El tomillo pertenece a la familia Lamiaceae. Es una planta perenne de sabor picante con una amplia gama de usos. Muchas variedades se plantan en macizos de flores, las hojas cosechadas en verano se comen durante todo el año. Además, tiene propiedades medicinales.
Tomillo Descripción
El tomillo y sus propiedades curativas se conocen desde la antigüedad. Los soldados romanos y griegos se bañaban con infusión de tomillo. Creían que les daría fuerza y energía. Al mismo tiempo, el tomillo comenzó a utilizarse en la cocina como planta aromática. Llegó a Europa en el siglo XI.
La altura de un arbusto de tomillo no suele superar los 40 cm. Es una planta herbácea perenne. Su tallo se encuentra con mayor frecuencia en el suelo y las hojas se levantan. Son pequeños, según la variedad, simples o variados, a menudo con un borde claro alrededor del borde. La forma de las hojas es redondeada, puntiaguda. Flores: rosa claro, pequeñas, pero muy fragantes. Se recogen en inflorescencias.
Fragancia agradableno solo las flores son diferentes, sino también las hojas de tomillo. Para él, la planta recibió muchos nombres populares, cada uno de los cuales es común en una determinada región de crecimiento. Esto es tomillo, olor a limón, ananá, muhopal.
El tomillo en la naturaleza es una planta que puede crecer en casi cualquier región del mundo donde la duración del período con una temperatura positiva permite que las semillas maduren. No requiere cuidados especiales. En las regiones del sur crece como un arbusto, en las regiones del norte crece como una herbácea perenne.
Tipos de tomillo
Tomillo tiene más de 300 especies. Básico:
Arrastrándose (colchis, tomillo) - un arbusto sin pretensiones de no más de 15 cm de altura Crece, formando una alfombra fragante en claros, laderas. Tiene un aroma "cálido". Poco exigente para el suelo, la iluminación, el riego. La mayoría de las veces crece en suelos arenosos, claros de bosques de coníferas. Resistente a las heladas. Hay muchas variedades ornamentales de tomillo rastrero que florecen desde mediados de junio hasta fines del verano con flores de color lila o púrpura. Cosecha toda la parte del suelo de la planta. Puedes recoger hojas todo el verano. Se usa para hacer té calmante, tratar resfriados
- Ordinario, con pequeñas hojas de color verde brillante y flores de color lila claro recogidas en fragantes inflorescencias. Planta herbácea de no más de 20 cm de altura Crece en prados, claros desde principios de verano hasta agosto. No es muy resistente a las heladas, por lo tanto, en un invierno sin nieve, puede congelarse con una fuerte caída de la temperatura. Nuevas plantassurgirá de las semillas que se derramaron en el suelo el verano pasado. También se propaga dividiendo el arbusto. Contiene aproximadamente un 30 % de timol aromático.
- El olor a limón (lemon) es una pequeña planta apreciada por el olor a limón de sus hojas. Creado cruzando de forma natural el tomillo común con la pulga.
- Mossy con tallos de 1 cm de alto, densamente entrelazados, crea una alfombra esponjosa en el área.
Tomillo con olor a limón: descripción
Fue descubierta y descrita a finales del siglo XVI. El aroma del limón lo poseen no solo las hojas y las flores, sino también el tallo. El tomillo con olor a limón (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) tiene un tallo bajo, ligeramente lignificado cerca del suelo en otoño, ligeramente pubescente. Puede extenderse o crecer hacia arriba. El tallo está cubierto de hojas pequeñas, de hasta 1 cm de largo y 3 mm de ancho, en esquejes cortos y fuertes. Los bordes de las hojas son curvos, lisos. Las flores se ubican en el tallo, formando una espiga de inflorescencia. La flor tiene forma de campana, el cáliz tiene dos labios. Tamaño de la flor - 4 mm.
Los tallos de tomillo con olor a limón soportan heladas de hasta -18 °C. Por lo tanto, en la mayoría de las regiones es necesario cubrirlo. Si esto no se hace, el tomillo se desarrollará como una planta anual. Cada año se formarán nuevos tallos.
