de este fabricante está enfocado a un uso intensivo en restaurantes, cafeterías, comidas rápidas. Según los propietarios, la funcionalidad de este horno microondas profesional se amplía gracias a la presencia de diez programas de vapor (10 + 10), lo que permite utilizarlo para calentar productos semiacabados y comercio callejero.
Parámetros principales:
- dimensiones (mm) - 511/431/311;
- peso (kg) - 14;
- capacidad de la cámara de trabajo (l) - 25;
- tensión de trabajo (V/Hz) - 230/50;
- potencia (kW) - 1,55;
- control - tipo electrónico.
Los usuarios consideran que el alto costo del modelo es una desventaja.
Otros fabricantes populares
Entre la variedad de hornos microondas profesionales para hosteleríalos consumidores distinguen las siguientes marcas populares, además de las anteriores:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Práctico").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Escanear ("Escanear").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Beneficios
El equipo en cuestión se distribuye activamente tanto en uso doméstico como en empresas industriales. El uso de tecnologías modernas permite mejorar las características de calidad de los hornos de microondas. Al mismo tiempo, existe una tendencia al aumento de la productividad, junto con una disminución en la cantidad de energía consumida. Más recientemente, el precio de estas unidades estaba lejos de ser asequible para todos los consumidores. Sin embargo, ahora los clientes pueden elegir no solo un "microondas" estándar, sino equipos con la funcionalidad más avanzada.
En cuanto a los hornos de microondas profesionales para cafeterías u otros establecimientos de catering, pertenecen a la categoría de dispositivos de calefacción especiales que se pueden usar todo el día a alta potencia. El objetivo principal del equipo: cocinar, calentar productos semiacabados, descongelar. La conveniencia y ventaja de tales hornos radica en la capacidad de brindar la más alta calidad y un servicio al cliente más rápido. Además, es muy posible ampliar la gama de platos ofrecidos sin preocuparse de quedeteriorarse o enfriarse. Al mismo tiempo, la comida se sirve minutos después de realizar el pedido.
Diferencias en las opciones
Los "hornos de microondas" profesionales se diferencian entre sí por la presencia de funciones de trabajo y características adicionales:
- Modelos con un programa que permite ajustar el parámetro de la potencia de las ondas emitidas. Esta opción permite asegurar el buen funcionamiento de la institución con la máxima acumulación de clientes.
- Horno microondas con modos de cocción integrados para platos específicos. En las modificaciones profesionales, puede haber más de diez. Esta característica hace posible elegir el modo óptimo de tratamiento térmico de un producto en particular. Además, puede haber una opción para incluir información sobre la composición, el peso del material cargado, después de lo cual se selecciona el número de receta apropiado.
- Variantes con convección, proporcionando inyección de aire forzado en el compartimiento de trabajo. Como resultado, se reduce el tiempo dedicado a cocinar. Este modo es especialmente relevante cuando se procesa una gran cantidad de carne, pasteles o verduras.
- Los hornos grill, que atraen a muchos usuarios, garantizan una corteza hermosa y crujiente sobre el producto original.
Resultado
Los "hornos de microondas" profesionales de los principales fabricantes tienen una mayor resistencia al estrés térmico y mecánico. Además, están equipados con un generador magnético especial que garantiza un funcionamiento ininterrumpido.rendimiento durante todo el día y un interior sin costuras para facilitar el mantenimiento.
