Cada ama de casa a menudo experimenta un gran dolor al ver sus platos, que están expuestos regularmente a los efectos de la temperatura, es decir, ollas y sartenes. Los más tristes a lo largo de los años comienzan a parecer los sartenes más queridos, los más "panqueques": hierro fundido. En términos de apariencia triste, el segundo lugar lo ocupa el aluminio. No son tan "adultos" como los viejos, todavía de abuela, pero también suelen adquirir capas innecesarias. La mayoría de la gente los reconoció como sin esperanza. La gente se abstiene de tirar los utensilios "quemados" solo por la razón de que los utensilios modernos, aunque tienen ventajas innegables, son en cierto modo muy inferiores a los antiguos.
¿De dónde vienen los depósitos de carbón?
Tarde o temprano, todos los que usan su cocina y no comen exclusivamente en restaurantes, se enfrentan a la cuestión de cómo lavar las sartenes del hollín. Primero entendamos por quéaparece en los platos. Este "recubrimiento" parece una capa oscura, a menudo negra, en las paredes de las sartenes y, a veces, en las ollas. Por dentro es bastante denso, pero su superficie está suelta y se despega con bastante facilidad. El hollín se forma como resultado de la quema de la grasa que queda en las paredes de la cocción anterior. Crece después de cada cocción, adhiriéndose intensamente a todas las capas nuevas, aunque delgadas, de depósitos de grasa que no se han lavado después de la cocción anterior. Seis meses después, comienzas a pensar seriamente en cómo lavar las sartenes del hollín. Sorprendentemente, tal desastre amenaza no solo a los recipientes antiguos, de hierro fundido o de aluminio, sino también a los bastante modernos: cerámica y teflón.
Método de impacto físico
Esta es la forma más fácil, pero también requiere mucho tiempo. Lo que es más fácil: ¡tomamos y limpiamos! ¿Cómo lavar las sartenes del hollín? Sí, es muy accesible: se toma un raspador y se frota un recipiente. Una toallita de metal está bien. Al mismo tiempo, los artesanos mejoran incluso un método tan primitivo: utilizan amoladoras, taladros y otros aparatos eléctricos. Si está interesado en cómo limpiar las sartenes del hollín con el menor esfuerzo, intente facilitarle este proceso. La forma más fácil de facilitar la limpieza es remojar los platos en agua caliente con jabón o detergente para platos. Muchos limpiadores aconsejan hervir sartenes antes de limpiar. Hay otra opción sobre cómo lavar las sartenes de aluminio del hollín (también es adecuado para el hierro fundido): se vierte sal de cocina ordinaria de grano grueso de aproximadamente un centímetro de espesor en el recipiente y se coloca el recipiente sobrefuego para la calcinación. Todas las capas sobrantes se quitan mucho más fácilmente.
Trucos populares para ayudar
Dado que limpiar una sartén del hollín está lejos de ser siempre fácil y simple, los artesanos han ideado muchas formas de facilitar y acelerar el desagradable proceso. La gente recomienda la misma ebullición preliminar, pero con la adición de pegamento de silicato y soda (cáustica) al agua. Una solución muy popular es el uso de una herramienta para "perforar" tuberías de aguas residuales obstruidas del tipo "Mole". ¡Aunque esto es para deportes extremos completos! Hay una forma un poco más suave de limpiar la sartén del hollín: hierva agua mezclada con bicarbonato de sodio, vinagre y detergente para lavar platos en proporciones iguales. En la mayoría de los casos, las capas feas se separan solas, solo necesita eliminar los residuos especialmente "dañinos". Lo malo es que no se pueden limpiar utensilios de cocina antiadherentes así: se eliminará toda la superficie junto con el hollín.
Para propietarios de estufas de leña
No es necesario que la estufa esté en la propia casa, la que está, por ejemplo, en el baño servirá. Aclaremos que una sartén lavada de esta manera no puede ser moderna de ninguna manera: el método solo es adecuado para hierro fundido o aluminio. El hollín de la sartén se quita muy fácilmente si la pones durante cinco minutos sobre brasas. Luego se toma un cepillo de metal o una toallita y se limpia todo lo superfluo de los platos. Quienes han utilizado este método afirman que los platos quedan como nuevos. Cierto, con el aluminio tienes que sertenga cuidado: los arañazos profundos en la sartén le proporcionarán depósitos regulares de carbón.
Manera suave
La ebullición sigue siendo un método favorito. Para lavar la sartén del hollín (además, los usuarios aseguran que el teflón no se dañará de esta manera), se disuelve una pieza cepillada de jabón para lavar (200 g) en una cacerola grande con agua. Algunas personas piensan que el detergente servirá, pero la mayoría recomienda jabón. La ceniza de sosa también se agrega allí. Se remueve todo hasta que se disuelva, se prende fuego y se coloca la cacerola afectada en el recipiente. Tardará un par de horas en hervir (a fuego lento, para que solo burbujee un poco). Y el secreto principal de cómo limpiar el hollín de una sartén de esta manera es que luego es necesario lavarlo con agua caliente corriente con un trapo suave (esponja). Toda la superficie debe estar constantemente mojada.