Variedades
Se han creado muchas variedades de tomillo con olor a limón. Más populares:
- Donna Valley es una variedad popular con hojas de color verde brillante cubiertas con manchas amarillas. Tomillo con aroma a limón de Doone Valley - plantabajo, no llega a los 10 cm de altura.
- Silver Queen es una hierba perenne popular que crece hasta 20 cm. Las hojas son de color verde oscuro con un borde blanco en el lateral. Silver Queen, con aroma a tomillo y limón, crece lentamente. En invierno, debe estar cubierto de heladas. En verano lo cortan para que el arbusto sea más espléndido.
- Duarf dorado con hojas de color verde claro con manchas amarillas.
- Tomillo con olor a limón Bertram Anderson con hojas de color verde claro con un borde amarillo. Variedad sin pretensiones resistente a las heladas. Crece bien a pleno sol, pero puede tolerar la sombra ligera. Se estira a la sombra. No afectado por plagas y enfermedades.
Tomillo con olor a limón: plantación y cuidados
El tomillo es una planta fotófila que tolera bien la sequía. Por lo tanto, se planta en áreas abiertas y laderas. El suelo debe ser ligero, con una mezcla de arena. Pasará bien la humedad sin causar estancamiento de agua. Si la tierra es fértil, crece rápidamente. La altura de las plantas será mayor, y el tomillo con olor a limón florecerá más espléndidamente.
El cuidado consiste en eliminar las malas hierbas que puedan acercarse a la planta joven. No se ve afectado por plagas, por lo que no se trata con productos químicos. Las plantas maduras deben podarse todos los años para que se vean ordenadas. Este procedimiento hará que el arbusto sea espeso y hermoso.
El tomillo con olor a limón se puede trasplantar durante todo el ciclo vegetativo: primavera, otoño e incluso verano. Necesita ser regado enprimer año después del trasplante.
Propagación del tomillo
Los tomillos se propagan dividiendo el arbusto. Por lo tanto, puede obtener rápidamente una hermosa limpieza de plantas aromáticas. Puedes utilizar esquejes leñosos de tomillo con aroma a limón. La siembra se puede realizar en otoño o primavera.
Propagado por semillas y tomillo con olor a limón. Se pueden sembrar en el sitio después de la maduración, sin aflojar el suelo. Subirán el próximo año.
Uso del jardín
El uso de tomillo con aroma a limón se debe a su capacidad para formar rápidamente alfombras esponjosas y coloridas en el sitio. Se cultiva en céspedes libres separados, en toboganes alpinos.
Se puede plantar junto a la mayoría de los bulbos, desde efímeros hasta lirios.
Uso para cocinar
La mayoría de las veces, el tomillo común y con olor a limón se usa para cocinar.
El tomillo con olor a limón se usa mucho en la cocina. En verano se consume fresco, en invierno - seco. Puedes congelar las hojas para el invierno. Esto le permite sentir el sabor del verano en cualquier época del año. Añadir a los primeros platos (caldos, sopas), carnes y pescados, patés. Unas pocas hojas de tomillo harán que una ensalada de vegetales familiares sea mucho más sabrosa y saludable. Agregue hojas de tomillo al queso. También mejoran el sabor de los platos con champiñones.
La ventaja del tomillo con olor a limón es que no pierde sus propiedades de sabor durante la cocción. Por lo tanto, se puede echar en los platos incluso al comienzo de la cocción. Esto lo distingue de otros tipos de especias.
Agregar hojas de tomillo a los platos grasos mejora la digestión y acelera la digestión de dichos alimentos. El tomillo limonero combina bien con platos de papa y col rizada.
No se puede prescindir del tomillo al enlatar tomates, calabacines y pepinos. Junto con el eneldo y otras hierbas, se coloca una ramita de tomillo en un tarro de encurtidos. El tomillo seco le da a los platos un sabor especial, añade un ligero amargor.
Las hojas de tomillo añadidas a la compota permiten obtener una bebida original y saludable. Se echan ramitas de tomillo en la mermelada a medida que se prepara.
Los licores originales se elaboran añadiendo brotes y hojas de tomillo. Los hacen fragantes, dándoles un sabor y aroma a limón.
