En este artículo hablaremos sobre la cúrcuma larga, consideraremos todas sus propiedades más útiles, así como las contraindicaciones para su uso. También se describirá el proceso de cultivo de esta especia en casa.
Información general
La cúrcuma longa es una planta increíblemente hermosa de la familia del jengibre. Crece hasta una altura de aproximadamente un metro. El aspecto exótico de la cúrcuma está dado por una combinación de hojas ovaladas simples y estípulas de hermosos colores, en cuyas axilas se desarrollan flores amarillas. Pero la principal popularidad de la planta no se debió a las flores. Todas las propiedades útiles están contenidas en los rizomas de la cúrcuma larga.
El rizoma tuberoso se desarrolla hasta un tamaño de no más de cinco centímetros de diámetro, tiene un color gris amarillento y un sabor a quemado. Hay varios nombres para esta planta: cúrcuma larga casera, cúrcuma, azafrán indio y jengibre amarillo. Indochina es considerada la cuna de esta planta herbácea, a partir de la cual poco a poco se empezó a cultivar en India, China y Grecia. Y más cerca del siglo XVIII, la cúrcuma larga llegó a los países de Europa.
Beneficios de la cúrcuma
Puede enumerar todas las propiedades útiles de esta especia aromática indefinidamente, pero le sugerimos que se familiarice con las más comunes. No los primeros mil años de cúrcuma es uno de los principales componentes de la medicina ayurvédica. En India, esta especia se usa activamente para hongos en la piel, hemorroides y diversas enfermedades intestinales. Los tailandeses, con la ayuda del polvo de raíz de cúrcuma, hacen frente hábilmente a las úlceras estomacales e intestinales, así como a las enfermedades del sistema urinario. Las recetas de la medicina tradicional se transmiten de generación en generación.
Hasta la fecha, se han demostrado los beneficios de la cúrcuma para la inflamación de los músculos y las articulaciones, infecciones bacterianas y virales. También ayuda con enfermedades del tracto gastrointestinal y enfermedades de la piel.
Contraindicaciones de uso
A pesar de la increíble cantidad de propiedades útiles, la cúrcuma larga tiene sus propias contraindicaciones, en las que su uso es altamente indeseable. Estos incluyen:
- obstrucción de los conductos biliares;
- colelitiasis;
- propenso a la trombosis (porque la cúrcuma espesa la sangre).
Durante el período de tratamiento con preparaciones químicas fuertes, se debe evitar el uso de especias, ya que aumenta mucho su efecto.
Uso en cosmetología
Desde la antigüedad, los pueblos de Asia han utilizado las propiedades beneficiosas de la cúrcuma larga con fines cosméticos. La especia fragante no solo tiene un sabor increíble ycualidades aromáticas, pero también propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antifúngicas. Es por eso que se usa con mayor frecuencia para enfermedades de la piel como el acné, la varicela, el eccema, la erupción pustulosa, etc.
El jugo de cúrcuma largo tiene una excelente capacidad para estimular la regeneración de la piel, lo que puede acelerar el proceso de curación de heridas y cicatrices menores. Se puede lograr una excelente limpieza de los poros utilizando una pasta preparada a partir de las raíces frescas de la planta. La cúrcuma debería estar en el arsenal de todas las chicas que usan productos naturales para el cuidado de la cara y el cuerpo.
Cultivando una planta en casa
La cúrcuma es una planta bastante caprichosa, por lo que vale la pena considerar algunos de los puntos más importantes para cultivarla en casa. Primero, asegúrese de tener suficiente iluminación. La cúrcuma larga ama tanto la luz rica como la difusa. Lo mejor es colocar la maceta en el lado este u oeste de la habitación. Después de todo, los rayos del sol demasiado brillantes en el sur simplemente quemarán las hojas tiernas. Y en el lado norte, la luz del sol no será suficiente, por lo que las hojas perderán rápidamente su rico color.
La temperatura del aire en la habitación con cúrcuma en la estación cálida no debe exceder los 22-24°C. Con la llegada del otoño, es necesario reducir gradualmente esta cifra a 10-15 ° C. Es esta temperatura la que permitirá que la planta pase el invierno sin mucha dificultad.
La cúrcuma larga es una planta amante de la humedad. Una condición indispensable para el cultivo de esta especia.es la alta humedad, que se logra saturando el riego y rociando las hojas. Pero esto debe hacerse con mucho cuidado. Si el exceso de humedad llega a las flores, pueden cubrirse con manchas marrones debido a la interacción con el agua. El riego se realiza cada 2-3 días en primavera y verano. Tan pronto como note el secado de la parte superior del suelo. En otoño e invierno, reduzca gradualmente la frecuencia de riego. Es muy importante no permitir que el agua permanezca en la maceta de cúrcuma mientras el rizoma está inactivo.
Es recomendable fertilizar el suelo durante la temporada de crecimiento, que dura de abril a septiembre. Suficientes 1-2 aderezos por mes. Los fertilizantes minerales y orgánicos deben alternarse.
Tan pronto como la cúrcuma se haya marchitado por completo, corta las ramas, dejando no más de 10 centímetros de largo. No se deje intimidar por el proceso de muerte de las hojas, que comienza a fines del otoño. Así es como la planta se prepara para un estado de letargo prolongado.
Preparación en polvo
Seguro que pocas veces has visto la venta de cúrcuma en forma de raíces. Y esto no es sorprendente. Después de todo, antes de llegar a los estantes, la especia pasa por varias etapas de preparación. Para empezar, los rizomas recién excavados se lavan bien y se hierven. Elija principalmente las raíces largas de las partes laterales de la planta. Para dar a las especias un color amarillo característico, se utilizan tintes naturales especiales. Las raíces hervidas se secan completamente, se pelan y se muelen hasta convertirlas en polvo.
Ahora ya sabes qué es la cúrcuma larga, cómo es útil, dónde se usa.
