En nuestro artículo, veremos cómo hacer una estufa de jardín usted mismo. Para qué sirve depende de ti. Alguien sueña con un dispositivo multifuncional que lo reemplazará con una barbacoa, una barbacoa e incluso una parrilla. Y alguien se ve obligado a construir tales estufas, ya que no hay gas en el pueblo, pero de alguna manera necesitas cocinar. Esto es especialmente cierto para los pueblos de vacaciones ubicados lejos de las ciudades.
¿Por qué elegir este horno?
La estufa de verano en el jardín es ideal para regalar. Todos los preparativos para el invierno se pueden hacer en la calle y no al vapor en el interior. Por supuesto, puede usar una estufa de gas, pero hay dos matices. La primera es que aunque haya gas en la casa, está prohibido pinchar las tuberías y está penado con una cuantiosa multa. En segundo lugar, puede colocar un cilindro de gas, pero debe llenarse en alguna parte, y esto suele ser un problema.
En cuanto a la estufa, de la que hablaremos en nuestro artículo, funciona con combustible barato: leña, carbón, leña seca caída ofichas de construcción Además, al construir una estufa de jardín al aire libre de este tipo, tendrá la oportunidad de usarla como ahumadero, barbacoa o parrilla en cualquier época del año. Todo depende del plato que quieras cocinar. No hace f alta decir que las carnes ahumadas caseras son mucho más sabrosas y seguras que las que vemos en las tiendas.
¿Qué construir, un horno o un ahumadero?
Cabe señalar que el ahumadero y el horno son dispositivos diferentes. Es necesario exprimir al máximo el calor del horno, para no permitir que se disipe en el espacio circundante. Por esta razón, el horno debe diseñarse de tal manera que el combustible se queme hasta convertirse en cenizas. Pero el ahumadero da una pequeña eficiencia, produce mucho humo. Pero este humo no es simple: no debe contener residuos de combustible sin quemar. Deberías terminar con productos ahumados, no con hollín.
Y lo más importante, el humo no debe contener sustancias nocivas. Es decir, si es posible cargar (en sentido figurado, por supuesto) incluso caucho o piezas de plástico en el horno utilizado para calentar, que se quemará sin dejar residuos, entonces está prohibido hacerlo en el ahumadero. Pero hablemos un poco de las características de fumar.
Fumar en casa
Tenga en cuenta que no es deseable fumar productos a una temperatura de 35 a 50 grados. En este caso, aumenta la probabilidad de que el condensado contenga ácido. Hay tres tipos de fumar:
- Frío - menos de 35 grados. Los productos se preparan con anticipación en salmuera (una solución saturada de sal de mesa). Justo antes de la descargael producto se sumerge en el ahumadero. El producto debe prepararse durante aproximadamente 5-6 días, no se permiten pausas. Un producto preparado de esta manera puede incluso almacenarse durante varios años.
- Semi-caliente - mientras que la temperatura es de unos 60…70 grados. Primero, se prepara el producto: se sumerge en salmuera durante un breve período de tiempo y luego se fuma durante no más de 48 horas. En casos raros, el producto se almacena durante un mes, generalmente no más de una semana.
- Ahumado en caliente: temperatura de 85 a 120 grados. No es necesario preparar alimentos, el tiempo máximo de cocción es de 5 horas. Pero todo depende del tipo de producto. El pescado y la manteca de cerdo, por ejemplo, se ahúman durante no más de 25-30 minutos. Pero el producto tiene una vida útil corta, un máximo de 36 horas.
Ahora conoces todas las características de fumar. Podemos concluir que el ahumadero y el horno no deben combinarse en el mismo edificio. Después de todo, la tarea principal en la construcción del horno es exprimir al máximo el calor, no el humo. Por lo tanto, es mejor usar estufas de baja eficiencia para un ahumadero.
Construcción del horno: Fundación
Ahora que ha decidido un poco qué quiere construir exactamente, puede comenzar a construir. Y lo primero que habrá que hacer es la base del horno. Para hacer esto, cave un hoyo pequeño, su profundidad debe ser de unos 30 cm, es recomendable apisonar cuidadosamente el fondo, nivelarlo previamente. Luego se vierte una capa de arena de 15 cm hasta el fondo, piedra triturada encima para nivelarla con el suelo. Todo el relleno debe nivelarse cuidadosamente. Se recomienda que el tamaño del hoyo sea 40 cm mayor que los hornos (20 cm de cada lado).
Puede usar una losa de concreto prefabricada, colóquela sobre grava. Pero puedes hacer la base tú mismo. Para hacer esto, coloque el encofrado de las tablas, dentro ensambla la celosía del refuerzo. La altura del encofrado no supera los 15 cm, se recomienda usar mortero de grado M250 y superior para la construcción de estufas de jardín hechas de ladrillos. Pero tenga en cuenta que cuanto mayor sea el índice en el nombre de la marca de cemento, más rápido se endurecerá la solución. Por lo tanto, cuando se usa cemento de grado M500, por ejemplo, se recomienda llenar el pozo inmediatamente. De lo contrario, la solución será absorbida por una piedra y no será posible utilizarla para el fin previsto.
