Las zanahorias se consideran una de las verduras más saludables. Simplemente tiene una gran cantidad de vitaminas. Cultivar zanahorias es fácil.
Cualquier jardinero o residente de verano, incluso el más principiante, puede hacer frente fácilmente a la tarea. Pero, ¿cuándo retirar las zanahorias del jardín para garantizar su almacenamiento exitoso a largo plazo? Esta es la cuestión a tratar en este artículo.
Por qué los tubérculos no sobreviven al invierno
Muchas anfitrionas, así como propietarios, se enfrentan al hecho de que los tubérculos cultivados con amor no sobreviven al invierno. Y también sucede que la mitad de la cosecha no es capaz ni de llegar a la helada. ¿Qué pasa? Puede haber varias razones para esto. Primero, hay diferentes períodos de maduración para diferentes variedades. En segundo lugar, la ignorancia de cuándo quitar las zanahorias del jardín. En tercer lugar, se puede violar el aspecto tecnológico mismo de la conservación de cultivos de raíces. Y finalmente, la última y cuarta razón son las condiciones climáticas inadecuadas.condiciones.
Cuándo sacar las remolachas y las zanahorias del jardín
Aunque las zanahorias y las remolachas se consideran cultivos de raíces resistentes a las heladas, es mejor recolectarlas antes de que lleguen las heladas regulares. No se debe permitir que las plantas se cubran con nieve mientras aún están en las camas.
Y no miréis que las copas siguen verdes y bonitas. Entonces, ¿cuándo quitar las remolachas y las zanahorias del jardín? El mejor momento para esto es a finales de septiembre u octubre. Por lo general, la cosecha comienza tan pronto como se cosechan todas las papas. Pero demasiado pronto para desenterrar cultivos de raíces tampoco vale la pena. Después de todo, los privarás de una gran cantidad de sustancias útiles de esta manera.
Tiempo de cosecha para variedades tempranas
Esa zanahoria, cuyas variedades maduran muy temprano, no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo. Se planta, por regla general, para obtener zanahorias en racimo. El joven tubérculo dulce está listo para comer a mediados del verano y se usa para ensaladas o alimentos para bebés.
Si no sabe cuándo cosechar zanahorias del jardín, puede omitir este momento, y luego se agrietará en el suelo y perderá su jugosidad. Si nota que el diámetro de la zanahoria ha alcanzado un centímetro, entonces es hora de comenzar a desenterrarla. Esta es la zanahoria más deliciosa y saludable para comer cruda. No olvide enterrar los agujeros formados después de desenterrar zanahorias individuales. Esto ayudará a evitar que la mosca de la zanahoria dañe los cultivos de raíces restantes.
Cuándo retirar las zanahorias del jardínpara almacenamiento, si el tiempo de maduración es promedio
Cuando cultive variedades con periodos de maduración medianos en su parcela, debe recordar que tales hortalizas deben cultivarse entre ochenta y ciento diez días. Mire su sitio. Si nota que las hojas inferiores se están poniendo amarillas, entonces ha llegado el momento en que puede retirar las zanahorias del jardín. Si no elimina los tubérculos a tiempo, su carne se volverá friable y el sabor será mucho peor.
La opinión de que todas las hojas deben ponerse amarillas y marchitarse es extremadamente errónea. Esto indica que la planta está enferma en lugar de su madurez.
Cuándo cosechar zanahorias si son variedades tardías
Hablemos de variedades tardías. Su maduración dura más de ciento diez días. Estas variedades se denominan variedades de otoño y se recolectan en la primera quincena de septiembre. Es durante el período de otoño cuando las zanahorias acumulan grandes cantidades de vitaminas y nutrientes.
Lo más importante es que el día de la cosecha no sea lluvioso. Antes de las heladas, contrariamente a la creencia popular, no vale la pena dejar cultivos de raíces en el suelo. Si haces esto, muy a menudo son derrotados por la podredumbre gris. En este caso, toda la cosecha puede perderse durante el almacenamiento. Pero no se recomienda desenterrar temprano los tubérculos. Una gran diferencia de temperatura no traerá nada bueno. Si el cultivo ya se ha cosechado y la temperatura del aire aún está por encima de los veinte grados, entonces no debe colocarlo inmediatamente en la bodega,donde, por supuesto, la temperatura es mucho más baja. Entonces, después de todo, ¿cuándo quitar las zanahorias del jardín? Basándonos en todo lo descrito anteriormente en esta sección, podemos concluir que tan pronto como la temperatura del aire baje (alrededor de cuatro grados centígrados), pero el clima siga siendo bueno, puede comenzar a desenterrar zanahorias de manera segura.
