Ahora, se están produciendo varios dispositivos muy a menudo, que, según los fabricantes, tienen ventajas nunca antes vistas. Lo más interesante aquí es que este progreso ha llegado incluso a los platos comunes. Hoy en día, hay muchas sartenes antiadherentes que se consideran mucho mejores que sus predecesoras. Sin embargo, no todas las personas prefieren platos nuevos. No se olvidan de las buenas sartenes antiguas de hierro fundido. En muchas cocinas, todavía puedes encontrar estos platos hoy. El hecho es que con el cuidado adecuado, las sartenes de hierro fundido también tienen un alto grado de antiadherencia.
Procesamiento antes del primer uso
Estos utensilios casi todo el mundo los asocia con la Unión Soviética, el ardor y la pesadez. A pesar de esto, hoy en día es bastante fácil comprar una nueva sartén de hierro fundido en cualquier tienda de utensilios de cocina y usarla con bastante éxito. Para hacer esto, debe saber que la preservación de las propiedades antiadherentes solo es posible con el procesamiento adecuado de los utensilios después de la compra. En este sentido, a menudo surgen preguntas sobre qué hacer con los nuevos platos.o cómo sazonar una sartén de hierro fundido antes de usarla por primera vez.
Entonces, como sabemos, el hierro fundido tiene una superficie porosa. Para deshacerse de todo tipo de poros y grietas, debe seguir estos sencillos pasos:
- lave la sartén con la grasa de fábrica;
- ponlo al fuego y vierte una gruesa capa de sal;
- calentar durante una hora, revolviendo frecuentemente;
- limpie la sal restante con una toalla de papel;
- frote una pequeña cantidad de aceite vegetal en la superficie de la sartén.
Si después de un tiempo la comida se quema en una sartén de hierro fundido, se debe repetir el procedimiento indicado.
Cuidado diario
A continuación, echemos un vistazo más de cerca a cómo cuidar una sartén de hierro fundido a diario, y no solo antes del primer uso. Afortunadamente, aquí todo es bastante simple, y el cuidado de los utensilios de hierro fundido no es muy diferente del lavado de sartenes hechos de otros materiales. Es suficiente después de cada uso de los platos para eliminar los restos de comida, lavar la grasa y verter agua hirviendo sobre la superficie de la sartén. Después de eso, es necesario volver a engrasar la superficie con aceite vegetal para restaurar las propiedades antiadherentes.
Si has corrido un poco tus utensilios de cocina y ya queda grasa en las paredes, que es muy difícil de lavar a mano, debes hacer lo siguiente:
- vierta tres cucharadas de sal y un poco de vinagre de mesa en la sartén;
- llenarlo todo con agua y llevar a ebullición;
- agregue cuatro cucharadas de soda, espere hasta que el agua se haya evaporado por completo;
- Lave bien la sartén.
Durante este procedimiento, debe tener mucho cuidado, ya que la solución emitirá vapor ardiente, lo que puede ser muy peligroso para su salud.
Como hemos visto, el cuidado diario no es nada difícil. Lo principal es no ser flojo.
Si aparece hollín
Incluso a pesar de seguir las reglas anteriores, a menudo sucede que se forman depósitos de carbón en una sartén de hierro fundido, lo que causa ciertos inconvenientes al usarla. Hoy en día, muchas amas de casa confían en los lavavajillas porque se dice que pueden manejar incluso la suciedad más difícil. Todo lo que tienes que hacer es poner la sartén en el lavavajillas y encender el programa apropiado.
Desafortunadamente, no todos los depósitos de carbón se pueden eliminar con un lavavajillas. La mayoría de las veces, debe repetir las sesiones de limpieza una y otra vez para lograr la limpieza deseada.
En relación con lo anterior, muchas personas tienen una pregunta: ¿cómo cuidar una sartén de hierro fundido si no hay lavavajillas? En este caso, el proceso de limpieza debe realizarse manualmente utilizando varios productos químicos domésticos.
Hoy puedes encontrar una gran cantidad de todo tipo de detergentes que te ayudarán a lidiar incluso con un hollín bastante fuerte. La mayoría de las veces se aplican a los platos, después de lo cual la sartén se envuelve herméticamente en polietileno. Otro dato muy interesante es que los depósitos de carbón se pueden eliminar conel uso de medios para combatir obstrucciones en alcantarillas. Para hacer esto, coloque la sartén contaminada en una solución de dicho producto, luego, con guantes de goma, lave con cuidado el hollín y los residuos químicos para que no entren en la comida.
Si tienes alergias
Desafortunadamente, hay momentos en que una persona tiene alergia y no puede usar ciertos productos químicos domésticos. Sin embargo, esto no significa que esté obligado a usar una sartén sucia. Existe un método "anticuado" para eliminar el hollín de una sartén de hierro fundido. Es el siguiente:
- Toma un recipiente grande con agua y ponlo al fuego.
- Agregue jabón de lavar rallado y un paquete de soda al agua.
- Coloque una sartén en agua hervida y "cocínela" durante dos horas.
- Saque la sartén, enfríela y limpie los depósitos de carbón con un cepillo de metal duro.
Inmediatamente digno de mención: tal solución tendrá un olor muy desagradable, pero nadie prometió que sería fácil y agradable cuidar una sartén de hierro fundido.
Medidas más estrictas
Además de los métodos anteriores, existen formas aún más difíciles de limpiar una sartén de hierro fundido. El primero de ellos es adecuado para aquellos que quieren llevar una sartén a la naturaleza. Además, todo es muy simple: debe poner los utensilios en el fuego, después de lo cual todo el hollín se caerá solo. Lo principal aquí es no dejar la sartén en el fuego por mucho tiempo, ya que las altas temperaturas pueden hacer que los utensilios de cocina se deterioren.deformado.
El mismo resultado se puede lograr sin salir de casa. Para hacer esto, caliente la estufa y coloque una sartén de hierro fundido boca abajo. Bajo la influencia de altas temperaturas, el hollín comenzará a caerse de la sartén. Las piezas restantes se pueden quitar con un cuchillo.
Cómo eliminar el óxido
Muy a menudo, cuando las personas aprenden a cuidar una sartén de hierro fundido, les preocupa la oxidación. Como cualquier otro metal, el hierro fundido está sujeto a este efecto negativo. Por lo tanto, debe controlar cuidadosamente los platos, porque con un cuidado inadecuado, la sartén de hierro fundido se oxida muy rápidamente. Si ha aparecido óxido, entonces no debe entrar en pánico. Se puede quitar con bastante facilidad de una sartén de hierro fundido con detergente para platos normal, bicarbonato de sodio, solución salina o productos químicos especiales. La elección de la opción depende del tipo de óxido.
Conclusión
Las principales formas de cuidar una sartén de hierro fundido se han descrito anteriormente. Resumiendo todo lo anterior, podemos concluir que el cuidado en sí no es muy difícil ni extraordinario. Unos simples pasos le ayudarán a mantener limpios y en excelentes condiciones tanto los utensilios de cocina importados como las sartenes de hierro fundido de fabricación rusa.