La base de la estufa en la glorieta
Al instalar una estufa en un cenador o en una terraza con piso de madera (siempre que su capacidad de carga sea bastante alta), la extracción de la base debe realizarse según las normas de seguridad contra incendios:
- Desde el lado de la puerta de la cámara de combustión - 60 cm.
- En los otros lados - al menos 30 cm.
En el suelo se debe colocar cartón de amianto con un grosor mínimo de 4 mm. También se puede utilizar cartón mineral, pero el espesor debe ser de 6 mm o más. Después de colocar el piso de metal, se humedece desde arriba con una solución líquida a base de arcilla. Se coloca una capa de fieltro o cartón de bas alto encima. El horno se puede encender después de que la impregnación se haya secado.
Material para construir un horno
Debe tenerse en cuenta de inmediato que los hornos solo se pueden construir con ladrillo o metal. Se puede usar una estufa de jardín de hierro fundido, así como una de ladrillo.como barbacoa o parrilla. Para la colocación de la estufa se recomienda utilizar únicamente ladrillos que soporten altas temperaturas.
No se recomienda el silicato, ya que no soporta altas temperaturas y se cubre rápidamente con grietas. En cuanto a la arcilla refractaria, tampoco se puede usar en la construcción al aire libre: tiene una absorción de humedad muy alta, por lo que puede colapsar durante las heladas. El uso de ladrillos de arcilla refractaria se justifica solo en la construcción de estufas de interior (en baños, edificios residenciales, etc.). No se puede utilizar al aire libre.
En cuanto a los bloques de gas y espuma, tampoco se recomiendan. Cuando se expone a la temperatura, el agua cristalizada dentro del material se evapora. Como resultado, después de algunos años, o incluso meses, este material se convertirá en polvo. Y una estufa de este tipo para una casa de jardín se volverá inutilizable muy rápidamente, y todo el esfuerzo y el dinero se desperdiciarán.
Mortero de albañilería
Y ahora comenzamos la construcción de la parte principal del horno. Veamos qué soluciones se utilizan mejor para colocar estufas de jardín con sus propias manos. La arcilla simple no funcionará, ya que se agriará rápidamente cuando esté inactiva en otoño y primavera. Los hornos, en los que el régimen no es muy estresante, se pueden colocar sobre un mortero de cemento M250 y arena. Es recomendable reforzar las costuras con una malla de acero (al menos 3 mm de espesor). Pero vale la pena señalar que la vida útil de dichos hornos no supera los 7 años.
Si quieres una estufa de larga duración, compra una mezcla especial para estufas de exterior. La mezcla debe prepararse estrictamente de acuerdo con las instrucciones, de lo contrario, la calidad se verá afectada. De hecho, es una mezcla de cemento, arena y arcilla. Pero el último componente es de muy alta calidad, por lo que hacer una mezcla de este tipo en casa es problemático.
Método para hacer mortero de albañilería
Si decide ahorrar dinero, pero doblar un horno de calidad, puede usar una receta simple para hacer mortero de albañilería:
- La arcilla grasosa gris o blanca se disuelve en una gran cantidad de agua y se agria durante unos 3 días.
- Los primeros dos días necesitas revolver la arcilla de vez en cuando, el tercer día se asienta.
- Luego, se debe drenar toda la suspensión y se debe pasar el sedimento de arcilla a través de un tamiz con una celda de no más de un milímetro y medio. Luego seque toda la solución a la sombra.
- La arcilla seca se tritura a una fracción de menos de 1,5 mm.
- Se agrega cemento, es deseable usar grado M400 o superior. El cemento debe ser aproximadamente el 10-15% de la cantidad de arcilla.
- Haz una prueba de grasa.
- Añadir arena (fracción no superior a 1,5 mm). No se puede utilizar cuarzo de río redondo ni arena de barranco, lo mejor es arena de montaña.
Ahora que la mezcla está lista para usar, se recomienda usarla de inmediato. En la colocación de una estufa-brasero de jardín se utilizan los mismos morteros que en la construcción de una barbacoa.
Maneras de proteger las costuras
Protege completamente las costuras nono resultará ni con azulejos, ni con yeso, ni siquiera con piedra natural. Aún se observará humectación. Se utiliza mejor para proteger la lechada con adhesivo para baldosas de porcelana. Se recomienda la lechada solo después del secado final de la mampostería (a una temperatura de 15 grados, tomará al menos 20 días). Es recomendable colocar un dosel sobre la estufa durante el período hasta que se seque la solución. Esto evitará un calentamiento desigual bajo el sol.
Las costuras internas son mucho más fáciles de proteger: durante el tiempo de inactividad, es suficiente cerrar todas las aberturas y aberturas con bolsas de pasto seco o trapos. Si la temperatura en el interior del edificio es al menos un grado más alta que en el exterior, la posibilidad de condensación queda completamente excluida. Es recomendable calentar el horno con virutas, papel, paja o heno antes del primer uso. El calentamiento debe llevarse a cabo hasta que el humo de la chimenea se vuelva casi transparente. Solo después de eso puede poner en funcionamiento el horno de barbacoa de jardín.