El tomillo es un ingrediente de las especias que se utiliza en diversos platos.
Propiedades medicinales del tomillo
Infusiones, lociones, compresas, decocciones se preparan a partir de materias primas recolectadas en la medicina popular.
El uso del tomillo con olor a limón en la medicina oficial y popular se debe a la presencia en su composición de un carvacrol antibiótico muy fuerte, que puede combatir el Staphylococcus aureus. Las materias primas de tomillo contienen hasta un 2 por ciento de aceites esenciales, timol, linalol. Se utilizan para combatir gérmenes, hongos, bacterias.
Para el tratamiento de bronquitis y enfermedades de las vías respiratorias superiores, se utiliza un extracto de tomillo con olor a limón. Sus propiedades beneficiosas son bien conocidas. Reseñaslos usuarios indican una mejora notable en la condición de los pacientes con bronquitis después de usar el remedio. Tiene un efecto expectorante, diluye la mucosidad y promueve su excreción. Los aceites esenciales ayudan a calmar las áreas inflamadas de la laringe y la garganta.
Las infusiones de tomillo ayudan en el tratamiento de los procesos inflamatorios de garganta y boca, si son causados por bacterias purulentas.
Contiene una gran cantidad de vitaminas, ácidos, calcio, hierro, magnesio, potasio, selenio y otros elementos. Por tanto, el uso de las hojas de tomillo en la alimentación mejora el estado general del organismo. Contribuyen a la secreción activa de jugo gástrico.
Las tinturas de tomillo crudo ayudan a los intestinos a procesar los alimentos grasos y ayudan a eliminar los gases del cuerpo.
Las infusiones de hojas de tomillo con olor a limón ayudan a eliminar el dolor articular. Mejoran la condición del sistema musculoesquelético, alivian la condición con radiculitis y otras enfermedades neurálgicas. Use compresas de papilla preparadas con hojas frescas. Mézclalo con agua tibia y aplícalo en el área afectada.
Las neurosis se tratan añadiendo una gota de aceite esencial a una cucharadita de miel y tomándolo 3 veces al día.
Usar inhalaciones con aceites esenciales y alcohol etílico. Ayudan a eliminar la tos y los resfriados.
Las decocciones de hojas de tomillo se utilizan para enfermedades de la piel. Mézclalo con aceite de oliva.
Aumentan la presión arterial, mejoran el apetito, duermen. Para ello, puedes utilizar baños aromáticos. 0,5 kg de materias primas se cuecen al vapor en varios litrosagua, hervir durante un par de minutos, insistir y agregar al baño.
Contraindicaciones de uso
Tomillo también tiene contraindicaciones. Las preparaciones con él no deben ser tomadas por mujeres embarazadas, personas con enfermedades hepáticas y renales, función tiroidea insuficiente. El tomillo está contraindicado en enfermedades cardiovasculares: fibrilación auricular, estado previo al infarto, temperatura elevada. No puede usar estos medicamentos para la enfermedad de úlcera péptica.
Si se produce una sobredosis, se pueden sentir náuseas.
Preparación y almacenamiento de materias primas
Los tallos y las hojas de las plantas del primer año de vida no se cosechan. Recoge materias primas de los arbustos del segundo año. Las hojas, flores y tallos de tomillo se secan al aire libre, protegidos de la luz solar. Puede hacerlo en una habitación con buena ventilación. Luego poner en almacenamiento. Para evitar que los aceites esenciales se evaporen, almacenan las materias primas en frascos de vidrio sellados, paquetes de aluminio.
Cuando se cosechan las materias primas, las hojas de tomillo no se trituran, de lo contrario, la cantidad de aceites esenciales disminuirá significativamente. Esto se manifestará como f alta de olor.
Cuando el tomillo crudo se seca, su peso disminuye y la cantidad de aceites esenciales permanece aproximadamente igual. Por lo tanto, hay tres veces más de ellos en las materias primas secas que en las frescas. Al agregarlo a varios platos, tenga esto en cuenta. Las hojas secas y trituradas se deben tomar tres veces más que las frescas.
