Probablemente, en toda cocina hay un cuchillo de sierra, porque una buena ama de casa valora su trabajo. Y con la ayuda de una cuchilla de este tipo, puede cortar pan, verduras, frutas y más de forma fácil y fina. Turistas y pescadores también tienen un serreytor en su arsenal. Hay muchos mitos de que el afilado de cuchillos dentados es un gran problema. Entonces, refutaremos algunos conceptos erróneos sobre esto y consideraremos qué es este cuchillo después de todo.
Hoja dentada
Serretor, o hoja dentada, es un tipo de hoja que tiene una forma ondulada de diente de sierra. Estas hojas con un borde cortante ondulado se utilizan para fabricar cuchillos u otras herramientas de corte. Una hoja semidentada es una hoja con solo una parte acanalada.
La similitud del serrador y la sierra es solo condicional, porque los dientes de la sierra están dispuestos con alambres a los lados y conducen a la formación de aserrín. Los dientes del serradorestán en el mismo plano. Por lo general, el afilado de cuchillas dentadas es de un solo lado.
Se puede ubicar una sierra en la culata de la hoja del cuchillo, para un tipo de arma afilada aterradora. Este tipo de cuchillo se puede ver a menudo en varias películas de acción, por ejemplo, Rambo usó una hoja con dientes grandes.
Ventajas del afilado dentado
Para un ama de casa, la ventaja de un serreytor es obvia, pero esta cuchilla se usa no solo en la cocina, sino también en turismo, pesca e incluso paracaidismo. Entonces, las ventajas del afilado de cuchillas dentadas:
- Mayor eficiencia de la acción de corte. El corte se realiza desde varios ángulos a la vez y mejora la eficiencia del corte de materiales fibrosos. Los materiales fibrosos en capas como cuerdas, cuerdas, cables, redes, etc. no son un obstáculo para la serradora.
- La longitud del filo aumenta debido a la línea ondulada de todos los dientes. Si calculamos la longitud de la hoja con todas las curvas, veremos que es mayor que la longitud de la hoja en sí.
- El afilado de la hoja dura más debido al hecho de que la carga se distribuye uniformemente en todos los dientes y curvas. El afilado dentado evita que la hoja se doble, por lo que dura más.
- Facilidad de penetración en el material. Los dientes afilados de la hoja dentada penetran el material como un pinchazo, cortando más profundamente que una simple hoja lisa.
- Aumenta el efecto de penetración rasgadora, que se usa en defensa. Un serrador cortará la ropa mejor que una hoja con un borde liso, lo que significa que al golpear a un enemigo, literalmente rasgará cualquier tela con sudientes.
El serrador se usa a menudo como arma cuerpo a cuerpo, no solo para obtener finas rebanadas de pan.
Desventajas del afilado dentado
La cuchilla en forma de onda tiene una serie de desventajas, considérelas:
- La media sierra deja un rastro irregular. Debido a la hoja lisa y dentada, el cuchillo cortará el material de manera desigual.
- Acción limitada. En algunas situaciones comunes, es imposible manejar un cuchillo de sierra. Por ejemplo, será difícil abrir una lata de comida enlatada.
- Los dientes aserrados pueden obstruirse con material pegajoso.
- El corte no es tan suave como con una hoja lisa. El borde liso de la hoja aplasta literalmente el material y el serrador se rasga.
- Al cortar, la hoja se mueve hacia un lado. Debido al afilado unilateral específico de la hoja, el cuchillo se comportará de manera diferente en las manos de una persona diestra o zurda. Cuanto más larga sea la hoja y más fuerza ejerza sobre ella, más fuerte será la evasión.
Es importante entender para qué sirve un serrador y no pedir más.
Afilado
Debido a la superficie irregular del serrador, es bastante problemático afilar la hoja. El tiempo y el esfuerzo dedicados a afilar una cuchilla lisa equivalen a afilar una sola arista dentada.
Hay varios inventos para afilar cuchillos dentados, en forma de cono o barra. El material del que está hechoherramienta de molienda, puede ser diferente, por ejemplo: virutas de diamante, metal, cerámica y otros. Para afilar el serrador con alta calidad, debe seguir las siguientes reglas:
- Elija la herramienta de afilado adecuada. Los expertos recomiendan una muela triangular, pero muchos dicen que es incómoda.
- Determine el ángulo de afilado deseado. Por lo general, los expertos aconsejan tener en cuenta el propósito del cuchillo dentado, pero al mismo tiempo mantener el ángulo de afilado más cerca de los 15 grados.
- Determinación del filo de una cuchilla. Cuanto menor sea el ángulo de afilado, más afilada será la hoja. Para cortar no se necesita una cuchilla afilada, puede elegir un ángulo de afilado menor.
- Elimine correctamente las rebabas. Como resultado de afilar los dientes del serrador, se forman una especie de "rebabas", que se pueden quitar con una herramienta de afilado más suave.
Si elige un cuchillo dentado, primero decida si puede mantenerlo.
Conclusión
En este artículo hemos discutido todo tipo de pros y contras de este afilado. Para hacer esto, puede usar una variedad de tecnologías para ayudarlo a afilar su cuchillo.