Los métodos suaves funcionan incluso en sartenes "suaves"
Dado que es difícil limpiar las sartenes de los depósitos de carbón sin dañar su integridad, primero puede experimentar con métodos que definitivamente no dañarán sus platos. Comience con vinagre común; sin embargo, no tendrá que comprar uno de mesa, sino uno más concentrado (9%). Se diluye con agua en una proporción de 1:3, se vierte en algún otro recipiente y se hierve lentamente durante varias horas. Desventaja: el hollín exfoliado aún tendrá que limpiarse con un cepillo duro. Ventajas: llevará relativamente poco tiempo, la capa de grasa se elimina de forma muy sencilla, la superficie del plato norayado.
Una opción similar, pero más costosa, es comprar tabletas de carbón activado en la farmacia, triturarlas y verterlas sobre las partes "quemadas" de ollas y sartenes. En unos treinta minutos, el carbón corroerá todas las capas adicionales y se pueden quitar fácilmente con una esponja ordinaria (si aún no han comido el metal).
Si confías en la química
Existen, sin duda, opciones ultramodernas para limpiar una sartén de los depósitos de carbón. Nadie ha cancelado los productos de limpieza que nos proporciona la producción química. Sin embargo, existen algunas -y muy importantes- limitaciones que no permiten su aplicación siempre, en todas partes, a cualquier tipo de platos. Por lo tanto, las opciones antiadherentes requieren una actitud reverente, por lo que ni lana de hierro ni la química agresiva lo ayudarán si va a limpiar la superficie interna. Pero si está pensando en cómo limpiar las sartenes del hollín del exterior (es decir, aquí es especialmente abundante y difícil de eliminar), entonces arriesga poco; en este caso, no importa cuán dañado esté el revestimiento, nada lo hará ser frito en él de todos modos. Aquí puedes usar medios "malvados". Irá y "Shumavit", hecho en Israel, y el nacional "Shumanit", y las alternativas que ofrece Amway. No hay ningún consejo especial que ofrecer aquí; lo único que se puede recomendar es leer las instrucciones, ya que todas las empresas tienen sus propias composiciones y sus propias consideraciones sobre cómo usarlas. Para todos ellos, solo hay una cosa en común y obligatoria: usarlos solo con guantes de goma y ventanas abiertas de par en par. ¡Sorprendentemente picante!
El camino para lo decisivo
¡Y apto solo para platos "viejos"! Ni el teflón ni la cerámica sobrevivirán. Pero después de dicho procesamiento, no quedará placa. Es cierto que tendrá que hacerlo en algún lugar del jardín, no en el interior, y necesita obtener un soplete con anticipación. No debe haber objetos, líquidos y sustancias que puedan encenderse cerca. Las superficies contaminadas se tratan con la lámpara indicada, después de lo cual se limpia todo con un cepillo o una esponja, y luego se lava la vajilla de la forma habitual.
El teflón a veces también quema
Estas sartenes rara vez causan problemas. Sin embargo, dado el cuidado con el que deben manipularse y la poca frecuencia con que se toman estas precauciones, es fácil suponer que la cuestión de cómo limpiar una sartén de teflón del hollín surge con bastante frecuencia. Aquellos que tienen un lavavajillas en su hogar lo manejan sin dificultad: el "lavado" se puede repetir varias veces y esto no dañará los platos en absoluto. Pero aquellos que no tengan tal milagro de la tecnología tendrán que estar confundidos. Una botella de 50 g de pegamento de silicato se mezcla con medio vaso de cualquier detergente para lavavajillas, un vaso lleno de refresco (puedes usar comida, puedes usar refresco) y dos o tres litros de agua. La sartén afectada se hierve en esta mezcla durante dos horas (tal vez más). Alternativamente, puede simplemente sumergir el recipiente en la composición durante un día; es muy posible que esto sea suficiente. rezagadola capa se lava con agua tibia.
Fregadero grande
Hay un método muy cardinal para platos completamente "colocados" o sin lavar durante mucho tiempo. El mismo pegamento de silicato, pero ya en la cantidad de 2 tubos, se disuelve en agua con un paquete de cáustico, se tritura allí una barra de jabón para lavar y se coloca todo el equipo de protección personal disponible en la persona que lo hace. Como mínimo, guantes, un delantal, un gorro de goma (incluso un gorro de natación servirá) y un vendaje médico (pero un respirador es mejor). En un recipiente donde hervirá todo esto y se prepara una solución, se colocan platos de basura, se abren las ventanas, se enciende la campana (si la hay) y todo debe hervir durante una o dos horas a fuego lento. Las ollas y sartenes se sacan de la mezcla mientras aún está caliente, pero se lavan de los restos de hollín solo después de enfriar.
Más vale prevenir que curar
En cualquier caso, si decides cómo limpiar la sartén del hollín, significa que no lo seguiste bien antes. Hubo un momento en que la grasa o los restos de comida adheridos no se lavaban, el recipiente quedaba sin lavar hasta el día siguiente o no se limpiaba demasiado a fondo. Las acciones cardinales se pueden evitar si solo cuida bien sus platos y a tiempo. Al final, si no tienes fuerzas, agua o coraje para lavar la sartén, al menos puedes remojarla hasta la mañana en agua con algo jabonoso. ¡Y con las herramientas modernas, esto no es nada difícil!