Cómo cosechar correctamente
Al comprender cuándo cosechar zanahorias del jardín, es importante no perder el momento en que una cosecha bien cosechada aumenta las posibilidades de obtener un resultado de calidad durante el almacenamiento. Las zanahorias deben prepararse antes de la cosecha. En algún lugar, un mes antes del tiempo señalado, se detiene el riego. Esto evitará que los cultivos futuros se agrieten.
Recoge zanahorias en un día cálido y despejado. Antes de que lleguen las heladas nocturnas. Las zanahorias congeladas no se almacenarán.
No es suficiente saber cuándo cosechar zanahorias para el invierno en el jardín. También es necesario entender cómo hacerlo. La excavación de tubérculos se realiza mejor con una horca. Así que menos posibilidades de daño. Las zanahorias se desentierran y se sacan del suelo, sosteniendo la parte superior. Lo limpiamos del suelo con las manos, pero en ningún caso lo raspamos con nada. Trate de no dañar los tubérculos, ya que es poco probable que duren mucho tiempo. Evite también golpes y torceduras al transportar tubérculos.
Tan pronto como se desentierran las zanahorias, es necesario quitar la parte superior, y lo más rápido posible. Si esto no se hace, entonces la humedad a través de las hojas se evaporará tanto quehará que la fruta se marchite. Después de quitar todas las tapas, las zanahorias se colocan debajo de un dosel, dejando que se ventile un poco.
Métodos para quitar tapas
Puedes quitar la parte superior de las zanahorias de muchas maneras. Una opción es girarlo y arrancarlo con las manos. También puede cortar las hojas, pero no puede tocar el cultivo de raíces. Una de las opciones para cortar las puntas es aquella en la que queda una pequeña cola en la zanahoria, que no debe exceder el centímetro y medio de tamaño.
Y también puedes cortar la parte superior de la zanahoria a una profundidad de no más de dos milímetros. En este caso, durante el almacenamiento, las puntas no podrán germinar y el cultivo de raíces no perderá sus propiedades nutricionales, pero este trabajo ya es una gran joya. Si lo hace de forma incorrecta, corre el riesgo de perder toda la cosecha debido a la pudrición.
Almacenamiento de zanahorias
En las secciones anteriores, descubrimos cómo y cuándo retirar las zanahorias del jardín para almacenarlas. Ahora veamos cómo llevar a cabo este almacenamiento.
Después de que las zanahorias se hayan secado un poco, sacuda la tierra restante de ellas. Para el almacenamiento use cajas con poca profundidad. Los cultivos de raíces se colocan en hileras y se rocían ligeramente con arena, que debe estar ligeramente húmeda. Para estos fines, aún puede usar turba. Algunos jardineros guardan las zanahorias en bolsas de plástico y les hacen agujeros para que se ventilen. Por supuesto, el sótano donde planea almacenar sus verduras también debe estar bien ventilado.
Otra forma interesante de almacenar zanahorias- sumergiéndolo en un puré de arcilla. Antes de enviarse a la bodega, cada cultivo de raíz se sumerge en arcilla y se seca en una rejilla de alambre. Así, se hace protección contra ratones y otras plagas y se conservan zanahorias jugosas y crujientes. A veces se agrega ajo machacado a la mezcla de arcilla, que repele varias plagas del cultivo.
Si desea conservar una zanahoria pequeña hasta la primavera, prepare un hoyo de unos treinta centímetros de profundidad y llene el fondo con arena. Coloque las zanahorias en filas, rociándolas con arena. Cuando todas las zanahorias estén colocadas, llene el hoyo y cúbralo con hojas, ramas de abeto y pizarra. En invierno, apila mucha nieve encima. Por lo tanto, al cavar este hoyo en la primavera, obtendrá tubérculos tan frescos como si los acabara de cavar.
Cuando almacene zanahorias en el refrigerador, envuélvalas en una hoja de papel. Para que pueda permanecer jugoso y sabroso por más tiempo.
Si no tiene dónde guardar las zanahorias, no olvide que se pueden secar o congelar. En este caso, definitivamente no tendrás problemas con la podredumbre.
En las secciones de este artículo, se consideró cuándo eliminar las zanahorias del jardín, cómo hacerlo correctamente y cómo puede guardar su cosecha hasta la primavera. Siguiendo todas las reglas simples, puede disfrutar de zanahorias frescas durante todo el período de clima frío e incluso más, casi hasta la nueva cosecha.
