Plantas vegetales: un concepto bastante espacioso que tiene límites muy borrosos. Se han establecido tan firmemente en nuestras vidas que ni siquiera pensamos en qué se les puede atribuir exactamente y de dónde vienen. En la horticultura, el objetivo principal de su cultivo es la obtención final de hortalizas.
Clasificación de las plantas vegetales
Hay muchos signos por los que se pueden clasificar las plantas vegetales. Se pueden distinguir no solo por las características morfológicas, sino también por la duración del ciclo de vida, así como por las condiciones de crecimiento, las fechas de cosecha y muchas otras características. Sin embargo, todo lo anterior tiene más sentido para los agricultores, pero el consumidor medio está más interesado en la clasificación según la parte que se puede comer.
A pesar de que las plantas vegetales a primera vista parecen completamente diferentes, tienen una serie de características comunes que permiten identificarlas en grupos. La clasificación de las verduras es importante no solo para los agricultores, sino también para los cocineros, comerciantes y botánicos.
Clasificación botánica
Las plantas cultivadas (hortalizas), ejemplos de los cuales muchos de nosotros podemos citar abundantemente en la práctica diaria, pueden clasificarse según pertenecen a una familia o clase botánica particular. En nuestro país se cultivan principalmente hortalizas pertenecientes a las familias de las solanáceas, la calabaza y las leguminosas. También puede conocer representantes de crucíferas, amarilis, apio y neblina.
La ventaja de la clasificación botánica es que permite atribuir las plantas cultivadas (hortalizas) en toda su diversidad a cultivos relacionados, lo cual es importante a la hora de cultivarlas. Sin embargo, para los consumidores, esta distribución es muy inconveniente, así como para los jardineros comunes.
Clasificación por vida útil
Esta clasificación es más conveniente para los jardineros aficionados comunes que no tienen un conocimiento profundo de la botánica. Según esta división, el tipo de planta vegetal se define en anual, bienal y perenne.
Las plantas anuales se diferencian en que tienen un ciclo de vida que comienza con la siembra y termina con la formación de semillas, tiene lugar dentro de un año. Estos incluyen: melones, berenjenas, sandías, pepinos, calabacines, rábanos, etc. La mayoría de ellos nos son familiares desde la infancia y están presentes en nuestra mesa casi a diario.
En las plantas bienales, en el primer año solo se puede formar una roseta de hojas, así como órganos productivos en los quecierta cantidad de nutrientes. Luego, cuando las condiciones climáticas externas se vuelven desfavorables, entran en el llamado período de latencia. Pero ya en el segundo año de vida, la planta ya comienza a formar un tallo y florecer, después de lo cual se forman y maduran los frutos. Estos incluyen: remolachas, cebollas, repollo, zanahorias, perejil y otras verduras familiares y familiares.
Las plantas perennes no son tan comunes en nuestro país y se cultivan principalmente en pequeñas cantidades. Las plantas vegetales de esta especie en el primer año de vida forman solo el sistema de raíces, hojas y brotes. Pero forman sus órganos productivos principalmente en el segundo o tercer año de vida. Muchos de ellos son formas de vivir de tres a cinco años. Las plantas perennes son similares a las bienales en que entran en un período de inactividad en invierno y comienzan a redistribuir los nutrientes.
Las plantas perennes incluyen: ajo, alcachofa de Jerusalén, rábano picante, espárragos, acedera, batún y muchos otros. Curiosamente, muchas plantas anuales también se pueden cultivar como plantas perennes. Por ejemplo, si utiliza el cultivo en invernaderos. También es posible lo contrario. Por ejemplo, con una primavera larga y fría, las zanahorias y las remolachas pueden comenzar a dar frutos en el primer año.
Clasificación por temporada de cultivo y método de cultivo
Las plantas vegetales, de las cuales se dan ejemplos en este artículo, también se pueden clasificar según la duración de su temporada de crecimiento. En este sentido, es posible distinguir temprana, media yvariedades tardías. Pero según el método de cultivo, se pueden distinguir dos tipos principales: suelo e invernadero-invernadero.
Las plantas de hortalizas del suelo están destinadas al cultivo en campo abierto, pero las plantas de invernadero son exclusivamente para el cultivo en invernaderos o en invernaderos. Al mismo tiempo, solo se pueden cultivar vegetales de tamaño pequeño en un invernadero. Sin embargo, en la actualidad, el suelo se utiliza cada vez menos para el cultivo de plantas en invernaderos. Muy a menudo, las raíces de la planta se colocan en una solución especial, que consiste en una mezcla de nutrientes esenciales. Pero existe la opinión de que las verduras cultivadas de esta manera no solo no son útiles, sino también al revés: pueden dañar el cuerpo humano. Las más valiosas siguen siendo las verduras molidas.
Clasificación por calidad y parte utilizada en los alimentos
La calidad del almacenamiento determina la capacidad de almacenamiento de una verdura. En este sentido, es posible distinguir plantas vegetales que tienden a entrar en un estado de latencia, y aquellas que no tienen tal propiedad.
Según qué parte de la planta se puede comer, se pueden distinguir dos grandes grupos: los frutales, o vegetales generativos, y los vegetativos. El primer grupo incluye plantas de granos vegetales, calabaza y belladona. Pero el segundo incluye cultivos de raíces, tuberosos, bulbosos, caducifolios y brotes que todos conocemos.
Esta clasificación es la más conveniente tanto para los consumidores comunes como para los distribuidoresverduras.
Plantas de hortalizas de frutas
La característica distintiva de estos vegetales es el hecho de que su vegetal es una fruta. Algunos de ellos pueden darlo en la fase de madurez botánica, otros en la fase de madurez técnica. Esto incluye amado por todas las sandías, tomates, melones, calabazas y muchos otros. Estas plantas necesitan crear tales condiciones para que comiencen a florecer y formar frutos lo antes posible. Al mismo tiempo, vale la pena hacerlo independientemente del grado de madurez de sus frutos.
Características del cultivo de plantas vegetales
Las plantas cultivadas (hortalizas), cuyos ejemplos se pueden encontrar en este artículo, también tienen algunas características de crecimiento. En primer lugar, vale la pena señalar que el diseño del sitio no es el último lugar aquí. Antes de implementarlo, debe tratar de estudiar la tecnología agrícola de los vegetales que planea cultivar en su sitio.
Las características biológicas de ciertas plantas también contribuyen a que sea necesario seleccionar las condiciones naturales y climáticas para un vegetal en particular. Las plantas vegetales tienen un requisito general en su cultivo: la misma planta o una relacionada no se puede plantar en el mismo lugar durante varios años. El resto de los requisitos de crecimiento se seleccionan de forma puramente individual, así como la composición del suelo y la cantidad de fertilizante requerida.
Clasificación por V. I. Edelstein
El científico soviético Edelstein desarrolló una clasificación especial que permite dividirlas plantas vegetales no solo según las condiciones biológicas, sino también según las agrotécnicas. Según esta clasificación, nuestras hortalizas se pueden dividir en: col, raíz, tubérculo, bulbo, frutal, frondosa, perenne y setas.
Las familias también se distinguen en cada una de estas clases.
Clasificación general
En general, esta clasificación difícilmente puede llamarse científica, más bien está destinada específicamente a los consumidores. En él, las verduras no se agrupan de ninguna manera, sin embargo, se distinguen tales tipos como: tubérculos, tubérculos, plantas rizomatosas, col, frondosas, picantes, bulbosas, tomate, calabaza, legumbres, cereales, postre. Pero la piña, para sorpresa de todos, los científicos aún no han identificado ni vegetales ni frutas.
