Las dimensiones en el juego de cocina crean no solo la armonía de las formas. En primer lugar, es la máxima funcionalidad. Y es en la cocina donde cobra especial importancia.
Altura estándar
Comprar un juego de cocina estándar es sencillo, rápido y económico. Sin embargo, la altura estándar de la encimera en la cocina no siempre es cómoda y no para todos. Especialmente si el propietario de esta cocina la usará no solo para preparar el café de la mañana, recalentar alimentos cocinados y hacer sándwiches, sino también para preparar desayunos, almuerzos y cenas completos para su familia todos los días con todas las necesidades correspondientes.
Además, la altura estándar de la encimera se ha conservado desde mediados del siglo XX. En ese momento, la altura de la mujer promedio era de 165 cm. La altura de la encimera de la cocina desde el suelo para una altura de 166 cm es de 88-89 cm.
Confort fisiológico
La mayor parte del trabajo en la cocina se hace de pie. En este caso, la carga cae sobre la columna vertebral, sus vértebras,discos intervertebrales. Con una inclinación, aunque sea leve, aumenta la tensión de los músculos de la espalda, el cuello y la zona lumbar. Para una persona sana, esto conduce a una fatiga temprana, pero para un paciente de espalda, generalmente es un gran problema. Por lo tanto, la altura de la encimera debe minimizar la inclinación.
Conveniencia ergonómica
Se ha demostrado que calculadas correctamente todas las dimensiones, incluida la altura de la encimera de la cocina desde el suelo y la ubicación óptima de todos los elementos del juego de cocina, pueden reducir los costes físicos de la anfitriona en un 30 %. Se descubrió que hacer el mismo trabajo en la cocina, de pie, usa la mitad de los músculos que hacer el mismo trabajo, inclinándose ligeramente hacia adelante hacia una encimera más baja.
Si la altura de la encimera desde el suelo de la cocina es un poco más alta, entonces la cantidad de músculos de la persona que trabaja detrás sigue siendo la misma, pero la cantidad de carga sobre ellos aumenta. Esto lleva al hecho de que se cansarán más rápido. Por lo tanto, elegir la altura de la encimera es un asunto importante, especialmente si el propietario de la cocina tendrá que hacer una gran cantidad de trabajo en la cocina.
Nivel de altura óptimo
¿Cuál es la altura ideal de la encimera de la cocina desde el suelo?
Para hacer esto, debe decidir qué tan funcional necesita la cocina. Si se trata de una cocina de soltero, que ocupa poco espacio en una gran sala de estudio, entonces puede detenerse en una altura de encimera promedio única que sea óptima para el propietario. Pero requisitos completamente diferentes para la cocina, donde constantementerealizar diversas operaciones de cocción. La comodidad al realizar cualquiera de ellos depende directamente de la altura de la encimera en la cocina desde el piso, su área, iluminación.
Se estima que una anfitriona de baja estatura, menos de 150 cm, cabrá en una mesa de cocina de trabajo con una altura de encimera a suelo de 76-82 cm.
Para estatura media (160-180 cm), para la que se diseñan la mayoría de los tamaños estándar, la altura de la encimera desde el suelo de la cocina varía entre 88-91 cm. Para personas de estatura superior a la media (más de 180 cm y menos de 200 cm) una altura de mesa de 1 m será cómoda.
Altura de la mesa para diferentes trabajos
Idealmente, la altura de la encimera en la cocina desde el piso se calcula según la altura de la anfitriona y el propósito de esta superficie de trabajo. Se ha comprobado que durante cualquier operación en el proceso de cocción existe una cómoda altura individual de la placa de sobremesa. Dispondrá de forma competente y cómoda de varias superficies de trabajo a diferentes alturas del suelo.
En la cocina se está realizando el siguiente trabajo:
- cocinando en la estufa;
- lavar los platos;
- cortar;
- amasando la masa.
1. Productos de lavado. La altura del gabinete del fregadero se determina de la siguiente manera. Necesita saber la distancia desde el codo hasta el suelo. Del valor obtenido, reste la altura del puño. El resultado es la altura deseada de la encimera desde el suelo, que es una de las más grandes. la espalda de la señoraal mismo tiempo, estará recto y, por lo tanto, no experimentará tensión, los brazos estarán doblados en los codos en ángulo recto, las manos descansarán ligeramente contra el borde cercano del fregadero. Es esta posición la que permitirá a la anfitriona gastar menos energía y, en consecuencia, cansarse menos. Al mismo tiempo, no debemos olvidar que debe haber al menos 40 cm desde el borde del fregadero hasta la encimera.
2. Productos de corte. Para esto, por regla general, se necesita la superficie de trabajo con el área más grande. Es aquí donde se lleva a cabo una cantidad importante de operaciones. Aquí, la altura de la encimera desde el piso de la cocina debe ser ligeramente menor que la del fregadero. Aquí se trabaja con el corte de verduras, pescado, pan y otros, que requieren cierta precisión. También es aquí donde se trabaja con la aplicación de algún esfuerzo físico. Esto es amasar masa y cortar carne. Para este proceso, será más conveniente tener una mesa un poco por encima de la cintura.
Se puede concluir que la mesa más cómoda para el área de trabajo, consta de dos partes. Esta es la mesa principal a un nivel de 83-85 cm del piso y una mesa de corte más pequeña. Si no es posible hacer dos superficies de este tipo, entonces una con un valor promedio es suficiente.
En cocinas pequeñas, donde el tamaño de la superficie de trabajo es limitado, parte de su función la asume la superficie plana del fregadero. En tales casos, se recomienda hacer el fregadero y la parte de trabajo de la encimera al mismo nivel, eligiendo un valor medio entre la altura recomendada del fregadero y la superficie a cortar.
3. Estufa o vitrocerámica. Durante el día, esta superficie también es muyen demanda. Para determinar su altura, debe tomar su plato alto y elegir la altura para que pueda mirar dentro de este plato sin dificultades innecesarias. Para una persona de estatura promedio, la altura de la encimera desde el piso de la cocina donde se encuentra la estufa es de 80-82 cm. Al mismo tiempo, la distancia desde la campana hasta esta superficie debe ser de unos 70 cm. Además a todas estas dimensiones, se debe tener en cuenta que la distancia desde la superficie de la mesa hasta el borde inferior de los armarios colgantes debe ser de al menos 45 cm. La profundidad óptima de la encimera es de 60 cm. Con un valor mayor, como regla, tendrás que hacer movimientos adicionales para alcanzar los objetos que se encuentran en el otro extremo.
Altura de la encimera para varias casas
Surgen dificultades que son casi imposibles de superar si varios miembros de la familia con alturas significativamente diferentes cocinan la misma cantidad en la cocina. Es entonces cuando la altura de la encimera en la cocina desde el suelo la determina la altura, teniendo en cuenta la opinión del que más trabaja en la cocina, o del que es más exigente con la comodidad.
Matices adicionales y pequeños trucos
Para estos casos, además de para que el juego de cocina sea lo más funcional posible en una cocina pequeña, se recomienda utilizar varios trucos técnicos. Por ejemplo, encimeras extraíbles, tablas de cortar gruesas, etc.
Individual para cada ama de casa es si prefiere hacer todo el trabajo en la cocina de pie otrata de hacer las cosas mientras está sentado tanto como sea posible. Esto también vale la pena considerarlo, así como la presencia de sillas de tamaños óptimos, adecuadas a la altura de la mesa.
Qué elegir, altura estándar o individual, depende solo del deseo de la anfitriona de la cocina y el grosor de la billetera. Pero la inversión financiera y de tiempo se amortiza con más comodidad cuando se trabaja en una encimera con una altura seleccionada individualmente.
